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販売元あらきそば
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「あらきそば」でそばと肩を並べる看板メニュー

にしんのみそ煮(冷凍) じっくり煮込み、骨まで柔らかい
取材担当:内山 取材担当:内山

村山市にて100年以上続くそば店「あらきそば」の人気メニュー「にしんのみそ煮」です。コクのあるおいしさの秘密は、代々受け継がれる「自家製の味噌だれ」。そばやご飯、お酒のお供にどうぞ。

あらきそば

つくり手紹介

4代目:芦野浩平 4代目:芦野浩平 山形県村山市

村山市出身。立教大学理学部化学科を卒業後、23歳で地元に戻る。あらきそばの4代目を継ぎ、父親から代々受け継ぐそばの打ち方を学んだ。「打ち方の次は自家製粉の方法を教えてもらおうと思った矢先に、父が体調不良で店に立てなくなったんです」と、振り返る。そこで、大学時代に学んだ化学の知識を活かし、そばの実の性質やブレンドの割合などを独学で研究したそうだ。産地はもちろん、時期によってもそばの品質は変わるため、製粉の前に見極めることが重要だという。「いつまで経っても修業の身です。わざわざ厨房まで来て、『美味しかったです』と言ってくださるお客さんもいるので、やりがいになりますね」と、笑顔を見せた。

あらきそばの人気メニュー「にしんのみそ煮」 田舎みそのコクとにしんの旨みが絶妙

あらきそばの人気メニュー「にしんのみそ煮」

1920(大正9)年創業の老舗「あらきそば」は、太くてコシのある田舎そばが人気のそば店。フランス政府が選ぶ「世界の名店1000店」にもランクインした名店です。そんな「あらきそば」で、多くのお客さんがそばと一緒に注文するのが、今回ご紹介する「にしんのみそ煮」。骨までやわらかく、コクのあるまろやかなおいしさで、そばの箸休めやご飯のお供、酒の肴にぴったりです。作り立てを冷凍の真空パックにしてお届けします。

約9時間、秘伝のタレでじっくりと煮込みます 受け継がれる伝統の「味噌ダレ」

約9時間、秘伝のタレでじっくりと煮込みます

「にしんのみそ煮」は、自家製の赤味噌と砂糖で約9時間ほど煮込んで作ります。メニューとして提供し始めた当初から70年以上に渡り、秘伝のタレを継ぎ足しながらその味を守ってきました。4代目・芦野さん曰く「黒々と光る姿」に驚くお客さんも多いそうですが、食べてみると塩味が強すぎることはなく、田舎味噌のコクとにしんの旨みが口に広がるおいしさです。

あらきそば2代目の妻・よし子さんが発案 酒の肴として生まれた「にしんのみそ煮」

あらきそば2代目の妻・よし子さんが発案

あらきそばの「にしんのみそ煮」を生み出したのは、2代目の妻・よし子さんそば店では、お酒を楽しむお客さんも多かったため「お酒の肴になれば」と提供したことが始まりだそう。以来、お酒を飲むお客さんのみならず、家族連れやお子様にも喜ばれる一品となり、今ではそばと並ぶ看板商品となっています!

「クイッ」と、お酒も進むおいしさです!

「クイッ」と、お酒も進むおいしさです! 噛むほどににしんの旨みが広がります

お客様の

1
Pokoさん

とても美味しそうなにしんの味噌煮をいつもお世話になっている叔母に食べてもらいたいと選びました。いつまでも健康であって欲しいとの願いもあり、柔らかく骨まで食べてもらえてる事も嬉しいです。

2024年07月06日 / Pokoさん より
あらきそば

ご購入ありがとうございました。
叔母様に喜んでいただければ幸いです。

2024年07月10日 / あらきそば より
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

あらきそばの人気商品「にしんのみそ煮」。そばと食べるのはもちろんですが、ご飯とも絶対合いますよね~。今回はほかほかご飯と共に試食してみました!

にしんのみそ煮(冷凍) – あらきそば甘じょっぱい味付けでご飯と相性抜群

秘伝のタレでじっくりと煮込まれた「にしんのみそ煮」湯煎で約8分温めて、お皿に盛りつけるだけで食べられる手軽さもうれしいですね。

炊き立てのご飯を用意して「いただきま~す!」「わぁ~、身が柔らかい。箸ですーっと身がほぐれました。パクリ……。ん~甘じょっぱさとにしんの旨みが絶妙です~。これはご飯がもりもり食べられちゃうおいしさですよ!」。

甘じょっぱいにしんの深みのあるおいしさが口いっぱいに広がり、小さなお子様から年配の方まで、ご家族みんなに喜ばれる味わいです。

お届けについて

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【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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にしんのみそ煮(冷凍)

村山市にて100年以上続くそば店「あらきそば」の人気メニュー「にしんのみそ煮」です。コクのあるおいしさの秘密は、代々受け継がれる「自家製の味噌だれ」。そばやご飯、お酒のお供にどうぞ。

にしんのみそ煮(冷凍)田舎みそのコクとにしんの旨みが絶妙約9時間、秘伝のタレでじっくりと煮込みますあらきそば2代目の妻・よし子さんが発案「クイッ」と、お酒も進むおいしさです!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 田舎みそのコクとにしんの旨みが絶妙田舎みそのコクとにしんの旨みが絶妙
  • 約9時間、秘伝のタレでじっくりと煮込みます約9時間、秘伝のタレでじっくりと煮込みます
  • あらきそば2代目の妻・よし子さんが発案あらきそば2代目の妻・よし子さんが発案
  • 「クイッ」と、お酒も進むおいしさです!「クイッ」と、お酒も進むおいしさです!

あらきそばは、太くてコシのある田舎そばが人気のそば店。フランス政府が選ぶ「世界の名店1000店」にもランクインした名店です。そんな「あらきそば」で、訪れる客の多くがそばと共に注文するのが、今回ご紹介する「にしんのみそ煮」。骨までやわらかく、コクのあるまろやかなおいしさで、そばの箸休めやご飯のお供、酒の肴にぴったりです。

ページ番号0144-002
販売元あらきそば
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
内容量1本あたり90g
賞味期限冷凍で製造日より6ヶ月
※賞味期限が4ヶ月以上の商品を発送します
保存方法冷凍保存
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場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

お召し上がり方
【湯煎の場合】
・冷凍のまま、袋を開けずに、1本あたり約8分湯煎してください

【電子レンジの場合】
・冷凍のまま、1本あたり600Wで1分30秒加熱してください
※蒸気口を切り、耐熱皿を使用してください

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0144-002-01 発送日目安:3~5日後
にしんのみそ煮(冷凍)4本入り
『にしんのみそ煮(冷凍)4本入り』
内容量:1本あたり90g
販売価格¥3,200(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0144-002-02 発送日目安:3~5日後
にしんのみそ煮(冷凍)10本入り
『にしんのみそ煮(冷凍)10本入り』
内容量:1本あたり90g
販売価格¥6,000(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入