だだちゃ豆を茹でて冷凍！旬の美味しさを、いつでも味わえます
旬のおいしさを「ストック」できます！ 
取材担当：内山與惣兵衛さんの「だだちゃ豆」を茹でて冷凍！おいしさを閉じ込めました。自然解凍すれば、濃厚な甘みとコクがそのままに、旬のおいしさを味わえます。テレビでも紹介され、売り切れ必至の人気商品ですよ～。
つくり手紹介
山形県鶴岡市
鶴岡市出身。與惣兵衛の次男として生まれる。工業系の高校を卒業後、機械メーカーのエンジニア・機械のメンテナンスをしながら、全国を飛び歩いていた。その後、ベンチャー企業や飲料メーカーの営業など、いくつかの職を経験した後、結婚と妻の出産を機に、Uターンを決意。農家の評価をあげ、「自分たちで売る！稼げる農家」を目指して就農。以来、父親のもとで米作りと名産の「だだちゃ豆」作りを一から学んだ。手間暇かけて栽培した自慢の「豆」の価値を伝えるためには、「顔を見せていくこと」と感じている渡部さん。SNSなどを積極的に活用し、農家と農産物の魅力を発信。お客さんとのつながりを大切にし、「100年続く農家」を目指している。
「だだちゃ豆」のおいしさを冷凍保存 「だだちゃ豆」を年間を通じて味わえる！
山形県鶴岡市白山地区で代々「だだちゃ豆」栽培を手掛けてきた「與惣兵衛」が、新鮮・朝採りの「だだちゃ豆」を茹でて冷凍！旬のおいしさを閉じ込め、年間を通じて味わっていただけるよう企画した商品です。噛めば噛むほどに味わいが深まり、濃厚な香りと甘みが際立つ美味しさが自慢。自然解凍すれば、旬の美味しさをそのままにお楽しみいただけます。冷凍庫にいつもストックしておきたい一品です。
山形県のブランド枝豆「だだちゃ豆」
「だだちゃ豆」は、山形県鶴岡市で栽培されるブランド枝豆。表面に茶色の産毛のある「茶豆」の一種です。「だだちゃ」は、鶴岡市の方言で「お父さん」の意。庄内藩の殿様が「この枝豆は、どこのだだちゃの作った豆だ？」と尋ねたことから、名付けられたと言われています。濃厚でコクのある甘みと香りで、「食べ始めたら手が止まらない美味しさ！」と、枝豆ファンを虜にしています。
大きく育てすぎない栽培管理 「だだちゃ豆」においしさを凝縮
與惣兵衛では、「だだちゃ豆」の美味しさのカギを握る、「土づくり」に力を入れています。特に、豆の根に付く菌「根粒菌」に着目。空気中の窒素を、植物の栄養となるアミノ酸に変えてくれる「根粒菌」がたくさん付くよう、最低限の肥料で栽培しています。また、枝や葉が大きくなりすぎないよう管理し、豆に栄養が行き届くように調整。こうすることで、一粒一粒に甘みや旨みが詰まった、おいしい「だだちゃ豆」になるのです。
テレビ朝日「博士ちゃん」で、「神の枝豆」として紹介！
最上級の旨みをお楽しみください お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山鶴岡市白山地区の特産品「だだちゃ豆」を、旬の時期に冷凍！おいしさを閉じ込め、いつでも味わえるなんて嬉しいですね～。さっそく試食してみました！
自然解凍すれば、茹でたての旨みが！山形県鶴岡市の白山地区、だだちゃ豆発祥の地で、江戸時代からおいしい「だだちゃ豆」を作り続けてきた「與惣兵衛」さん！そのおいしさを、年間を通じて味わえるのが今回の商品です。冷凍庫から取り出してから、待つこと1時間ほど……。食べごろの固さになりましたよ～！
さっそく「いただきま～す！」「ん～！おいしい～！だだちゃ豆特有の甘みと旨み、濃厚な味わいがそのまま～！」だだちゃ豆は、夏限定の味わいだと思っていましたが、いつでも食べたい時に味わえるなんて、嬉しいですね～！冷凍庫にたくさんストックしておきたい一品です。
お届けについて
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山形県 白山産 冷凍枝豆 だだちゃ豆
與惣兵衛さんの「だだちゃ豆」を茹でて冷凍！おいしさを閉じ込めました。自然解凍すれば、濃厚な甘みとコクがそのままに、旬のおいしさを味わえます。テレビでも紹介され、売り切れ必至の人気商品ですよ～。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 「だだちゃ豆」のおいしさを冷凍保存
- 最上級の旨みをお楽しみください
- 大きく育てすぎない栽培管理
- いつでも味わえるなんて嬉しいですね～。
山形県鶴岡市白山地区で代々「だだちゃ豆」栽培を手掛けてきた「與惣兵衛」が、新鮮・朝採りの「だだちゃ豆」を茹でて冷凍！旬のおいしさを閉じ込め、年間を通じて味わっていただけるよう企画した商品です。噛めば噛むほどに味わいが深まり、濃厚な香りと甘みが際立つ美味しさが自慢。旬の美味しさをそのままにお楽しみいただけます。冷凍庫にいつもストックしておきたい一品です。
| ページ番号 | 0011-002 |
|---|---|
| 販売元 | 與惣兵衛 |
| 注文 | 受付中 |
| 発送日目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 内容量 | 1袋あたり800g入 |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より1年 ※賞味期限が半年以上の商品をお届けします |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
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まあ甘い！
家人も同様の感想
自然解凍とは思えない美味しさでした