晴れたら管理機歩きまくり！

＼鍋から「引っ張って」食べる！雪国・山形県の郷土料理「ひっぱりうどん」🥢／
山形直送計画が産地直送でお届け！

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雪の山形 ひっぱりうどん
石黒製麺（南陽市）
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「ひっぱりうどん」とは、村山地方発祥の郷土料理。

雪国・山形県では、寒さ厳しい冬に、茹で上げたうどんを鍋ごと食卓に運び、
その鍋を囲みながら、思い思いに「引っ張って」食べていたそう。
その食べ方から、その名がついたと伝わります。

鯖の水煮、納豆、卵、ねぎなどを混ぜ合わせたタレに、
熱々のうどんを絡めて食べるのが特徴。
丸みのある麺で、するすると口に入っていく滑らかなのど越しと、コシの強さも魅力。

伸びにくいので、「ひっぱりうどん」としてだけでなく、
煮込みうどんや、鍋の締めに入れても、最後まで美味しくいただけます。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/
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私たちは、山形直送計画です。

山形直送計画は、山形産品をつくり手から全国へ直送する産直ECサービスです。
地元で愛される山形ならではの逸品を、独自の取材内容でご紹介しています。

山形を離れた方が、ふるさとを懐かしみながら、地元の産品をお取り寄せできたり。
山形から、地元を離れた家族や友人に、ふるさとの味を届けることができたり。
ふるさと山形では当たり前だった物が、県外の方からは特別な贈り物として喜ばれたり。

受け取った人も、贈った人も、またそれを「作っている人」も、
地域を超えた人との繋がりや、その土地の誇りを感じて、なんだか嬉しくなる。
そんなきっかけを作っていくサービスでありたい、と考えています。

遠くにいるあの人へ。
地域の誇りをおすそわけ。

私たちはインターネットを通じて、地域と人を結びつける新たなストーリーを生み出したいと思っています。

山形直送計画を通じて、地元山形ならではの逸品を全国に送ってみませんか。

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＼香気豊かで、シャキシャキ！丁寧な調理と、厳選した醤油ダレが味の決め手✨／
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山菜きのこ
月山漬物（西川町）
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月山漬物は、「山菜の聖地」とも呼ばれる、西川町にある漬物製造会社です。
霊峰「月山（がっさん）」の恵みともいえる、風味豊かでエグミの少ない、美味しい山菜を使った商品を作っています。

今回ご紹介するのは、西川町で採れた「春の山菜」と「秋のきのこ」を煮詰めた一品。
アカミズ・山うど・たけのこ・わらび・しめじ・なめこを水炊きし、こだわりの醤油ダレでほんのり薄く味付けしました。
ほんのり薄味だから、アレンジも自由自在！

山菜やきのこの香気やシャキシャキ食感が生きた味わいを
そば・うどんや、山菜汁、炊き込みご飯の具材などでご堪能ください！

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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＼ほんのり薄めの味付けだから、お料理のアレンジも自在！／
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山菜きのこ
月山漬物（西川町）
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＼自家製ドライフルーツが入った、魅惑のバターサンド✨／
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果樹園生まれのバターサンド
漆山果樹園（南陽市）
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南陽市にある漆山果樹園は、30種類以上のぶどうだけでなく、果物の美味しさを活かした加工品も取り扱っています。

今回ご紹介するのは、自家製のドライフルーツを贅沢に使った看板商品の一つ、「果樹園生まれのバターサンド」。

サクッと香ばしいクッキー生地の間に、口溶けなめらかなバタークリームと、旨味濃厚なドライフルーツがたっぷり！

漆山果樹園では、常温乾燥機を使用し、40度以下の低温で、時間をかけて果物をじっくり乾燥させます。
これにより、果物の糖度や風味を落とすことなく、濃厚な味わいのドライフルーツに仕上げています。

一度食べたら、やみつきになる美味しさです。

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