山形の初夏を代表する味覚「月山筍(がっさんだけ)」。出羽三山の主峰・月山の雪解けとともに顔を出す、希少な天然の「根曲がり竹」です。過酷な雪の下でじっくりと育つことから、一般的なタケノコと比べてアクが少なく、驚くほどの柔らかさと上品な甘みが特徴です。収穫できる期間が5月下旬から6月頃のわずか数週間と短く、険しい山奥で手作業で採られるため「幻の山菜」とも呼ばれています。
『月山筍』の商品一覧
月山の麓に顔を出す月山筍。入山から3時間以上をかけ、道なき道を進んだ先にある幻の筍です。サクラヒラリの代表であり登山家の飯澤さんらスタッフが丁寧に採取し、新鮮な状態でお届けします。
蔵王山の麓で育った「月山筍」です。アク抜きなしで食べられます。コリコリとした心地良い食感と、雪の下でじっくりと蓄えた甘みをお楽しみください。味噌汁や天ぷらなど、さまざまな料理にどうぞ!

















































