山形直送計画からのお知らせ

「#山形直送計画で買ったよ」5月のプレゼント

トマトトマト

太陽の光を浴びて、真っ赤に色づいたトマト。山形では最上地域の大蔵村、戸沢村、鮭川村での栽培が盛んで、酸味と甘味のバランスが絶妙です。7月中旬~8月半ばが旬で、収穫は11月ごろまで続きます。栽培品種は大玉の「りんか409」が主流。ミニトマトは「サンチェリーピュアプラス」などが作られています。まずは冷やしてそのままで。サラダに入れたり、煮詰めてトマトソースにしたりしてもOK。

山形市にあるトマト農園「とまとの森」で栽培された、完熟フルーツトマトで作られるトマトジュースをご紹介。塩や砂糖を一切使わず、純粋なトマトだけの美味しさ。一口飲めば、虜になること間違いなしです。

イゲタニ農園が、収穫期の最後に期間限定で販売する、プレミアムトマト「しずく」。果肉のジューシーさと、舌に残る濃厚な旨味は、これまで体験したことのない美味しさです。