山形直送計画からのお知らせ

「#山形直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

羊羹羊羹

羊羹は、小豆の餡を方に流し込んで寒天で固めた和菓子です。小豆・寒天・砂糖のシンプルな材料から作られます。羊羹には、寒天の添加量が多いしっかりとした固さの「煉(ねり)羊羹」、寒天の添加量が少ないやわらかな「水羊羹」、寒天ではなく小麦粉や葛粉を加えて蒸して固める「蒸し羊羹」の3種類があります。それぞれ食感が異なり、違った美味しさが楽しめます。老舗和菓子店や製餡所が手づくりするこだわりの羊羹を是非ご家庭でお召し上がりください。

山形市で江戸時代から続く老舗「乃し梅本舗 佐藤屋」が発信する、和菓子の新しいスタイル。「伝統の技×新しいアイディア」を形にする若き八代目が、自由な発想で生み出した、美しく美味しい和菓子です。