| 販売元 | 山本製麺 |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
玄そばの製粉から手がけた、香り高いそば
殻ごと挽いた「田舎そば」 
取材担当：廣川殻まで丸ごと挽き込んだそば粉の豊かな香りと、ほど良いコシが自慢の乾麺「天狗そば」。ざるそばはもちろん、温かいかけそばにもぴったりです。お中元やお歳暮など、季節のご挨拶に喜ばれますよ。
つくり手紹介
山形県天童市
天童市出身。大学卒業後は商社で営業として働く。いずれは家業を継ぐつもりでおり、24歳でUターン。現在は5代目として、「山本製麺」を受け継ぐ。大切にしているのは、自社製粉であること。そして、長く愛されてきた味を守ることだ。「天狗そばしか食べられない」「昔父とよく食べていて、検索したら見つけたので買いました」など、お客様の声がやりがいにつながっている。「天狗そばを囲んできた食卓の思い出を知り、それぞれの家庭を垣間見ることができるとうれしいですね。天狗そばのことを『うちのそば』と呼んでくれているお客様もいます」と、山本さんはほほ笑む。
天狗のパッケージが目印 天童市で長く愛されてきた「天狗そば」
天童市の山本製麺は、製粉から製麺までを手がける製麺所。1887（明治20）年の創業当初から、乾麺の製造に特化してきました。今回ご紹介するのは、看板商品の「天狗そば」。商品名は、5代目・山本さんの祖父が「天狗は商売の神様」と話していたことに由来します。そば粉は、殻まで丸ごと挽き込んだ「挽きぐるみ粉」を使用。厳選した小麦粉とブレンドし、ほど良いコシのある「田舎そば」に仕上げています。リピーターも多く、親子3代にわたって食べ続けている方もめずらしくありません。化粧箱⼊りは、ギフトにもおすすめ。
厳選した1等そばを使用 製粉から製麺までを一貫して行う
天狗そばの風味を支えているのが、自社での製粉です。そばの等級は、殻の中にどれだけ実が詰まっているかで決まるそう。山本製麺では1等の玄そばを選りすぐり、山形県産をはじめとする国産のそばをシーズンに合わせて仕入れています。製粉は「ロール挽き」で、風味が飛ばないよう時間をかけてゆっくりと行うのがポイント。製麺スケジュールに合わせて挽き、製粉から3日以内の加工を徹底しています。
季節によって麺の水分量を調整 熱をかけず、1日半かけて乾燥
乾燥室がなかった創業当初、打った麺を近くの神社まで運んで干していたという山本製麺。今でも熱はかけずに、自然乾燥に近い形で1日半かけてじっくりと乾燥させます。温度差が大きいと麺が割れてしまう恐れがあり、湿度が低い冬場は特に注意が必要です。シーズンや天候によって、温度や湿度を微調整しながら丁寧に仕上げていきます。
まずはざるそばで、香りとコシを確かめて
噛むほどにそばの風味が広がる お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川代表・山本さんによると、「納豆との相性も良い」とのこと。今回は、納豆とオクラをトッピングして、冷たいぶっかけそばにして試食します。
納豆にも負けない、そばの風味【おすすめの茹で方】
1. 天狗そばを袋から取り出し、10分間水に浸ける。
2. 水から天狗そばを引き上げ、沸騰したお湯で約4分茹でる。
3. 茹で上がったらザルにとり、冷水でよく洗う。
※そば同士がくっつかないよう、箸でほぐしながら茹でましょう。
※茹で時間はお好みで調整ください。
納豆とオクラをトッピングして、つゆを回しかけたら完成！全体をよく混ぜていただきます。
ひと口目で感じたのは、ほど良いコシともっちり感。納豆とオクラのねばりが麺によく絡み、ツルツルとした食感とのど越しを楽しめます。オクラのシャキッとした歯ざわりも、いいアクセントに。それでいて、そばの香りは埋もれません。むしろ納豆の風味と合わさることで、香りがいっそう引き立つように感じました。そばの力強さがあるからこそ、楽しめる組み合わせです！
お届けについて
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梱包イメージ（10袋 化粧箱⼊）
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梱包イメージ（10袋 化粧箱⼊）
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梱包イメージ（10袋 化粧箱⼊）
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梱包イメージ（4袋）
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梱包イメージ（20袋、30袋）
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のしイメージ
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同梱リーフレット
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
山形県天童市
殻まで丸ごと挽き込んだそば粉の豊かな香りと、ほど良いコシが自慢の乾麺「天狗そば」。ざるそばはもちろん、温かいかけそばにもぴったりです。お中元やお歳暮など、季節のご挨拶に喜ばれますよ。
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天狗そば（乾麺）
殻まで丸ごと挽き込んだそば粉の豊かな香りと、ほど良いコシが自慢の乾麺「天狗そば」。ざるそばはもちろん、温かいかけそばにもぴったりです。お中元やお歳暮など、季節のご挨拶に喜ばれますよ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 殻ごと挽いた「田舎そば」
- 製粉から製麺までを一貫して行う
- 熱をかけず、1日半かけて乾燥
- まずはざるそばで、香りとコシを確かめて
天童市の山本製麺が手がける乾麺「天狗そば」。1等の国産玄そばを殻まで丸ごと自社で挽き込んだ「挽きぐるみ粉」を使い、香りが強くほど良いコシのある「田舎そば」に仕上げました。挽いてから3日以内に麺へと加工し、熱をかけずに1日半かけて乾燥。お中元やお歳暮の贈り物にも選ばれています。
| ページ番号 | 0344-001 |
|---|---|
| 販売元 | 山本製麺 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1袋あたり200g |
| 賞味期限 | 製造日より1年 ※賞味期限が9ヶ月以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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