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「#山形直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

老舗製麺所のそば3種

【発送日目安】3~5日後
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販売元今田製麺所
カテゴリ麺類 そば
注文受付中
発送時期通年

明治から続く老舗の味。看板商品の「奴そば」など3種を詰合せ!

老舗製麺所のそば3種 昔ながらの紙巻でご用意しています!
取材担当:内山 取材担当:内山

明治創業の老舗、今田製麺所の人気そば3種の詰合せです。昔ながらの「奴そば」、北海道産そば粉使用の「TUNETARO SOBA」、つなぎに頭脳粉を使用した「頭脳蕎麦」、個性ある味わいをお楽しみください。

今田製麺所

つくり手紹介

5代目:今田智宏 5代目:今田智宏 山形県西村山郡河北町

河北町出身。今田製麺所の長男として生まれる。高校卒業後、福島県の大規模な製麺所にて修業。2年間でうどんやそばの製麺技術を身につけたのち、家業を継ぐ形で実家に戻った。現在の今田製麺所は、5代目の今田さんご夫婦と母、弟の家族経営。明治から続く老舗らしく、創業当時からの看板商品の味を受け継ぎながら、新商品の開発にも積極的。とにかく美味しいものを、という信念に基づき、全国各地から仕入れる小麦粉やそば粉で麺づくりに取り組んでいる。「家族経営で小回りが利くため、思い立ったアイディアをすぐに商品化できることが楽しい」と語る今田さん。「独自のネーミングセンス」と「絶対的な美味しさ」には自信がある。

味には絶対的な自信あり!老舗製麺所のそば3種 昔ながらの製法で作る、人気そば

味には絶対的な自信あり!老舗製麺所のそば3種

1885年(明治18年)創業の今田製麺所は、山形県河北町にて、うどんやそばの製麺を手掛ける老舗。うどん・そば・中華麺など10種類以上の麺を製造しています。今回ご紹介するのは、今田製麺所の創業当時から変わらぬ味を受け継いでいる、田舎そば「奴そば(やっこそば)」と、北海道産そば粉を使用した「TUNETARO SOBA(つねたろうそば)」、つなぎに頭脳粉を使用した「頭脳蕎麦」の3種。原料はどれも小麦粉・そば粉・食塩のみとシンプルですが、産地の違いや粉の挽き方で個性豊かな味わいに仕上がっています。

自然の風で乾燥 職人技が生かされる麺づくり

自然の風で乾燥

今田製麺所の製麺で、特に気を遣うのは「乾燥」の工程。今田製麺所では、自然の風を取り込んで乾燥を行うため、風の向きや強さ、その日の気温や湿度を感じ取る熟練の技が必要です。乾燥中は、「一時も目を離さず麺に寄り添う」根気のいる作業。乾燥させすぎると麺が割れてしまうため、ギリギリのラインを見極める職人の目が必要なのです。

ラインナップ

1. 奴そば
1. 奴そば

創業当時から変わらぬ味の、今田製麺所を代表する田舎そば。河北町のお祭り「奴行列」にちなんで名付けられました。コシのある食感と芳醇なそば粉の香りが生きた商品です。

2. TUNETARO SOBA
2. TUNETARO SOBA

今田製麺所の創業者「常太郎(つねたろう)」に敬意を表し、5代目が企画した「TUNETARO SOBA(つねたろうそば)」。100%北海道産の粗挽きそば粉を使用した、上品な更科系のそばです。

3. 頭脳蕎麦
3. 頭脳蕎麦

細打ちで、のど越しの良いそばです。つなぎにビタミンB1を豊富に含む小麦粉として知られる、金沢製粉の「頭脳粉」を使用しています。

創業当初から変わらない、伝統の「紙巻」でお届け!

創業当初から変わらない、伝統の「紙巻」でお届け! パッケージが醸し出すレトロな雰囲気も素敵

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

創業から130年以上続く老舗、今田製麺所の看板商品「奴そば」を試食しました!茹でている間から、そばの芳ばしい香りが漂います~。

老舗製麺所のそば3種 – 今田製麺所コシとのど越しが最高!

今田製麺所の5代目に、美味しいお蕎麦の茹で方を教えてもらいました。

1. 大き目の鍋に、たっぷりのお湯を沸かす
2. 沸騰したら「奴そば」を入れ、強火で8~9分茹でる

この時、麺がゆったりと泳ぐように茹でるのがポイントです!麺を入れ、7分半を過ぎた頃から、自分好みの塩梅を見計らってください。

ざるそばなど、冷たくして食べるなら、お湯からあげた後、氷で「きゅっ」としめましょう。温かいそばとして食べるなら、ちょっと早めにお湯からあげるのがおすすめです!

私は、ざるそばにして「いただきま~す!」「ん~するするっとしたのど越し~!コシがあって食べ応えがあります!そばの芳醇な香りがふわ~っと広がって、この風味もたまりません~」。本当に乾麺なのでしょうか?生麺では!?と錯覚してしまう美味しさです。

少し太めでコシのある麺は、食べ応え満点!そばの香りが生かされた、「これぞ、そばの中のそば!」。明治時代から、変わらずに愛され続ける理由が分かりました。

お届けについて

  • 梱包イメージ(外箱) 梱包イメージ(外箱)
  • 梱包イメージ(内箱) 梱包イメージ(内箱)
  • 熨斗イメージ 熨斗イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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老舗製麺所のそば3種

明治創業の老舗、今田製麺所の人気そば3種の詰合せです。昔ながらの「奴そば」、北海道産そば粉使用の「TUNETARO SOBA」、つなぎに頭脳粉を使用した「頭脳蕎麦」、個性ある味わいをお楽しみください。

老舗製麺所のそば3種明治創業の老舗、今田製麺所の人気そば3種の詰合せ味には絶対的な自信あり!老舗製麺所のそば3種そばの芳ばしい香りが漂います職人技が生かされる麺づくり

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 明治創業の老舗、今田製麺所の人気そば3種の詰合せ明治創業の老舗、今田製麺所の人気そば3種の詰合せ
  • 味には絶対的な自信あり!老舗製麺所のそば3種味には絶対的な自信あり!老舗製麺所のそば3種
  • そばの芳ばしい香りが漂いますそばの芳ばしい香りが漂います
  • 職人技が生かされる麺づくり職人技が生かされる麺づくり

1885年(明治18年)創業の今田製麺所は、山形県河北町にて、うどんやそばの製麺を手掛ける老舗。うどん・そば・中華麺など10種類以上の麺を製造しています。今回ご紹介するのは、一番人気の「奴そば」、創業者の名前を冠した「TUNETARO SOBA」、金沢製粉の頭脳粉を使用した「頭脳蕎麦」の3種です。それぞれに違った風味や味わい、食感をお楽しみください。

ページ番号0035-001
販売元今田製麺所
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量奴そば:1把あたり280g(約2人前)
頭脳蕎麦:1把あたり280g(約2人前)
TUNETARO SOBA:1把あたり260g(約2人前)
賞味期限製造日より1年
保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0035-001-01 発送日目安:3~5日後
そば 3種6把入り
『そば 3種6把入り』
商品内容:奴そば・頭脳蕎麦・TUNETARO SOBA 各2把
※1把あたり2人前分です
販売価格¥3,200(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)32pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0035-001-02 発送日目安:3~5日後
そば 3種15把入り
『そば 3種15把入り』
商品内容:奴そば・頭脳蕎麦・TUNETARO SOBA 各5把
※1把あたり2人前分です
販売価格¥5,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)59pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入