山形直送計画からのお知らせ

2022年度お中元配送受付開始のお知らせ

漬け魚漬け魚

庄内浜で穫れたタラやサケを、酒粕や味噌に漬けた「漬け魚」は、保存食として重宝されています。脂の乗った魚を、地酒の酒粕や味噌、醤油に漬け込めば、臭みも抜け、風味よく仕上がります。ご飯のおかずにはもちろん、晩酌のアテにうってつけです。

米沢市にある山あいの魚やから、オリジナルブランドの漬け魚「糀物語」をご紹介。厳選した魚を、糀味噌や本醸造醤油のタレに丁寧に漬け込んだ一品は、ご飯のお供にも、お酒のあてにも最適です。

山形県内の酒蔵の酒粕を使った加工品を手掛ける「山ノ縁」。銀ダラ・サーモン・銀ガレイを、県内6蔵の酒粕で漬け込みました。酒蔵によって少しずつ変わる風味や味わいを、食べ比べてお楽しみください!