山形やおやの漬物
お客様の声 1件野菜の美味しさを楽しむ！八百屋の漬物
ご飯のお供やお酒のアテに！ 
取材担当：川崎八百屋さんが手づくりした「山形やおやの漬物」。山形県の伝統野菜・薄皮丸なすをはじめ、プロが仕入れた高品質な野菜を使っています。素材の味が生きたやさしい味わいで、毎日でも食べたくなる漬物です！
つくり手紹介
山形県南陽市
南陽市出身。「桝屋商店」の初代・歌丸健二さんの孫。高校からラグビーをやっており、スポーツ推薦で関東の大学へ進学。大学卒業後は、プロのスポーツ選手を相手に営業やイベント企画を行っていた。「ふと、実家が八百屋だったことを思い出して。今までまったく違う業界で働いてきた経験を生かして、何か新しいことができるんじゃないかと思ったんです」と、歌丸さんは家業を継いだときの思いを振り返る。桝屋商店に入ると、看板商品である漬物のパッケージリニューアルに取り組んだ。現在では、自社ECサイトの運営もしている。「『まるなす漬』や『手むきさといも』など、地元で評判の商品を全国のお客さんに届けたいですね」と、歌丸さんは熱く語ってくれた。
バラエティ豊かな4種類 野菜のプロが手づくり「山形やおやの漬物」
南陽市赤湯温泉街に店を構える「桝屋商店」は、地域に親しまれている八百屋さん。仕入れた野菜を自分たちで加工した商品を数多く手掛けています。今回は、「やさしい味わいで毎日でも食べたい！」と評判の「山形やおやの漬物」をご紹介。山形県の伝統野菜・薄皮丸なすを浅漬けにした「まるなす漬」をはじめ、「からしきゅうり漬」「わらびきゅうり漬」「ゆずだいこん漬」の4種類をラインナップしています。野菜のプロがこだわって手づくりした、野菜本来の食感や味わいを楽しめる漬物です！
丸なすは農家さんから直接仕入れ プロの目利きで仕入れた野菜を使用
柳屋商店では、全国各地から市場に届く野菜を毎日仕入れています。店頭に並ぶ高品質な野菜を使った漬物は、いつでも新鮮でフレッシュな味わい！しかし、「薄皮丸なす」だけは、地元の信頼できる農家さんからの直接仕入れにこだわっています。そのため「まるなす漬」は、薄皮丸なすが収穫できる4月～10月の期間限定商品になります。
ラインナップ
1. まるなす漬（出荷時期：4月上旬〜10月下旬）
パリッと軽い歯ごたえが自慢の「薄皮丸なす」を使った浅漬け。ほど良い塩気で、ナスの旨味をしっかりと感じられます。絶妙な漬かり具合の秘密は、漬け汁とパックに入れる汁の塩分濃度を変えているから。ナスが漬かりすぎないよう、漬け汁を一度水で薄めて塩分濃度を下げてからパッキングしています。
2. からしきゅうり漬
地元農家のおばあちゃんからレシピを受け継いだという辛子漬け。ツンとしたからしの辛みがアクセントとなり、ご飯やお酒が進みます。確かな目利きで仕入れた新鮮なキュウリを使って、パリパリとした歯ごたえに仕上げています。
3. わらびきゅうり漬
八百屋さんが仕入れる高品質なキュウリと、山形県産ワラビを組み合わせた漬物。ワラビは長期保存できるよう塩漬けし、使うタイミングで塩抜きします。青森県産ニンニク・高知県産ショウガ・塩のみで漬け込んでいるため、素材本来の美味しさを感じられますよ。
4. ゆずだいこん漬
さわやかな柚子の香りが口いっぱいに広がる甘酢漬。高知県産の柚子を旬の時期に仕入れて、風味が落ちないよう冷凍保存しています。大根はパリッとした心地よい食感を楽しめるよう、厚めに皮を剥き、筋のない中心部分だけを贅沢に使用。大根の臭みがなく、さっぱりといただけます。
幅広い層にウケる！カジュアルなパッケージ
食品コンクールで「パッケージデザイン賞」受賞 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：川崎桝屋商店が手掛ける「山形やおやの漬物」は、ご飯のお供にもお酒のアテにもぴったり！今回は「まるなす漬」をビールのおつまみとして、いただきま～す。
じゅわ～っとナスの旨味が溢れる！桝屋商店の人気商品「まるなす漬」。皮の薄さが特徴の「薄皮丸なす」を使用することで、弾けるようなパリっと食感を楽しめます。氷水にまるなす漬を浮かべて食卓に並べることで、実がキュッと締まり、色鮮やかなまま食べられますよ！
コロンと可愛らしいサイズのまるなす漬を一口でぱくり。パリっと弾けた薄皮から、じゅわ～っと汁が溢れます。とってもフレッシュでジューシー！「なす漬け」というと塩気が強いイメージがありましたが、ほど良い塩気でナスの旨味をしっかりと味わえますよ。さっぱりとした美味しさのまるなす漬をアテに、ビールが進みます！
お届けについて
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山形やおやの漬物
八百屋さんが手づくりした「山形やおやの漬物」。山形県の伝統野菜・薄皮丸なすをはじめ、プロが仕入れた高品質な野菜を使っています。素材の味が生きたやさしい味わいで、毎日でも食べたくなる漬物です！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 野菜のプロが手づくり「山形やおやの漬物」
- プロの目利きで仕入れた野菜を使用
- 食品コンクールで「パッケージデザイン賞」受賞
- ご飯のお供にもお酒のアテにもぴったり
南陽市赤湯温泉街の八百屋「桝屋商店」から、高品質な野菜を使った「山形やおやの漬物」をご紹介します。山形県の伝統野菜・薄皮丸なすの「まるなす漬」をはじめ、「からしきゅうり漬」「わらびきゅうり漬」「ゆずだいこん漬」の4種類をラインナップ。野菜のプロならではの丁寧な下処理で、野菜本来の食感と味わいにこだわった漬物をお届けします！
| ページ番号 | 0108-001 |
|---|---|
| 販売元 | 桝屋商店 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 4～6日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | まるなす漬：1袋あたり140g からしきゅうり漬：1袋あたり120g わらびきゅうり漬：1袋あたり120g ゆずだいこん漬：1袋あたり140g |
| 賞味期限 | まるなす漬：製造日より20日 からしきゅうり漬：製造日より38日 わらびきゅうり漬：製造日より30日 ゆずだいこん漬：製造日より38日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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複数お届け先対応
山形出身のおばさんに送っていただきました。
おかげさまで山形のお漬物の美味しさにとても喜んでもらいました
ありがとうございました。