山形直送計画からのお知らせ

＼なかなか市場に出回らない希少なぶどう！ピッテロビアンコ🍇／
山形直送計画が産地直送でお届け！

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山形県産ぶどう ピッテロビアンコ
松田農園（上山市）
※9月下旬～収穫後受付順に発送予定
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ピッテロビアンコは、上品な細長い粒が女性の指のようにも見えることから別名「レディーフィンガー（淑女の指）」と呼ばれているぶどうです。
なかなか市場に出回らない希少品種。

皮のパリッとした食感が心地良く、果肉は締まっていて、サクサクとした食感で噛みごたえあります。
甘みがさわやか、後味はさっぱり！見た目のみならず、味わいもエレガントです。

種がないため食べやすく、お子様のおやつにもピッタリです。

山形の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト
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山形直送計画 /@yamagata_shop
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＼種がなく、皮ごとパクリ！酸味が少なく、甘みがさわやか😋🍇／
山形直送計画が産地直送でお届け！

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山形県産ぶどう ピッテロビアンコ
松田農園（上山市）
※9月下旬～収穫後受付順に発送予定
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気品のある美しい形が印象的なぶどう「ピッテロビアンコ」。

ピッテロビアンコは、粒が細長い形をしているゆえに、栽培から梱包まで、手間がかかることで知られています。
輸送するのが難しく、なかなか市場に出回りません。生産する農家も少ないため、希少価値の高い品種です。

松田農園の代表・松田さんは、「手間をかければかけるほど、立派な粒や房のぶどうに育ちます。特に手作業による丁寧な摘心は欠かせませんよ」と、お話していました。
摘心とは、ぶどうの新梢を取り除く作業のこと。そうすることで、残ったぶどうの房に養分がしっかり行き届きます。粒付きが良くなり、芳醇な甘みを蓄えた美味しい果実に育つのです。

酸味が少なく、甘みがさわやか。薄皮で果汁たっぷり！300年以上続く農家の自信作をお届けします。

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＼細長く伸びた形がなんとも美しい✨ピッテロビアンコ🍇／
山形直送計画が産地直送でお届け！

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山形県産ぶどう ピッテロビアンコ
松田農園（上山市）
※9月下旬～収穫後受付順に発送予定
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山形県といえば、盆地ゆえの昼夜の寒暖差を活かして、甘みの強い多種多様な果物が生産されているフルーツ王国。
今回は上山市で生産されているピッテロビアンコをご紹介します。

細長い粒が、まるで女性の指のようにも見えることから、別名「レディーフィンガー（淑女の指）」と呼ばれているぶどうです。
皮はパリパリ、果肉はサクサク食感！酸味の少ないさわやかな甘みが、上品でとっても美味しいです。

希少価値が高くてめずらしい品種なので贈り物にも喜ばれますよ。

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＼たっぷりと光合成をしたりんごは、甘みが強くて濃厚な味わい！🍎／
山形直送計画が産地直送でお届け！

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山形県産りんご（贈答用・家庭用）
インフィニファーム（鶴岡市）
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たっぷりと光合成をさせるため、葉っぱを取らずに育てた「葉とらずりんご」は、甘みや旨味がギュッと詰まったりんごに仕上がります。

▼ラインナップ
1. つがる
青森県で生まれた早生りんご。やわらかな食感と、おだやかな酸味が特徴。ジューシーで甘みの強い品種です。

2. 昂林（こうりん）
歯ごたえのある硬めの果肉が特徴です。甘みと酸味のバランスが良く、果汁がたっぷり。蜜が入りやすい品種です。

3. 陽光（ようこう）
真っ赤に色付いた見た目が印象的な品種。シャクシャクと歯触りの良い果肉で、パリッとした食感を楽しめます。糖度が高く、濃厚な味わいが自慢です。

4. ふじ
りんごの中でも、全国的に知名度の高い人気品種。蜜の入りが良く、濃厚な甘みとほど良い酸味が特徴です。みずみずしく、サクッとした心地良い食感を味わえます。

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＼🍎見た目より味を重視した「葉とらずりんご」／
山形直送計画が産地直送でお届け！

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山形県産りんご（贈答用・家庭用）
インフィニファーム（鶴岡市）
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りんご栽培では、実の周りの葉っぱを取るのが一般的。
太陽の光が均等に当たるため、ムラなく美しく色付くそうです。

しかし、インフィニファームでは、収穫まで葉っぱを取らずに育てるのがこだわり。「葉っぱを取らない分、光合成が盛んに行われて、甘みや旨味が増すんです。
うちは、見た目よりも美味しさ重視です！」と、代表・斎藤さんは言います。

たっぷりと光合成をしたりんごは、「甘みが強くて濃厚な味わい！」とリピーターからも評判です。

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＼月山の伏流水で育った、みずみずしいりんご🍎／
山形直送計画が産地直送でお届け！

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山形県産りんご（贈答用・家庭用）
インフィニファーム（鶴岡市）
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鶴岡市のインフィニファームは、りんごをメインに生産する果樹農家。りんごだけでも約20品種以上を栽培しています。
今回は、一番美味しい時期に収穫した、旬の品種をお届け！
さらに「収穫シーズン後も美味しいりんごを楽しんでほしい」と、鮮度保持のためにスマートフレッシュ貯蔵したものもご用意しています。
ミネラル豊富な月山の伏流水で育ったりんごは、みずみずしくてとってもジューシー。噛むほどに濃厚な果汁が溢れます。

たっぷりと光合成をさせるため、葉っぱを取らずに育てた「葉とらずりんご」。
色付きにムラがありますが、その分たっぷり光合成をしたりんごは、「甘みが強くて濃厚な味わい！」とリピーターからも評判です。

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＼9月のSNS投稿キャンペーンスタート！！／

山形の「逸品」を全国へ！
産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト
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SNS投稿キャンペーン「#山形直送計画で買ったよ」の9月のプレゼントは、
山形県産の美味しいお米！令和6年度新米をプレゼント！

【応募方法】
①山形直送計画をフォロー
②山形直送計画で購入した商品の画像に
「 #山形直送計画で買ったよ 」と「 @yamagata_shop 」をつけて投稿

※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。

【応募期間】
2024年9月30日(月) 23:59 まで

【当選者数】
5名様（XとInstagram合わせて）

▶︎詳細はプロフィールのリンクから！

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＼醤油とカレーの風味のバランスが絶妙！😋／
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ソースかつ丼のたれ（カレー風味）
サンミート吉田（河北町）
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「かつ丼」と一口に言っても、地域によってそのスタイルはさまざま。
河北町で親しまれているのは、カレー風味のソースかつ丼。
同町では、蕎麦店の定番メニューとして提供されていることが多いとか。
今回ご紹介するのは、そのソースかつ丼を家庭で再現できる「たれ」。

かつにはもちろん、フライなら何でも合うとのこと！
サクサクの衣にジュワッと広がるあまじょっぱいカレー風味がたまりません。クセになる美味しさ！
いつものソースとは違う、新鮮な味わいです。カレーと言ってもスパイシーさはないので、お子様でも食べられますよ。

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＼カレー風味！？ソースかつ丼のたれ🥢／
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ソースかつ丼のたれ（カレー風味）
サンミート吉田（河北町）
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サンミート吉田は、1987年創業。食肉卸・惣菜製造業を営む会社です。
ブランド牛「山形牛」をはじめ、「庄内豚」や「やまがた地鶏」などのお肉を扱っています。
また、厳選したお肉を贅沢に使用したハンバーグなどの加工品も人気。地元民の胃袋を長年支えています。

サンミート吉田が作るソースかつ丼のたれは、かつて存在した老舗蕎麦店のかつ丼の味を受け継いだもの。
2代目の吉田さんは、「そのお店が閉店することになったんです。地元民に愛された味を絶やしてはいけないと思って、店主から製法を教えてもらいました」と、お話してくれました。
伝授された通り、醤油ベースのたれにカレーの香辛料をブレンド。
醤油は、木樽で熟成させたものを使うことで、まろやかに仕上げています。

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＼一度食べたらクセになる！カレー風味の甘辛いたれ🍛／
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ソースかつ丼のたれ（カレー風味）
サンミート吉田（河北町）
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「かつ丼」と一口に言っても、地域によってそのスタイルはさまざま。

河北町で親しまれているのは、ちょっとめずらしい「カレー風味のソースかつ丼」。
同町では、蕎麦店の定番メニューとして提供されていることが多いとか。
お蕎麦とセットで注文するお客さんがほとんどだそうです。

今回ご紹介するのは、そのソースかつ丼を家庭で再現できる「たれ」。
食欲をかき立てる甘辛い味わいとともに、カレーの風味が広がります！
焼きそばの味付けにするのもオススメですよ。

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＼🍜鶏の旨みがツルっとした麺によく絡みます！／
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新旬屋本店「金の鶏中華」（中華そば・乾麺）
酒井製麺所(山形市)
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和風だしのスープに中華麺を入れ、鶏肉などをトッピングして食べる山形のご当地麺「鶏中華」。
今回は人気ラーメン店「新旬屋本店」の鶏中華を再現した乾麺タイプをご紹介します。贈り物としても人気ですよ。

麺づくりにおいての重要なポイントは「水」。酒井製麺所では、地元の名山・蔵王水系のミネラル豊富で清冽な伏流水を使っています。雑味がなくクリアな軟水で、生麺のようなツヤツヤな茹で上がりになるそう。

さらに生麺の食感に近づけるため、乾麺にも生麺と同じ原料を使用。小麦粉は、中力粉や準強力粉などをブレンドし、奥行きのあるもっちり食感に仕上げています。

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＼なめらかな麺と塩ベースで作る透き通った「金色」のスープが美味🍜／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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新旬屋本店「金の鶏中華」（中華そば・乾麺）
酒井製麺所(山形市)
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山形県山形市の酒井製麺所が、新庄市の人気ラーメン店「新旬屋本店」とタッグを組んで生み出した「金の鶏中華」です。

新旬屋本店は、山形県新庄市にあるラーメン店。朝は「煮干し」、昼は「鶏」、夜は「豚」に特化したラーメンを提供しています。2023年に放送された、地元のテレビ番組「われらラーメン王国『とっておきの店 BEST30』」において、山形県内の第一位に輝いた人気店です。

ツルっとなめらかな麺と、鶏の旨みが凝縮された金色のスープが相性バッチリ！
いつまでも余韻の残るおいしさです。

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＼人気ラーメン店「新旬屋本店」の鶏中華をご自宅で！🍜／
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新旬屋本店「金の鶏中華」（中華そば・乾麺）
酒井製麺所(山形市)
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山形県山形市の酒井製麺所が、新庄市の人気ラーメン店「新旬屋本店」とタッグを組んで生み出した「金の鶏中華」です。
全粒粉小麦のほか、中力粉や準強力粉などをバランスよくブレンドし、香ばしく歯ごたえのある中太の平麺が完成。なめらかでツルっとした食感が絶品です。

一般的には鶏中華のスープは醤油ベースですが、「金の鶏中華」は塩ベースで作る「金色の鶏スープ」が自慢。鶏モモ肉とネギを用意してトッピングすれば、人気店の味がご自宅で再現できます！

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＼果物がきらめく華やかなパッケージデザイン！✨／
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Fruits Craft Cider（フルーツクラフトサイダー）ギフトセット
SUN＆LIV YAMAGATA(南陽市)
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SUN＆LIV YAMAGATAから、「Fruits Craft Cider（フルーツクラフトサイダー）」をご紹介。

果物それぞれの味や性質に合ったベストな配合を追求し、一番おいしい「果汁率」で商品化しました。
サクランボやラ・フランス、リンゴなど全8種類の果物のおいしさと、シュワっと弾ける炭酸のハーモニーをお楽しみください。

サイダーに使用するのは、大きさや形が規格外で生食用としては出回らない果物から絞った果汁。
ひとつひとつ品質を確認しながら、旬の果物のおいしさを逃がさないよう、熟練の技術で搾汁しています。

ポップで洗練されたデザインが目を引く、ギフトにも最適なサイダーです。

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＼シュワっと弾ける炭酸と果汁のハーモニー🍹／
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Fruits Craft Cider（フルーツクラフトサイダー）ギフトセット
SUN＆LIV YAMAGATA(南陽市)
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果物のおいしさを活かした、爽やかなサイダー「Fruits Craft Cider」。
色々な味が揃っていて、どれを飲もうか選ぶのも楽しい！

▼ラインナップ
1. サクランボサイダー
真っ赤な宝石「さくらんぼ」の果汁を使用しました。華やかで繊細な香りと、キュンっとときめく甘酸っぱさが魅力。目でも楽しめる、淡くやさしいさくら色のサイダーです。※果汁10％

2. ラ・フランスサイダー
軽やかな甘さと柔らかな香りのラ・フランスのサイダー。炭酸のシュワシュワと一緒に、ラ・フランスの柔らかい香りが口の中で踊りだす。ふわっと爽やか、香りゆたかな炭酸飲料。※果汁10％

3. リンゴサイダー
どこか懐かしい甘さで爽やかな飲み心地のリンゴのサイダー。スッキリとした媚びない甘さで、りんごの爽やかな香りが広がる炭酸飲料。気持ちが自然と上向きになるような清々しさです。※果汁10％

4. ブドウサイダー
輝くみずみずしさで酸味がキリッと効いたブドウのサイダー。甘さひかえめでスカッと爽やかな炭酸飲料。口にした瞬間、炭酸の泡がシュワっと弾け、ジューシーな甘酸っぱさが広がります。※果汁10％

5. モモサイダー
ふんわり柔らか、包まれるような甘さのモモのサイダー。シュワっと炭酸の泡が弾ければ、桃の甘い香りが鼻を抜けます。桃のその形のように、ふくよかで優しい味のサイダーです。※果汁20％

6. メロンサイダー
上品で涼やか！芳醇な香りが贅沢なメロンのサイダー。爽やかな飲み口で、透明感のある甘さ。スッキリとした中にもメロン特有のどこか濃厚な香りを感じられるメロンサイダーです。※果汁1.5％

7. スイカサイダー
シュワっと爽快！夏の味といえばスイカのサイダー。尾花沢スイカ果汁をたっぷり使用。爽快な夏の味をいつでも楽しめます。 一度飲んだら忘れられない高果汁の炭酸飲料です。※果汁30％

8. カキサイダー
まったりした甘さがシュワっと弾けるカキのサイダー。やさしく爽やかな飲み口の炭酸飲料。スッキリしていながらも柿特有のこっくりとした柔らかな甘さや風味を感じられます。※果汁15％

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