山形県産さつまいも（有機JAS認証）
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濃厚な甘さが自慢！自然の力を活かして育てました
コロンとした大ぶりサイズ 
取材担当：廣川農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を活かして栽培したさつまいも。ねっとりとした食感の「紅はるか」をお届けします！昼夜の寒暖差が大きい置賜盆地で育ったさつまいもは、強い甘みが特徴です。
つくり手紹介
山形県米沢市
鹿児島出身。妻の実家がある山形県米沢市への移住を機に就農。「もともと飲食関係の仕事をしていて、農家さんとやりとりすることも多かったんです。移住をきっかけに、自分でも農作物を育ててみたいと思ったんです」と、山澤さん。農薬や化学肥料に頼らない農業を目指し、メインで育てているさつまいもは、毎年「有機JAS認証」を取得している。「料理人だった経験を活かし、さつまいもを使った加工品にも力を入れていきたいですね」と、山澤さんは目標を語る。
有機JAS認証を取得しています なめらかな口当たりが魅力のさつまいも「紅はるか」
米沢市のヤマヒロファームは、農薬や化学肥料に頼らない有機栽培に取り組む農家。今回は、国が定める厳しい基準をクリアした、有機JAS認証のさつまいもをご紹介します。品種は、ねっとりとした食感と濃厚な甘みが特徴の「紅はるか」。シンプルに焼き芋にするのはもちろん、料理やお菓子にアレンジするのもおすすめです！収穫後、1ヶ月間ほど低温貯蔵して、甘みを引き出したものをお届けします。
水捌けの良さが重要なポイント 昼夜の寒暖差が大きい置賜盆地
米沢市は、雄大な山々に囲まれた置賜盆地に位置します。盆地ならではの昼夜の寒暖差によって、甘みの強いさつまいもに育つそうです。ヤマヒロファームのさつまいも畑があるのは、米沢市南原地区。もともと畑作が盛んで、さつまいもの栽培に適した地域です。「南原地区は、肥沃で水捌けの良い土壌が広がっています。もともとの地力が高いので、大ぶりなさつまいもに仕上がります」と、代表・山澤さんが教えてくれました。
手間ひまかけて丁寧に育てたさつまいも 自然の力を活かした栽培のこだわり
ヤマヒロファームでは、農薬や化学肥料を使用せずに、さつまいもを育てています。そのため、草刈りを徹底して虫の発生を防いだり、水やりのタイミングを調整して苗を健康に保ったり、さまざまな工夫をしています。山澤さんが大切にしているのは、定期的に苗の状態を観察すること。苗の元気がないときは、焼酎・酢・とうがらし・にんにくを混ぜたオリジナル肥料を畑に撒くそうです。
ねっとり系の「紅はるか」は、スイートポテトに最適！
濃厚な味わいを堪能できます お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川「紅はるか」といえば、焼き芋が定番ですが、今回は山澤さんのおすすめ「大学芋」を作ってみました。砂糖を控えめにすると、さつまいもの甘みが際立ちます。
なめらかでしっとりとした大学芋ヤマヒロファームのさつまいもは、「甘みが強くて、味が濃厚！」と評判です。今回は、山澤さんおすすめの「大学芋」にして試食します。
糖蜜をまとったツヤのある姿が、食欲をそそりますね。ぱくり……。紅はるかならではのねっとり食感！糖蜜の甘みが、さつまいものコクのある味わいを引き立ててくれますね。口いっぱいに甘みが広がって、とっても幸せ！子どものおやつにも、晩ごはんのおかずにもぴったりです。
お届けについて
※追熟後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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梱包イメージ
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山形県産さつまいも（有機JAS認証）
農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を活かして栽培したさつまいも。ねっとりとした食感の「紅はるか」をお届けします！昼夜の寒暖差が大きい置賜盆地で育ったさつまいもは、強い甘みが特徴です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- なめらかな口当たりが魅力のさつまいも「紅はるか」
- 手間ひまかけて丁寧に育てたさつまいも
- 水捌けの良さが重要なポイント
- なめらかでしっとりとした大学芋
米沢市のヤマヒロファームは、農薬や化学肥料に頼らない有機栽培に取り組む農家。今回は、厳しい基準をクリアした、有機JAS認証のさつまいもをご紹介します。品種は、ねっとりとした食感と濃厚な甘みが特徴の「紅はるか」。収穫後、約1ヶ月間低温貯蔵して甘みを引き出したものをお届けします。
| ページ番号 | 0138-001 |
|---|---|
| 販売元 | ヤマヒロファーム |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 追熟後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 11月下旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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