山形直送計画からのお知らせ

「#山形直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

山形ご当地麺セット

【発送日目安】3~5日後
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販売元酒井製麺所
カテゴリ麺類 そば ラーメン うどん
注文受付中
発送時期通年

麺王国山形の「ご当地麺」を楽しめるスペシャルセット

山形ご当地麺セット 個性豊かな麺が勢ぞろい!
取材担当:廣川 取材担当:廣川

全国でも有数の麺好き県・山形が誇る「ご当地麺」をセットにしてお届け。それぞれの地域の個性豊かな麺文化を、ご家庭で堪能してみてください!老舗製麺所が作る乾麺は、まるで生麺のような食感です。

酒井製麺所

つくり手紹介

専務取締役:酒井昌夫 専務取締役:酒井昌夫 山形県山形市

天童市出身。大学進学を機に神奈川県横浜市へ。卒業後は、地元の大手建材メーカーにUターン就職し帰郷するも、大阪営業所に配属となる。結婚を機に山形へ再帰郷し、奥様の実家である「酒井製麺所」に入社。「山形を一度離れたことで、山形の良さを実感しました。人の良さ、食べ物の美味しさ……、こうした山形の魅力を発信するような仕事がしたいと思っていたんです」と酒井さん。入社後は、県内のさまざまな麺の魅力に気づき、山形ご当地麺シリーズの商品化を提案。さらに、「山形らーめんスタンプラリー」の企画や、「日本一の芋煮会フェステバル」を実行委員として支えるなど、山形の麺をはじめとする食文化の発信にも注力している。

老舗製麺所が手掛ける「山形ご当地麺」 山形のご当地麺をご家庭で!

老舗製麺所が手掛ける「山形ご当地麺」

さくらんぼやラ・フランスなど果物のイメージが強い山形県ですが、実は全国でも有数の「麺好き県」です。麺好きな県民性ゆえに、県内のあらゆる地域で「ご当地麺」が誕生しました。今回は、個性豊かな5種のご当地麺を楽しめる「山形ご当地麺セット」をご紹介します。県内さまざまな飲食店に生麺を卸している老舗「酒井製麺所」だからこそ実現した、夢のような詰め合わせ。山形ならではの麺文化を、ご家庭で堪能してみてください!

蔵王水系の伏流水で、茹で上がりがツヤツヤに まるで生麺のような食感!

蔵王水系の伏流水で、茹で上がりがツヤツヤに

麺づくりにおいて重要なポイントである「水」。酒井製麺所では、地元の名山・蔵王水系のミネラル豊富で清冽な伏流水を使っています。雑味がなくクリアな軟水で、生麺のようなツヤツヤな茹で上がりになるそう。さらに生麺の食感に近づけるため、乾麺にも生麺と同じ原料を使用。小麦粉は、中力粉や準強力粉などをブレンドし、奥行きのあるもっちり食感に仕上げています。

ラインナップ

1. 冷しラーメン
1. 冷しラーメン

1951年頃、山形市・栄屋本店の初代店主が考案した「冷たいラーメン」。スープに氷を浮かべた様子も涼し気で、山形の暑い夏には欠かせないご当地麺です。

【おすすめトッピング】
メンマ、チャーシュー、キュウリ、もやし、長ネギ、白コショウ

2. 板そば
2. 板そば

大きい板にそばを盛り付けていたことが由来の「板そば」。大石田町の名店「手打ちそば きよ」が自家製粉したそば粉を使った、香り高いそばです。

【おすすめトッピング】
長ネギ、一味唐辛子

3. 和風とり中華
3. 和風とり中華

天童市の蕎麦屋が発祥の中華そば。スープには、そばのダシが使われており、全体的にやさしい甘味があるのが特徴です。

【おすすめトッピング】
めんつゆで煮た鶏もも肉、天かす、きざみ海苔

4. 冷たい肉そば
4. 冷たい肉そば

村山地方・河北町発祥の「肉そば」。親鳥をじっくりと煮出した甘いダシと、ツルッとしたのど越しのそばが相性抜群です。

【おすすめトッピング】
鶏もも肉、長ネギ、大根おろし

5. 山形芋煮カレーうどん
5. 山形芋煮カレーうどん

山形県民のソウルフード「芋煮」の、最後のシメとして提供されることが多いカレーうどん。カレー粉が別になっているため、途中で混ぜて味変することもできます。

【おすすめトッピング】
牛肉、こんにゃく、里芋、長ネギ

ちょっとしたギフトにもおすすめです

ちょっとしたギフトにもおすすめです 日持ちする乾麺タイプ

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スタッフレポート!

取材担当:廣川 取材担当:廣川

今回は、山形ご当地麺の代表格「冷しラーメン」をいただきます。山形県民にとってはお馴染みの味ですが、県外の方には新感覚のラーメンだと思います!

山形ご当地麺セット – 酒井製麺所暑い夏でも食欲をそそります

「冷しラーメン」は、盆地特有の蒸し暑い夏に「冷たいラーメンが食べたい」というお客さんの声から誕生したそうです。トッピングは温かいラーメン同様、メンマやチャーシューをのせて、たっぷりの氷を浮かべていただきましょう!

まずはスープから……奥深い味わいのスープで、冷やし中華とは全く別物。冷たいことで、スープの旨味が凝縮しているように感じます。続いて麺を……生麺のようなもちもち食感がたまりません!自宅で茹でた乾麺ですが、お店で食べているような感覚になりました。

今回は「冷しラーメン」をいただきましたが、ほかのご当地麺も気になります!

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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場所外のし(二重包装)
形状短冊のし
表書き御祝 / 内祝 / 御中元 / 御歳暮
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山形ご当地麺セット

全国でも有数の麺好き県・山形が誇る「ご当地麺」をセットにしてお届け。それぞれの地域の個性豊かな麺文化を、ご家庭で堪能してみてください!老舗製麺所が作る乾麺は、まるで生麺のような食感です。

山形ご当地麺セット老舗製麺所が手掛ける、おすすめご当地麺個性豊かな5種の麺を楽しめます暑い夏でも食欲をそそる、涼し気なビジュアル蔵王水系の伏流水で、茹で上がりがツヤツヤ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 老舗製麺所が手掛ける、おすすめご当地麺老舗製麺所が手掛ける、おすすめご当地麺
  • 個性豊かな5種の麺を楽しめます個性豊かな5種の麺を楽しめます
  • 暑い夏でも食欲をそそる、涼し気なビジュアル暑い夏でも食欲をそそる、涼し気なビジュアル
  • 蔵王水系の伏流水で、茹で上がりがツヤツヤ蔵王水系の伏流水で、茹で上がりがツヤツヤ

山形市の老舗製麺所「酒井製麺所」が、地域の飲食店と試行錯誤して作り上げた「山形ご当地麺セット」。山形を代表するご当地麺「冷しラーメン」「板そば」「和風とり中華」「冷たい肉そば」「山形芋煮カレーうどん」の5種類がセットになっています。山形出身の方への贈り物にも喜ばれます。

ページ番号0029-002
販売元酒井製麺所
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量冷しラーメン:1袋あたり2人前(麺100g×2・スープ75.2g×2)
板そば:1袋あたり2人前(麺200g・つゆ25g×2)
和風とり中華:1袋あたり2人前(麺90g×2・スープ46g×2)
冷たい肉そば:1袋あたり2人前(麺90g×2・スープ53g×2)
芋煮カレーうどん:1袋あたり2人前(麺100g×2・スープ53g×2・カレー粉13g×2)
賞味期限製造日より180日
保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状短冊のし
表書き御祝 / 内祝 / 御中元 / 御歳暮
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0029-002-01 発送日目安:3~5日後
山形ご当地麺 5種各1袋
『山形ご当地麺 5種各1袋』
商品内容:冷しラーメン・板そば・和風とり中華・冷たい肉そば・芋煮カレーうどん 各1袋
販売価格¥3,300(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)33pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

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購入区分:通常購入