山形直送計画からのお知らせ

「#山形直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

山形県産 枝豆・茶豆

【発送日目安】収穫後、受付順に出荷
商品の注文はこちら
販売元大友惣兵衛
カテゴリ農産物・野菜 枝豆・茶豆 秘伝
注文受付売り切れ
発送時期8月中旬~10月上旬

農薬や肥料を使用しない「自然栽培」で育てた枝豆・茶豆です!

山形県産 枝豆・茶豆 健やかに育った枝豆は「身体を笑わせる!」
取材担当:内山 取材担当:内山

大友惣兵衛では「畑から出たもの以外は畑に入れない」のがモットー。食べると「身体が元気になり、笑顔になる枝豆!」美味しさを追求した先にあったのが自然栽培でした。豆本来の美味しさをご堪能下さい。

大友惣兵衛

つくり手紹介

代表:大友真樹 代表:大友真樹 山形県東田川郡庄内町

庄内町出身。高校を中退後、一度東京へ出て働くも、1997年に帰郷し兼業で就農。長らく自動車修理に従事していたが、2013年に家業を継ぐ形で専業に。農業は自ら考えて動いた結果が形になると、面白みを感じている。農家としてのポリシーは、「とにかく美味しい作物を作る」こと。特に枝豆は「畑から出たもの以外は畑に入れない、足さない」という信念で自然栽培を取り入れており、肥料となるのは、その畑に生えた雑草や枝豆の茎や葉を枯らしたもののみ。理屈ではなく、美味しさを追求した先に「自然栽培」があったという。現在、地域で枝豆を栽培する農家は少ないが、将来的には枝豆の名産地として、地域そのものをブランド化するのが目標。周辺の農家を巻き込んで、美味しい枝豆作りに励んでいる。

自然栽培だからこそ感じられる、枝豆本来の味 風に揺られ「根性のある豆」に育つ

自然栽培だからこそ感じられる、枝豆本来の味

山形県庄内地方の「大友惣兵衛」は、米や枝豆を生産する農家。枝豆は自然栽培にこだわり、栽培期間中農薬や化学肥料などを使用せずに生産しています。農園のある庄内地方は、海から吹く「西風」と山から吹く「だし風」の影響を受ける「風の町」として知られる地域。枝豆は、小さなうちから風を浴びて育つため、背丈は伸びにくいものの、倒れにくく病気に強く育ちます。こうして育つ枝豆は、自らの力で必要な栄養分を作り出し、枝豆本来の味を色濃く感じる、濃厚な枝豆となるのです。

雑草には土を変える力がある! 雑草が畑を守り、土を育てる

雑草には土を変える力がある!

大友さんの畑は、枝豆栽培を始めた当初、酸性度が強すぎて収量が上がりませんでした。しかし、数年後には、一切の化学肥料・農薬・土壌改良剤・外からの土や堆肥を持ち込まずに、土壌が改善。年々収量も増加し、「ダントツに美味しい枝豆」が収穫できる土壌になりました。畑に自生する多種多様な雑草が、「育っては枯れ、育っては枯れ」を繰り返すうちに、土壌の成分が中和され、枝豆栽培に適したバランスに整ったのです。自然のメカニズムを活かし、自然の力で育てるのが、大友さんの自然栽培です。

ラインナップ

1. 茶豆(出荷時期:8月上旬~8月末)
1. 茶豆(出荷時期:8月上旬~8月末)

濃厚な甘みと芳醇な香りが特徴の枝豆です。薄皮が茶色いことから「茶豆」と呼ばれています。代表の大友さんによると、「甘いけれど、甘ったるくない」甘みがす~っと抜ける味わいです。

2. 秘伝(出荷時期:9月下旬~10月上旬)
2. 秘伝(出荷時期:9月下旬~10月上旬)

甘さ・香り・旨み、3拍子揃った枝豆。粒が大きめで食べ応えも抜群!「このような良い種は後世までひそかに伝えていくべき」と「秘伝」の名が付いたと言われています。

大友惣兵衛の枝豆は、約8割が「2粒さや」!

大友惣兵衛の枝豆は、約8割が「2粒さや」! 2粒に枝豆の旨みが凝縮しています

お客様の

0
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

枝豆は、鮮度が命。届いたらすぐにお湯を沸かして茹でましょう!茹でた後は水にさらさず、熱いうちに塩を振るのがポイントです!

山形県産 枝豆 だだちゃ豆 – 大友惣兵衛精製された塩よりも、天日塩や岩塩などがおすすめ

代表の大友さんに、枝豆をより美味しく食べるためのポイントを伺いました!

その1. 枝豆が届いたら、一刻も早く茹でてください!
その2. 精製塩よりも、旨みのある、天日塩や岩塩などミネラルのある自然塩がおすすめ。
その3. 茹で汁の塩水濃度は4%以上を目指しましょう!
その4. 茹でたあとは、旨みを逃さないよう、水にさらさないでください。
その5. 塩加減が強い枝豆が好きな方は、塩を増やすのではなく一晩おいてください!

大きめのお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、茹でること、約3分。熱いうちに天日塩を振って、いざ、「いただきま~す!」「ん~!美味しい~!枝豆の味わいが濃厚~!口いっぱいに、枝豆独特の甘みと旨みが広がります。」これは、手が止まらない美味しさですよ~!

夏だけ、期間限定の旬の美味しさ!大友惣兵衛の自然栽培の枝豆を、ぜひお腹いっぱい味わってください。

お届けについて

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
おまとめ注文サービス

ご注文

山形県産 枝豆・茶豆

大友惣兵衛では「畑から出たもの以外は畑に入れない」のがモットー。食べると「身体が元気になり、笑顔になる枝豆!」美味しさを追求した先にあったのが自然栽培でした。豆本来の美味しさをご堪能下さい。

山形県産 枝豆・茶豆自然栽培だからこそ感じられる、枝豆本来の味雑草には土を変える力がある大友惣兵衛の枝豆は、約8割が「2粒さや」熱いうちに塩を振るのがポイント

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 自然栽培だからこそ感じられる、枝豆本来の味自然栽培だからこそ感じられる、枝豆本来の味
  • 雑草には土を変える力がある雑草には土を変える力がある
  • 大友惣兵衛の枝豆は、約8割が「2粒さや」大友惣兵衛の枝豆は、約8割が「2粒さや」
  • 熱いうちに塩を振るのがポイント熱いうちに塩を振るのがポイント

山形県庄内地方の「大友惣兵衛」の枝豆は、自然栽培にこだわり、栽培期間中農薬や化学肥料などを使用せずに生産しています。今回ご紹介するのは、「茶豆」と「秘伝」の2品種。「畑から出たもの以外は畑に入れない、足さない」という信念のもと、自然栽培で育てた枝豆は、濃厚な旨みを感じる夏の味覚です!豆本来の味わいを存分にご堪能いただける枝豆を、ぜひご賞味ください!

ページ番号0008-001
販売元大友惣兵衛
注文受付売り切れ
発送日目安収穫後、受付順に出荷
発送時期8月中旬~10月上旬
賞味期限商品到着後、お早めにお召し上がり下さい
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません

  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

お届けに関する注意事項

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0008-001-01 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県産 茶豆 1kg
『山形県産 茶豆 1kg』
※商品内容:500g×2袋
※出荷時期:8月中旬~8月末
販売価格¥3,680(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)37pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0008-001-02 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県産 茶豆 1.5kg
『山形県産 茶豆 1.5kg』
※商品内容:500g×3袋
※出荷時期:8月中旬~8月末
販売価格¥4,980(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)50pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0008-001-03 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県産 茶豆 2kg
『山形県産 茶豆 2kg』
※商品内容:500g×4袋
※出荷時期:8月中旬~8月末
販売価格¥6,180(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)62pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0008-001-04 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県産 枝豆「秘伝」1kg
『山形県産 枝豆「秘伝」1kg』
※商品内容:500g×2袋
※出荷時期:9月下旬~10月上旬
販売価格¥3,680(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)37pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0008-001-05 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県産 枝豆「秘伝」1.5kg
『山形県産 枝豆「秘伝」1.5kg』
※商品内容:500g×3袋
※出荷時期:9月下旬~10月上旬
販売価格¥4,980(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)50pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0008-001-06 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県産 枝豆「秘伝」2kg
『山形県産 枝豆「秘伝」2kg』
※商品内容:500g×4袋
※出荷時期:9月下旬~10月上旬
販売価格¥6,180(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)62pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
購入区分:通常購入