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三元豚しゃぶしゃぶ

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販売元平田牧場
カテゴリ精肉・肉加工品 ブランド豚
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上質な平田牧場三元豚の美味しさをストレートに味わう

三元豚しゃぶしゃぶ 国産豚のうま味と甘みに舌鼓
取材担当:川崎 取材担当:川崎

香り高い昆布だしにお肉をサッとくぐらせ、上品なあごだしを絡めて口いっぱいに頬張る幸せ。平田牧場三元豚の美味しさをたっぷり堪能できる、贅沢な豚しゃぶセットです。お祝いごとや、贈り物にどうぞ。

平田牧場

つくり手紹介

平田第1農場 主任:佐藤美雪 平田第1農場 主任:佐藤美雪 山形県酒田市

酒田市出身。入社以来15年以上、養豚を担当してきた。じつは小さい頃、豚肉があまり得意ではなかったという佐藤さん。10歳のとき、はじめて平田牧場の生姜焼きを食べ、「あぁ、豚肉ってこんなに美味しかったんだ」と感動。その頃から、平田牧場で働くことを考えはじめたという。大切にしているのは、「生き物と接している」という感覚。「山形は寒暖差が激しく、豚の健康状態も目まぐるしく変わります。しっかり観察して、体調に気遣ってあげることが大事です。多分こうだろう、という決めつけは絶対にできないですね」と語る。平田牧場で一番好きな商品は「冷凍ハンバーグ」。「もちろん、ほかにも好きな商品がいっぱいあります」と話す笑顔からは、ほんとうに平田牧場が好きなのだろうと感じた。

三元豚・きざみ昆布・あごだしの贅沢しゃぶしゃぶセット やさしい甘さと、やわらか食感が美味しい!

三元豚・きざみ昆布・あごだしの贅沢しゃぶしゃぶセット

平田牧場は、三元豚(さんげんとん)の元祖。高品質な豚を育てるのみならず、直営の飲食店も運営しており、美味しい豚肉をさまざまな形で提供している会社です。今回ご紹介するのは、お店でも大人気の「三元豚のしゃぶしゃぶ」ちょうどいい厚みにスライスしてあり、程よいやわらかさと、肉のうま味を堪能できます。付属の「きざみ昆布」で取った出汁にサッとくぐらせ、特製の「とびうおのだし」に絡めてお召し上がりください。

丁寧な飼育とお米飼料が美味しさを育む! 山の恵みたっぷりの美味しい山形米を飼料に

丁寧な飼育とお米飼料が美味しさを育む!

平田牧場の三元豚は、なんと言っても肉質が違います。美味しさの秘密は、丁寧な生育管理にありました。暑い夏でも涼しく、寒い冬でも暖かく過ごせる「豚舎」や、お米をたっぷり配合した栄養満点の「飼料」など、さまざまな工夫を凝らしています。こうして育った豚は、さっぱりとしていながら、やさしい甘みがある脂身になるため、しゃぶしゃぶと好相性です!

平田牧場こだわりの絶妙な厚み 職人がスライス。肉のうま味と食感を味わえます

平田牧場こだわりの絶妙な厚み

美味しいしゃぶしゃぶ肉を作るためには、豚肉の肉質もさることながら、スライスの厚みが大切です。厚すぎても薄すぎても、火が通りにくかったり、硬くなったりしてしまいます。平田牧場では、「しゃぶしゃぶにもっとも適した厚み」に仕上げるべく、何度も試食を繰り返し、一番ベストな「1.5mm幅」を探し当てました。肉職人たちも納得の柔らかな食感と、平田牧場三元豚のうま味を味わってください。

ラインナップ

1. ロース肉
1. ロース肉

豚肉の中でもっとも美味しい部位。赤身と脂身のバランスが良く、とってもやわらか。薄切りスライスのしゃぶしゃぶでも、肉のうま味と脂の甘みを存分に味わえます。

2. バラ肉
2. バラ肉

平田牧場三元豚自慢の上質な脂身を味わえる部位。本来、脂っこい部位ですが、平田牧場のものはさっぱりとして、クセがないと好評です。

アツアツのだしつゆに絡めてどうぞ

アツアツのだしつゆに絡めてどうぞ 奥深く上品な風味が、肉のうま味を引き立てます

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スタッフレポート!

取材担当:川崎 取材担当:川崎

平田牧場さんの豚しゃぶは、1枚でとりこになる美味しさ。お肉・出汁・タレのハーモニーがたまりません。なにより、脂身さっぱりで何枚でも食べられます!

三元豚しゃぶしゃぶ – 平田牧場火の通りがよく、肉感のあるベストは厚み

今回は、平田牧場さんの「豚しゃぶ」を試食します。セット内容は、お肉ときざみ昆布、あごだしの3点です。普段あまり使わない材料を用意しなくていいから、すごく便利ですね。では、さっそく準備しましょう。

まず、お鍋に水を注ぎ、昆布を入れます。火にかける前に入れるのがポイントで、アクの少ない綺麗な出汁が取れるそうです。また、30分ほど水出しすると、もっと美味しくなりますよ。次に、あごだしを準備。袋から取り出し、4~5倍に薄めて使ってください。さらに、薬味として刻んだネギを入れるのがおすすめです。

いよいよ、しゃぶしゃぶします!数回、サッと鍋の中でお肉をくぐらせ、火が通ったら薬味のネギを巻き、あごだしに絡めて口に運びます。パクッ。うん、美味しい!出汁の芳醇な香りとお肉のうま味が広がって、とても味わい深いです。食べごたえを感じる厚みですが、食感はとてもやわらか。脂身もさっぱりとしていて、何枚でも食べられそうです!

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三元豚しゃぶしゃぶ

香り高い昆布だしにお肉をサッとくぐらせ、上品なあごだしを絡めて口いっぱいに頬張る幸せ。平田牧場三元豚の美味しさをたっぷり堪能できる、贅沢な豚しゃぶセットです。お祝いごとや、贈り物にどうぞ。

三元豚しゃぶしゃぶ三元豚・きざみ昆布・あごだしの贅沢しゃぶしゃぶセット山の恵みたっぷりの美味しい山形米を飼料に職人がスライス。肉のうま味と食感を味わえますアツアツのだしつゆに絡めてどうぞ火の通りがよく、肉感のあるベストは厚み

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 三元豚・きざみ昆布・あごだしの贅沢しゃぶしゃぶセット三元豚・きざみ昆布・あごだしの贅沢しゃぶしゃぶセット
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  • 火の通りがよく、肉感のあるベストは厚み火の通りがよく、肉感のあるベストは厚み

平田牧場の三元豚しゃぶしゃぶは、お肉・きざみ昆布・あごだしの贅沢3点セットです。香り高い出汁に、絶妙な厚みにスライスしたお肉をくぐらせ、上品なあごだしを絡めてお召し上がりください。平田牧場三元豚ならではのやわらかな食感と、やさしい甘みを堪能できます。さらに、脂身がさっぱりしているのも特長で、何枚でも食べられる美味しさです。

ページ番号0027-001
販売元平田牧場
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商品番号 : 0027-001-01 発送日目安:約1週間後
三元豚しゃぶしゃぶセット 2人前
『三元豚しゃぶしゃぶセット 2人前』
商品内容:ロース肉×300g、きざみ昆布10g×1袋、とびうおのだし50ml×2袋
販売価格¥3,500(送料込)
獲得ポイント(会員時)35pt

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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0027-001-02 発送日目安:約1週間後
三元豚しゃぶしゃぶセット 3~4人前
『三元豚しゃぶしゃぶセット 3~4人前』
商品内容:ロース肉×300g、バラ肉×250g、きざみ昆布10g×2袋、とびうおのだし50ml×4袋
販売価格¥5,400(送料込)
獲得ポイント(会員時)54pt

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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0027-001-03 発送日目安:約1週間後
三元豚しゃぶしゃぶセット 5~6人前
『三元豚しゃぶしゃぶセット 5~6人前』
商品内容:ロース肉×600g、バラ肉×250g、きざみ昆布10g×3袋、とびうおのだし50ml×6袋
販売価格¥7,600(送料込)
獲得ポイント(会員時)76pt

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数量:
購入区分:通常購入