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国産 手むきさといも

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販売元桝屋商店
カテゴリ農産物・野菜 里芋
注文受付売り切れ
発送時期通年

八百屋が厳選した国産里芋を「手むき」してお届け

国産 手むきさといも 皮むき不要ですぐに調理できる!
取材担当:川崎 取材担当:川崎

厳選された国産里芋の皮をむいてお届けする「手むきさといも」。八百屋さんならではのひと工夫で、土臭さがなく、とろけるような食感を楽しめます。芋煮・煮っ転がし・カレーの具材などに大活躍です!

桝屋商店

つくり手紹介

常務取締役:歌丸健太 常務取締役:歌丸健太 山形県南陽市

南陽市出身。「桝屋商店」の初代・歌丸健二さんの孫。高校からラグビーをやっており、スポーツ推薦で関東の大学へ進学。大学卒業後は、プロのスポーツ選手を相手に営業やイベント企画を行っていた。「ふと、実家が八百屋だったことを思い出して。今までまったく違う業界で働いてきた経験を生かして、何か新しいことができるんじゃないかと思ったんです」と、歌丸さんは家業を継いだときの思いを振り返る。桝屋商店に入ると、看板商品である漬物のパッケージリニューアルに取り組んだ。現在では、自社ECサイトの運営もしている。「『まるなす漬』や『手むきさといも』など、地元で評判の商品を全国のお客さんに届けたいですね」と、歌丸さんは熱く語ってくれた。

その時々で美味しい里芋を厳選 なめらかな舌触りで煮物におすすめ!

その時々で美味しい里芋を厳選

南陽市赤湯温泉街に店を構える「桝屋商店」は、地域に親しまれている八百屋さん。今回は、お客さんの要望から商品化したという「手むきさといも」をご紹介。山形県産や新潟県産をはじめ、全国各地の美味しい里芋を仕入れて加工します。山形県ではおなじみの芋煮はもちろん、煮っ転がしカレーの具材などに大活躍!袋から取り出してそのまま調理できるため、毎日の料理時間を短縮できますよ。

八百屋ならではのひと工夫がなめらか食感の秘密 一つ一つ手作業で皮むき

八百屋ならではのひと工夫がなめらか食感の秘密

桝屋商店の「手むきさといも」は、「箸がスッと入り、なめらかな食感の里芋」だと評判です。その秘密は、野菜のことを知り尽くしている八百屋さんならではのひと工夫にあります。里芋には、皮と実の間に「薄皮」と呼ばれる繊維質で硬い部分があるんです。薄皮が残る里芋は、調理すると中は柔らかくなるものの、表面が硬く繊維が残るような食感に……。手作業で一つ一つ丁寧に薄皮部分を取り除くことで、全体がとろけるような食感になります。

冷凍保存することで里芋を長く楽しむ 食べやすい大きさにカットして保存!

冷凍保存することで里芋を長く楽しむ

里芋は、冷凍保存することも可能です。適切な下処理をしておけば、長期間美味しい里芋を楽しめますよ!

【里芋の冷凍保存方法】
1. 里芋のぬめりがなくなるまで水洗いする。
2. お好みの大きさにカットする。
3. 保存袋に入れ、空気を抜いて密閉する。
4. そのまま冷凍庫へ。
約1ヵ月は美味しく食べられますよ。

しっとりなめらか食感の「手むきさといも」

しっとりなめらか食感の「手むきさといも」 真っ白できめ細かな肌質!

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取材担当:川崎 取材担当:川崎

桝屋商店がひと手間加えた「手むきさといも」を使って、山形名物・芋煮を作ってみました。里芋の皮むきをする必要がないため、調理もあっという間です!

国産 手むきさといも – 桝屋商店とろとろなめらか食感~!

「手むきさといも」を使って、山形名物・芋煮を作ります。

【食材(3~5人前)】
・里芋 800g(「手むきさといも」小サイズ2袋)
・牛肉(バラ) 150g
・長ネギ 1本
・しめじ 1袋
・平こんにゃく 1枚

【芋煮の作り方】
1. 里芋は袋から取り出して、ぬめりがなくなるまで水洗いしておく。
2. 里芋・長ネギを食べやすい大きさに切る。しめじはバラしておき、こんにゃくは一口大にちぎる。
3. 鍋に水2L・醤油50mlを入れて火にかける。
4. 里芋・こんにゃくを入れ、アクを取りながら強火で煮る(箸が里芋に簡単に刺さるくらいが目安)。
5. 牛肉・しめじ・調味料(醤油100ml・みりん50ml・料理酒50ml)を入れ、弱火で30分煮る。
6. 火を止めて、長ネギを入れたら完成。

食欲をそそる、甘じょっぱい香りがしてきました。それでは、里芋をいただきます。口に入れた瞬間にとろけるようなやわらかさ。しっかりと汁の味が染み込んでいて美味しい!さまざまな具材の旨味が溶け出した汁も絶品でした。

お届けについて

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国産 手むきさといも

厳選された国産里芋の皮をむいてお届けする「手むきさといも」。八百屋さんならではのひと工夫で、土臭さがなく、とろけるような食感を楽しめます。芋煮・煮っ転がし・カレーの具材などに大活躍です!

国産 手むきさといもその時々で美味しい里芋を厳選一つ一つ手作業で皮むき真っ白できめ細かな肌質!とろとろなめらか食感~!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • その時々で美味しい里芋を厳選その時々で美味しい里芋を厳選
  • 一つ一つ手作業で皮むき一つ一つ手作業で皮むき
  • 真っ白できめ細かな肌質!真っ白できめ細かな肌質!
  • とろとろなめらか食感~!とろとろなめらか食感~!

南陽市赤湯温泉街の八百屋「桝屋商店」から、厳選された国産里芋を使った「手むきさといも」をご紹介します。その時々で美味しい里芋を仕入れて、一つ一つ丁寧に手むきしています。なめらかでとろけるような食感で、煮込み料理に最適。手間のかかる皮むきが不要でそのまま調理できるため、とっても便利です!

ページ番号0108-002
販売元桝屋商店
注文受付売り切れ
発送目安4~6日後
発送時期通年
内容量小サイズ:1袋あたり400g
大サイズ:1袋あたり500g
賞味期限製造日より20日
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
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全品送料無料

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商品番号 : 0108-002-01 発送日目安:4~6日後
国産 手むきさといも 小サイズ 3袋入り
『国産 手むきさといも 小サイズ 3袋入り』
内容量:1袋あたり400g
販売価格¥3,450(送料込)
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商品番号 : 0108-002-02 発送日目安:4~6日後
国産 手むきさといも 小サイズ 5袋入り
『国産 手むきさといも 小サイズ 5袋入り』
内容量:1袋あたり400g
販売価格¥4,900(送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0108-002-03 発送日目安:4~6日後
国産 手むきさといも 大サイズ 3袋入り
『国産 手むきさといも 大サイズ 3袋入り』
内容量:1袋あたり500g
販売価格¥4,100(送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0108-002-04 発送日目安:4~6日後
国産 手むきさといも 大サイズ 5袋入り
『国産 手むきさといも 大サイズ 5袋入り』
内容量:1袋あたり500g
販売価格¥5,700(送料込)
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購入区分:通常購入