令和5年度米 山形県産 ひとめぼれ
| 販売元 | 有限会社馬町さくらファーム |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
上品な甘みが好評の「ひとめぼれ」
バランスの良い味わいで人気 
取材担当：小日山山形県の米どころ「庄内平野」で生産されたお米「ひとめぼれ」です。もっちりとした強い粘りを持ちながらも、比較的あっさりとした上品な甘みが好評。色々なおかずに合うお米として人気です。
つくり手紹介
山形県鶴岡市
鶴岡市出身。農家の長男として生まれる。山形県立農業大学校（現・山形県立農林大学校）を卒業後、実家の米作りに携わる。その傍ら、きのこの空調栽培を学ぶために、県内のきのこ農家へ半年間研修。戻ってきた後は、米ときのこの栽培を行ってきた。1975年には、馬町さくらファームの前身となる任意団体の設立に参画。1999年からは、代表を務めた。2004年に、馬町さくらファームとして法人化の後も、引き続き代表を務めている。「長年、一緒に農業に勤しんできた仲間がいたからこそ、数々の困難を乗り越えることができた」と語る、太田さん。次世代を担う若手の育成に努めるなど、馬町さくらファームの将来を見据えた取り組みを行っていく。
コシヒカリに次いで、生産量の多い品種 もっちり食感、優しい甘みで人気の「ひとめぼれ」
鶴岡市馬町地区の農業法人「馬町さくらファーム」から、「ひとめぼれ」をご紹介します。ひとめぼれは、コシヒカリと初星を掛け合わせて誕生した品種。もっちりとした強い粘りを持ちながらも、比較的あっさりとした上品な甘みが特徴です。また、粘り・甘み・うま味・ツヤ・香りのバランスがよく、色々なおかずと相性の良いお米として人気です。
土壌診断で、田んぼごとに必要な量の肥料を施肥
馬町さくらファームでは、有機成分の入った肥料を使い、うま味のあるお米に仕上げています。また、毎年春頃に土壌診断を実施。土中の成分量等を調べ、それぞれの圃場の環境に応じ、必要な肥料を施肥しています。栄養が過不足なく稲にいきわたることで、一粒一粒にうま味の詰まったお米に仕上がります。
美味しいお米が育つ条件が揃う 山形県随一の米どころ「庄内平野」
馬町さくらファームのある鶴岡市馬町地区は、山形県随一の米どころ「庄内平野」に位置しています。山形県を縦断し、日本海へそそぐ「最上川」や、平野の背後にそびえる出羽三山から流れ出る数多の川によって形成された、肥沃な大地が広がります。また、冬には雪が多く積もり、春には豊富な雪解け水となり田んぼを潤します。さらに、お米が穂を出し始める時期には、昼夜の寒暖差が激しくなることで、より甘みののったお米に仕上がります。
低温貯蔵で新米と変わらない美味しさを保つ
夏場でももっちり、甘いお米を堪能できます お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山馬町さくらファームさんのひとめぼれを試食しました。もっちりとした食感・上品な甘みは、何杯食べても飽きがこないくらい、食べやすく美味しいお米です。
どの料理とも相性バッチリですひとめぼれは、全国的に生産量の多い品種。なんと、コシヒカリに次ぐ生産量を誇ります。人気の秘訣は、コシヒカリのような強い粘り、ササニシキのようなあっさりとした味わいにあります。初めて食べるひとめぼれ、どのような味わいなのか楽しみです。
炊飯器を開けてみると、一粒一粒ツヤがあり、ふっくらとした炊き上がりです。一口食べてみます。ん！程よい粘りと優しい甘みで、箸がどんどん進みます。程よい甘い香りとうま味もあり、本当にバランスの良い味わいでした。
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令和5年度米 山形県産 ひとめぼれ
山形県の米どころ「庄内平野」で生産されたお米「ひとめぼれ」です。もっちりとした強い粘りを持ちながらも、比較的あっさりとした上品な甘みが好評。色々なおかずに合うお米として人気です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- コシヒカリ、ササニシキの両方の特徴を併せ持つ品種
- 土壌診断で、田んぼごとに必要な量の肥料を施肥
- 美味しいお米が育つ条件が揃う
- 低温貯蔵で新米と変わらない美味しさを保つ
- どの料理とも相性バッチリです
鶴岡市馬町地区の農業法人「馬町さくらファーム」から、「ひとめぼれ」をご紹介します。ひとめぼれは、コシヒカリと初星を掛け合わせて誕生した品種。もっちりとした強い粘りを持ちながらも、比較的あっさりとした上品な甘みが特徴です。また、粘り・甘み・うま味・ツヤ・香りのバランスがよく、色々なおかずと相性の良いお米として人気です。
| ページ番号 | 0063-004 |
|---|---|
| 販売元 | 有限会社馬町さくらファーム |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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