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新旬屋本店「銀の煮干中華」(中華そば・乾麺)

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販売元酒井製麺所
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人気ラーメン店「朝の部」の人気メニュー「銀の煮干中華」

新旬屋本店「銀の煮干中華」(中華そば・乾麺) 人気のご当地ラーメンをご自宅で味わえます
取材担当:内山 取材担当:内山

新庄市の人気ラーメン店「新旬屋本店」の朝限定メニュー「銀の煮干中華」が乾麺に!煮干をたっぷりと使用した「セメント系」のスープと全粒粉入りの麺が相性抜群です。濃厚な一杯をお楽しみください。

酒井製麺所

つくり手紹介

専務取締役:酒井昌夫 専務取締役:酒井昌夫 山形県山形市

天童市出身。大学進学を機に神奈川県横浜市へ。卒業後は、地元の大手建材メーカーにUターン就職し帰郷するも、大阪営業所に配属となる。結婚を機に山形へ再帰郷し、奥様の実家である「酒井製麺所」に入社。「山形を一度離れたことで、山形の良さを実感しました。人の良さ、食べ物の美味しさ……、こうした山形の魅力を発信するような仕事がしたいと思っていたんです」と酒井さん。入社後は、県内のさまざまな麺の魅力に気づき、山形ご当地麺シリーズの商品化を提案。さらに、「山形らーめんスタンプラリー」の企画や、「日本一の芋煮会フェステバル」を実行委員として支えるなど、山形の麺をはじめとする食文化の発信にも注力している。

新旬屋本店の人気メニュー「銀の煮干中華」 こだわりの麺とスープをお届け

新旬屋本店の人気メニュー「銀の煮干中華」

山形県山形市の酒井製麺所が、新庄市の人気ラーメン店「新旬屋本店」とタッグを組んで生み出した「銀の煮干中華」です。全粒粉小麦のほか、中力粉や準強力粉などをバランスよくブレンドし、香ばしく歯ごたえのある中太の平麺が完成。なめらかでツルっとした食感が絶品です。スープは数種類の煮干を使用した、ザラザラの「セメント系」濃厚な煮干のスープが麺とよく絡みます。お好みでチャーシューとネギをトッピングすれば、お店のラーメンさながらのおいしさです。

山形県の人気ラーメン店「新旬屋本店」

山形県の人気ラーメン店「新旬屋本店」

新旬屋本店は、山形県新庄市にあるラーメン店。朝は「煮干し」、昼は「鶏」、夜は「豚」に特化したラーメンを提供しています。2023年に放送された、地元のテレビ番組「われらラーメン王国『とっておきの店 BEST30』」において、山形県内の第一位に輝いた人気店です。

蔵王水系の伏流水を使った、麺づくり 生麺を思わせる食感が自慢!

蔵王水系の伏流水を使った、麺づくり

麺づくりにおいての重要なポイントは「水」。酒井製麺所では、地元の名山・蔵王水系のミネラル豊富で清冽な伏流水を使っています。雑味がなくクリアな軟水で、生麺のようなツヤツヤな茹で上がりになるそう。さらに生麺の食感に近づけるため、乾麺にも生麺と同じ原料を使用。小麦粉は、中力粉や準強力粉などをブレンドし、奥行きのあるもっちり食感に仕上げています。

つけ麺にするのもおススメ!

つけ麺にするのもおススメ! チャーシューやネギ、メンマを添えて

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

山形県のラーメン店「新旬屋本店」で人気の「銀の煮干中華」。酒井製麺所がこだわって乾麺に仕上げました。さっそく調理して食べてみます!

新旬屋本店「銀の煮干中華」(中華そば・乾麺) – 酒井製麺所濃厚なスープと全粒粉入りの麺が相性抜群

「銀の煮干中華」を調理していきましょう~。まずはたっぷりのお湯を沸かし、6分ほど茹でます。その間にスープを丼にあけ250ml~300mlのお湯で溶かしておきましょう!麺が茹で上がったらお湯をよく切り、丼に移せば出来上がり。お好みでチャーシューやネギをトッピングすればお店の味にさらに近づきますよ!

それではさっそく~。「いただきま~す!」「ん~おいしい!濃厚な煮干のスープが麺によく絡んで、後ひくおいしさ。奥深い魚介の旨みが口いっぱいに広がります~」。

山形の人気ラーメン店の味を手軽に味わえてうれしいですね。地元を離れた方へのギフトとしても喜ばれること間違いなしです。

お届けについて

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新旬屋本店「銀の煮干中華」(中華そば・乾麺)

新庄市の人気ラーメン店「新旬屋本店」の朝限定メニュー「銀の煮干中華」が乾麺に!煮干をたっぷりと使用した「セメント系」のスープと全粒粉入りの麺が相性抜群です。濃厚な一杯をお楽しみください。

新旬屋本店「銀の煮干中華」(中華そば・乾麺)濃厚なスープと全粒粉入りの麺が相性抜群山形県の人気ラーメン店「新旬屋本店」蔵王水系の伏流水を使った、麺づくりつけ麺にするのもおススメ!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 濃厚なスープと全粒粉入りの麺が相性抜群濃厚なスープと全粒粉入りの麺が相性抜群
  • 山形県の人気ラーメン店「新旬屋本店」山形県の人気ラーメン店「新旬屋本店」
  • 蔵王水系の伏流水を使った、麺づくり蔵王水系の伏流水を使った、麺づくり
  • つけ麺にするのもおススメ!つけ麺にするのもおススメ!

酒井製麺所が、人気ラーメン店「新旬屋本店」とタッグを組んで生み出した「銀の煮干中華」です。全粒粉小麦のほか、中力粉や準強力粉などをバランスよくブレンドし、香ばしく歯ごたえのある中太の平麺が完成。スープは数種類の煮干を使用した、ザラザラの「セメント系」。お好みでチャーシューとネギをトッピングすれば、お店のラーメンさながらのおいしさです。

ページ番号0029-005
販売元酒井製麺所
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
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宅配便ヤマト運輸(通常便)
内容量1袋あたり2人前(麺100g×2・スープ40g×2)
賞味期限製造日より1年
※賞味期限が240日以上の商品を発送します
保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
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形状短冊のし
表書き御祝 / 内祝 / 御中元 / 御歳暮
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全品送料無料

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商品番号 : 0029-005-01 発送日目安:3~5日後
新旬屋本店「銀の煮干中華」3袋
『新旬屋本店「銀の煮干中華」3袋』
内容量:1袋あたり2人前(麺100g×2・スープ40g×2)
販売価格¥3,000(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0029-005-02 発送日目安:3~5日後
新旬屋本店「銀の煮干中華」5袋
『新旬屋本店「銀の煮干中華」5袋』
内容量:1袋あたり2人前(麺100g×2・スープ40g×2)
販売価格¥4,300(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

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数量:
購入区分:通常購入