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喉ごし抜群!香り豊かなそばです

宝谷そば(乾麺) 昔ながらの田舎そば
取材担当:野崎 取材担当:野崎

鶴岡市宝谷地区で誕生したそばの実「でわ宝」を6割も使用!コシの強さが魅力の味わい深いそばです。噛めば噛むほど口の中に広がる豊かな風味が絶品!ツルッと美味しいざるそばにしてどうぞ。

ふるさとむら宝谷

つくり手紹介

組合長:本間与一 組合長:本間与一 山形県鶴岡市

鶴岡市出身。高校卒業後、地元の半導体工場に40年間務めた。定年退職後、父親が組合員として在籍していた「ふるさとむら宝谷」の組合長に就任。宝谷地区で誕生したそばの実「でわ宝」のブランド化を目指して、地域活性化に取り組んでいる。そば粉のおやつは、本間さんをはじめ、地元民や地域おこし協力隊とともに考案したものだ。本間さんは、「そばを核にして地域住民一丸となって町おこしをしています。わずか20世帯ほどの小集落に年間5000人もの方が足を運んでくれるようになりました。山形が誇る新たなそばの産地になるよう頑張っていきたいです」と、意気込んだ。

宝谷産のそばの実をふんだんに使用 お店のリピーター絶賛の味

宝谷産のそばの実をふんだんに使用

鶴岡市宝谷地区にある「ふるさとむら宝谷(ほうや)」は、農業体験宿泊施設です。今回ご紹介するのは、併設しているおそば屋さんで人気の「宝谷そば」。同地区で誕生した品種「でわ宝」を使用しています。組合長の本間さんは、「そば粉が6割も入っています。昔ながらの田舎そばで、味わい深いですよ」と、自信たっぷり。ツルッとした喉ごしが抜群!噛むほどにそば本来の豊かな風味が広がります。化粧箱に入れてお届けするため、贈り物にすると喜ばれますよ。

寒暖差の大きい山間部で育ったそばの実 豊かな風味が魅力

寒暖差の大きい山間部で育ったそばの実

そばの実「でわ宝」は、2017年に誕生した品種。組合長の本間さんは、「『でわかおり』と『常陸秋そば』を掛け合わせて、良いとこ取りをした品種ですね。だから美味しいんですよ」と、笑っていました。生産されているのは、標高260mの高台にある畑。山間部ゆえの寒暖差の大きい場所で、まさにそば栽培に適した環境といえます。そばにすると、豊かな風味と噛みごたえのあるコシの強さが生まれます。

ざるそば2人前の作り方

1. 麺を茹でる
1. 麺を茹でる

沸騰したお湯2Lの中に麺を1袋(200g)バラバラと入れ、軽くかき回して約5分茹でてください(固さはお好みで加減してください)。

2. 冷水でぬめりを取る
2. 冷水でぬめりを取る

茹で上がったらザルに上げ、冷水で水洗いしてぬめりを取ってください。

3. 盛り付けて完成
3. 盛り付けて完成

水をしっかり切ってから容器に盛り付け、ネギや海苔を添えれば完成です!

温かいおそばにしても美味しいです

温かいおそばにしても美味しいです ほっとする味わい

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

「宝谷そば」を見た目にも涼しげな「ざるそば」にして食べてみました。風味豊かでひんやり美味しい!そばの素朴な味わいを思う存分堪能しました。

宝谷そば(乾麺) – ふるさとむら宝谷ツルッと喉ごし最高!

「宝谷そば」について、ふるさとむら宝谷の組合長・本間さんは、「とにかくそばの風味が豊かです。お店でも人気で、『また食べたい!』と言ってくれるお客さんが多いです」と、お話していました。

今回は、そばの風味をダイレクトに感じられる「ざるそば」にして食べてみます。色の濃い田舎そば。美味しそう〜。

ズルズル……うん、コシがありますね。満足の噛みごたえ!たしかに、噛むたびにそばの豊かな風味が広がって、美味しいです。味わい深いですねぇ。美味しすぎて、お箸が止まりません!

お届けについて

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宝谷そば(乾麺)

鶴岡市宝谷地区で誕生したそばの実「でわ宝」を6割も使用!コシの強さが魅力の味わい深いそばです。噛めば噛むほど口の中に広がる豊かな風味が絶品!ツルッと美味しいざるそばにしてどうぞ。

宝谷そば(乾麺)ツルッと喉ごし最高!ひんやり美味しいざるそば化粧箱に入れてお届けするため、贈り物にすると喜ばれます寒暖差の大きい山間部で育ったそばの実「でわ宝」温かいおそばにしても美味しいです

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ツルッと喉ごし最高!ひんやり美味しいざるそばツルッと喉ごし最高!ひんやり美味しいざるそば
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鶴岡市宝谷地区にある農業体験宿泊施設「ふるさとむら宝谷」で人気の「宝谷そば」。2017年に同地区で誕生した品種「でわ宝」を使用しています。組合長の本間さんは、「そば粉が6割も入っています。昔ながらの田舎そばで、風味がとても豊かですよ」と、自信たっぷり。コシが強くて、噛むほどにそば本来の味わいが広がります。

ページ番号0122-001
販売元ふるさとむら宝谷
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発送目安3~5日後
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内容量1袋あたり200g(2人前)
賞味期限製造日より1年
※賞味期限が3ヶ月以上の商品を発送します
保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
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場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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商品番号 : 0122-001-01 発送日目安:3~5日後
宝谷そば(乾麺)6袋入り
『宝谷そば(乾麺)6袋入り』
販売価格¥5,100(送料込)
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