山形直送計画は、山形産品をつくり手から全国へ直送する産直ECサービスです。
地元で愛される山形ならではの逸品を、独自の取材内容でご紹介しています。

＼110年以上の歴史を持つ「本長」が手掛けるクリームチーズの漬物。／
山形直送計画が産地直送でお届け。

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チーズ漬物の詰合せ
つけもの処 本長(鶴岡市)
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庄内地方に位置する鶴岡市で創業し、110年以上の長い歴史を持つ漬物屋「本長」。

今回は、4代目代表・本間光太郎さんが手掛けた「クリームチーズの漬物」をご紹介します。

「漬物のイメージを変えたい！若い人にも漬物を食べてほしい！」という、本間さんの思いから商品化された、一風変わった新感覚の漬物です。

ふわっとやわらかい食感で、クセのない味わいの「蔵王チーズ」を、自慢の漬け床に漬け込んでいます。

酒粕の風味をまとったチーズは、日本酒やワインと合わせて楽しんでみてください！

本長が店を構える庄内地方は、歴史ある酒蔵が多い酒処。
漬物には、地元の酒蔵から仕入れた酒粕を使用しています。
チーズを漬け込む酒粕は、亀の井酒造「くどき上手」・東北銘醸「初孫」・菊勇「菊勇」など、数種類をブレンド。
異なる酒粕をブレンドすることで、風味豊かで奥深い味わいに仕上がります。

チーズの風味を生かしながら、ふんわりと酒粕が香る、バランスの良い漬かり具合を目指しました。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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#山形名物 #山形県 #山形直送計画 #山形直送計画にあるよ
#山形グルメ #お取り寄せ #通販 #通販できます
#お取り寄せグルメ #産地直送

#チーズ #蔵王チーズ #蔵王チーズ粕漬　#蔵王チーズ味噌漬 #瓜粕漬入りチーズ #おつまみ #おつまみチーズ #ワインのおつまみ #日本酒のおつまみ #こだわりおつまみ #チーズの漬物 #チーズ漬物 #漬物

#つけもの処本長 #本長 #鶴岡市 #山形 #鶴岡グルメ

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https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/
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私たちは、山形直送計画です。

山形直送計画は、山形産品をつくり手から全国へ直送する産直ECサービスです。
地元で愛される山形ならではの逸品を、独自の取材内容でご紹介しています。

山形を離れた方が、ふるさとを懐かしみながら、地元の産品をお取り寄せできたり。
山形から、地元を離れた家族や友人に、ふるさとの味を届けることができたり。
ふるさと山形では当たり前だった物が、県外の方からは特別な贈り物として喜ばれたり。

受け取った人も、贈った人も、またそれを「作っている人」も、
地域を超えた人との繋がりや、その土地の誇りを感じて、なんだか嬉しくなる。
そんなきっかけを作っていくサービスでありたい、と考えています。

遠くにいるあの人へ。
地域の誇りをおすそわけ。

私たちはインターネットを通じて、地域と人を結びつける新たなストーリーを生み出したいと思っています。

山形直送計画を通じて、地元山形ならではの逸品を全国に送ってみませんか。

＼クセのない味わいのクリームチーズを、自慢の漬け床に漬け込みました。酒粕の風味がふわっと香るチーズ漬物は、日本酒と相性抜群です！／
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チーズ漬物の詰合せ
つけもの処 本長(鶴岡市)
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庄内地方に位置する鶴岡市で創業し、110年以上の長い歴史を持つ漬物屋「本長」。

今回は、4代目代表・本間光太郎さんが手掛けた「クリームチーズの漬物」をご紹介します。

「漬物のイメージを変えたい！若い人にも漬物を食べてほしい！」という、本間さんの思いから商品化された、一風変わった新感覚の漬物です。

ふわっとやわらかい食感で、クセのない味わいの「蔵王チーズ」を、自慢の漬け床に漬け込んでいます。

酒粕の風味をまとったチーズは、日本酒やワインと合わせて楽しんでみてください！

本長が店を構える庄内地方は、歴史ある酒蔵が多い酒処。
漬物には、地元の酒蔵から仕入れた酒粕を使用しています。
チーズを漬け込む酒粕は、亀の井酒造「くどき上手」・東北銘醸「初孫」・菊勇「菊勇」など、数種類をブレンド。
異なる酒粕をブレンドすることで、風味豊かで奥深い味わいに仕上がります。

チーズの風味を生かしながら、ふんわりと酒粕が香る、バランスの良い漬かり具合を目指しました。

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山形を離れた方が、ふるさとを懐かしみながら、地元の産品をお取り寄せできたり。
山形から、地元を離れた家族や友人に、ふるさとの味を届けることができたり。
ふるさと山形では当たり前だった物が、県外の方からは特別な贈り物として喜ばれたり。

受け取った人も、贈った人も、またそれを「作っている人」も、
地域を超えた人との繋がりや、その土地の誇りを感じて、なんだか嬉しくなる。
そんなきっかけを作っていくサービスでありたい、と考えています。

遠くにいるあの人へ。
地域の誇りをおすそわけ。

私たちはインターネットを通じて、地域と人を結びつける新たなストーリーを生み出したいと思っています。

山形直送計画を通じて、地元山形ならではの逸品を全国に送ってみませんか。

＼漬物の新たな魅力を発見！新感覚の「チーズ漬物」／
...

＼大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、タンパク質が豊富！農薬・肥料を使わない自然栽培で作る4品種の大豆。山々がもたらすミネラル豊富な水で育ちました／
山形直送計画が産地直送でお届け。

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山形県産 大豆
十四代 中川吉右衛門(山形県東置賜郡高畠町)
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高畠町の十四代 中川吉右衛門は、自然栽培に取り組む農家です。
米や里芋など、すべての作物を自然栽培で育てています。

「枝豆と大豆は特に自然栽培に向いている」と、代表の中川さん。
根に付着する「根粒菌（こんりゅうきん）」が、空気中の窒素を材料にして自ら栄養分を生成してくれるためです。
おかげで、肥料を使わずとも、美味しさのぎゅっと詰まった豆に育ちます。

今回は、そんなこだわりの農法で栽培された大豆4品種をご紹介します。

◎ラインナップ
1. さといらず
砂糖が要らないくらい甘みが強いことから、その名がついたと言われている青大豆。
煮豆にするとより甘みが引き立ちます。
濃厚な旨味を活かして、味噌や豆腐にするのもオススメ。

2. 臙脂豆（えんじまめ）
山形のごく一部の地域でしか生産されていない希少な大豆です。
ルビーのような赤い皮、ほくほくとした食感、ぎゅっと凝縮した甘みが特徴。
豆ご飯にすると、うっすらピンク色になるため、「さくらご飯」とも呼ばれます。

3. 秘伝
枝豆と大豆、どちらでも食べられている品種です。
枝豆のように、香り・甘み・コク、すべてが濃厚。
そのため、シンプルに素材の味を楽しめる、塩茹でや豆ご飯にして食べるのがオススメです。

4. 青畑豆
青大豆の中でもっとも色が濃く、茹で上がりの緑色が鮮やかです。
その姿は枝豆のようですが、枝豆よりも青臭さがなく、甘みが強いのが特徴。
東北の一部地域では、お正月の数の子と一緒にだしに浸すため、「ひたし豆」とも呼ばれています。

甘みが強く、旨味がさらに凝縮されています！
ほくほくの煮豆や、歯ごたえ抜群の豆ご飯、炒め物などにしてどうぞ。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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#山形名物 #山形県 #山形直送計画 #山形直送計画にあるよ
#山形グルメ #お取り寄せ #通販 #通販できます
#お取り寄せグルメ #お取り寄せスイーツ #産地直送
#大豆 #だいず #畑の肉　#豆ご飯 #煮豆 #豆レシピ #大豆レシピ #さくらご飯 #ひたし豆 #さといらず #臙脂豆 #秘伝 #青畑豆

#中川吉右衛門 #中川吉右衛門の大豆 #高畠町 #山形 #山形野菜 #自然栽培

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地元で愛される山形ならではの逸品を、独自の取材内容でご紹介しています。

山形を離れた方が、ふるさとを懐かしみながら、地元の産品をお取り寄せできたり。
山形から、地元を離れた家族や友人に、ふるさとの味を届けることができたり。
ふるさと山形では当たり前だった物が、県外の方からは特別な贈り物として喜ばれたり。

受け取った人も、贈った人も、またそれを「作っている人」も、
地域を超えた人との繋がりや、その土地の誇りを感じて、なんだか嬉しくなる。
そんなきっかけを作っていくサービスでありたい、と考えています。

遠くにいるあの人へ。
地域の誇りをおすそわけ。

私たちはインターネットを通じて、地域と人を結びつける新たなストーリーを生み出したいと思っています。

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＼自然栽培で育った、栄養満点の大豆。今回は、臙脂豆を豆ご飯に。うっすらピンク色になって、華やか！ほくほく食感と強い甘みを堪能しました。／
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山形県産 大豆
十四代 中川吉右衛門(山形県東置賜郡高畠町)
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高畠町の十四代 中川吉右衛門は、自然栽培に取り組む農家です。
米や里芋など、すべての作物を自然栽培で育てています。

「枝豆と大豆は特に自然栽培に向いている」と、代表の中川さん。
根に付着する「根粒菌（こんりゅうきん）」が、空気中の窒素を材料にして自ら栄養分を生成してくれるためです。
おかげで、肥料を使わずとも、美味しさのぎゅっと詰まった豆に育ちます。

今回は、そんなこだわりの農法で栽培された大豆4品種をご紹介します。

◎ラインナップ
1. さといらず
砂糖が要らないくらい甘みが強いことから、その名がついたと言われている青大豆。
煮豆にするとより甘みが引き立ちます。
濃厚な旨味を活かして、味噌や豆腐にするのもオススメ。

2. 臙脂豆（えんじまめ）
山形のごく一部の地域でしか生産されていない希少な大豆です。
ルビーのような赤い皮、ほくほくとした食感、ぎゅっと凝縮した甘みが特徴。
豆ご飯にすると、うっすらピンク色になるため、「さくらご飯」とも呼ばれます。

3. 秘伝
枝豆と大豆、どちらでも食べられている品種です。
枝豆のように、香り・甘み・コク、すべてが濃厚。
そのため、シンプルに素材の味を楽しめる、塩茹でや豆ご飯にして食べるのがオススメです。

4. 青畑豆
青大豆の中でもっとも色が濃く、茹で上がりの緑色が鮮やかです。
その姿は枝豆のようですが、枝豆よりも青臭さがなく、甘みが強いのが特徴。
東北の一部地域では、お正月の数の子と一緒にだしに浸すため、「ひたし豆」とも呼ばれています。

甘みが強く、旨味がさらに凝縮されています！
ほくほくの煮豆や、歯ごたえ抜群の豆ご飯、炒め物などにしてどうぞ。

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私たちは、山形直送計画です。

山形直送計画は、山形産品をつくり手から全国へ直送する産直ECサービスです。
地元で愛される山形ならではの逸品を、独自の取材内容でご紹介しています。

山形を離れた方が、ふるさとを懐かしみながら、地元の産品をお取り寄せできたり。
山形から、地元を離れた家族や友人に、ふるさとの味を届けることができたり。
ふるさと山形では当たり前だった物が、県外の方からは特別な贈り物として喜ばれたり。

受け取った人も、贈った人も、またそれを「作っている人」も、
地域を超えた人との繋がりや、その土地の誇りを感じて、なんだか嬉しくなる。
そんなきっかけを作っていくサービスでありたい、と考えています。

遠くにいるあの人へ。
地域の誇りをおすそわけ。

私たちはインターネットを通じて、地域と人を結びつける新たなストーリーを生み出したいと思っています。

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＼自然の力のみで旨味を凝縮！農薬・肥料を使わない自然栽培で作る大豆／
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山形県産 大豆
十四代 中川吉右衛門(山形県東置賜郡高畠町)
───────────────────
高畠町の十四代 中川吉右衛門は、自然栽培に取り組む農家です。
米や里芋など、すべての作物を自然栽培で育てています。

「枝豆と大豆は特に自然栽培に向いている」と、代表の中川さん。
根に付着する「根粒菌（こんりゅうきん）」が、空気中の窒素を材料にして自ら栄養分を生成してくれるためです。
おかげで、肥料を使わずとも、美味しさのぎゅっと詰まった豆に育ちます。

今回は、そんなこだわりの農法で栽培された大豆4品種をご紹介します。

◎ラインナップ
1. さといらず
砂糖が要らないくらい甘みが強いことから、その名がついたと言われている青大豆。
煮豆にするとより甘みが引き立ちます。
濃厚な旨味を活かして、味噌や豆腐にするのもオススメ。

2. 臙脂豆（えんじまめ）
山形のごく一部の地域でしか生産されていない希少な大豆です。
ルビーのような赤い皮、ほくほくとした食感、ぎゅっと凝縮した甘みが特徴。
豆ご飯にすると、うっすらピンク色になるため、「さくらご飯」とも呼ばれます。

3. 秘伝
枝豆と大豆、どちらでも食べられている品種です。
枝豆のように、香り・甘み・コク、すべてが濃厚。
そのため、シンプルに素材の味を楽しめる、塩茹でや豆ご飯にして食べるのがオススメです。

4. 青畑豆
青大豆の中でもっとも色が濃く、茹で上がりの緑色が鮮やかです。
その姿は枝豆のようですが、枝豆よりも青臭さがなく、甘みが強いのが特徴。
東北の一部地域では、お正月の数の子と一緒にだしに浸すため、「ひたし豆」とも呼ばれています。

甘みが強く、旨味がさらに凝縮されています！
ほくほくの煮豆や、歯ごたえ抜群の豆ご飯、炒め物などにしてどうぞ。

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山形を離れた方が、ふるさとを懐かしみながら、地元の産品をお取り寄せできたり。
山形から、地元を離れた家族や友人に、ふるさとの味を届けることができたり。
ふるさと山形では当たり前だった物が、県外の方からは特別な贈り物として喜ばれたり。

受け取った人も、贈った人も、またそれを「作っている人」も、
地域を超えた人との繋がりや、その土地の誇りを感じて、なんだか嬉しくなる。
そんなきっかけを作っていくサービスでありたい、と考えています。

遠くにいるあの人へ。
地域の誇りをおすそわけ。

私たちはインターネットを通じて、地域と人を結びつける新たなストーリーを生み出したいと思っています。

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