山形直送計画からのお知らせ

「#山形直送計画で買ったよ」1月のプレゼント

生麩生麩

生麩は、小麦粉に水を加えて練り、抽出したグルテンをもち粉とあわせて蒸した日本の伝統的な食材です。生麩そのものに味はありません。ですが、塩や醤油、味噌といった調味料や鰹や昆布でとった出汁などと合わさることで、他の素材の旨みを引き出し、料理を引き立てます。梅や桜、紅葉の形や色をしたものもあり、見た目も鮮やかです。

小麦粉から抽出したタンパク質にもち粉を混ぜ合わせた生地を、蒸したり茹でたりして作る「生麩」。モチモチとした食感と見た目の華やかさが魅力です。色とりどりの生麩を、詰合せでご用意しました。