山形県寒河江市で江戸時代から受け継がれてきた伝統野菜「子姫芋（こひめいも）」。山形県外ではなかなか手に入りにくい希少な品種です。清らかな水と肥沃な大地で育つこの里芋は、きめ細かく真っ白な果肉と、ねっとりとした強い粘りが特徴です。とろけるような滑らかな舌触りがありながらも煮崩れしにくく、山形名物「芋煮」の主役として地元で愛され続けています。
『子姫芋』の商品一覧
肥沃な土壌が広がる寒河江市で育った里芋「子姫芋（こひめいも）」。江戸時代以前から栽培されてきた、山形の伝統野菜です。きめ細かな質感で煮崩れしにくい里芋は、さまざまな料理で大活躍します！
寒河江市南部地区で、古くから栽培されている里芋「子姫芋（こひめいも）」。なかなか県外に出回らない伝統野菜です。今回は、調理しやすいよう皮を剥いて真空パックした「洗い里芋」をご紹介します。
寒河江市の伝統野菜「子姫芋（こひめいも）」を皮剥きして真空パックに詰めました。寒河江川の水をたっぷりと与えて育てた子姫芋は、とろけるような柔らかさが魅力。芋煮など、さまざまな料理にどうぞ！
江戸時代から続く寒河江市の伝統野菜「子姫芋（こひめいも）」。化学肥料や農薬に頼らず、寒河江川の清らかな水をたっぷりと与えて育てました。ねっとりとろけるような食感を、まずは芋煮でご堪能ください。
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