山形直送計画からのお知らせ

「#山形直送計画で買ったよ」5月のプレゼント

みそ餅みそ餅

みそ餅は、山形県南東部の置賜地方に伝わる餅菓子です。つき上がったお餅に、味噌・砂糖・みりんなどで作ったタレを練り込んで作ります。各家庭の好みによって、クルミや黒ごまを加えるそうです。置賜地方では、冬が始まり、雪が積もりはじめると「食べたいな」という声が挙がってくる、「郷土の味」として親しまれています。

自家栽培の上質なもち米「ひめのもち」をふっくらと蒸し、杵つき製法で仕上げた、あさのファーム自慢のお餅。定番の白餅と、山形県置賜地域の伝統食「みそ餅」を詰め合わせました。

山形県南部に位置する置賜地域に、古くから伝わる郷土食「みそ餅」をご紹介。杵つき製法で作られたお餅に、味噌ダレ、くるみ、黒ゴマを練り込みました。甘じょっぱい味わいが、おやつにピッタリです。