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かほく冷たい肉そば(生麺)

【発送日目安】3~5日後
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販売元かほく冷たい肉そば研究会
カテゴリ麺類 そば
注文受付注文受付中
発送時期通年

親鶏からダシをとった、旨みたっぷりのおつゆ

かほく冷たい肉そば(生麺) 河北町民が長年愛する地域の味
取材担当:野崎 取材担当:野崎

喉越し抜群!親鶏からダシをとった醤油ベースのおつゆに、冷たい麺を合わせた河北町の郷土料理です。コリコリ食感の鶏肉が食べごたえ満点。ひんやりおそばは、お中元の贈り物にも喜ばれますよ。

かほく冷たい肉そば研究会

つくり手紹介

理事長:逸見朋愛 理事長:逸見朋愛 山形県西村山郡河北町

河北町出身。30代に河北町商工会に就職し、地域活性化事業に携わる。2010年、活性化の一環で「かほく冷たい肉そば研究会」を立ち上げる。郷土料理の冷たい肉そばを引っ提げて、B-1グランプリをはじめ全国各地のイベントに参加する他、災害時の炊き出しとして振る舞うなど精力的に活動。「冷たい肉そばは決して派手な料理ではありませんが、食べたら誰もがその美味しさに驚きます。一人でも多くの人に知っていただき、河北町の活性化に繋げたいです」と生き生きと語ってくれた。

河北町民の胃袋を支える郷土料理 おそば屋さんの定番メニューです

河北町民の胃袋を支える郷土料理

冷たい肉そばとは、河北町で長年愛されている郷土料理です。冷たいといっても、氷でキンキンに冷やしているのではありません。ほど良く冷やした田舎そばに、親鶏からダシをとった醤油ベースのおつゆをかけた一品。コシのある太めの麺に負けないような、コク深いおつゆ、コリコリ食感の鶏肉チャーシューが美味しいです。「そばといったら冷たい肉そばでしょ!」と町民が口を揃えるくらい地域に根付いています。

旨味たっぷりの絶品おつゆ 親鶏だからこその濃厚ダシ

旨味たっぷりの絶品おつゆ

かほく冷たい肉そば研究会は、河北町の肉そばを全国に広めるために活動しています。研究会のメンバーで肉そばを作り、全国各地のお祭りやイベントに出店。理事長の逸見さんは、「初めて食べた人はおつゆの美味しさにビックリしていますね」と語ります。美味しさの秘密は、若鶏ではなく親鶏のダシを使っていること。もも肉をじっくり煮込んで旨味を引き出し、醤油をブレンド。コシの強い麺に負けない、濃厚なおつゆに仕上げます。

お店さながらのひんやり麺 生麺だからそばの風味が豊か

お店さながらのひんやり麺

召し上がる時は、冷凍麺をそのままお鍋に入れて、お湯で約30秒茹でます。かほく冷たい肉そば研究会の逸見さんは、「茹で上がったらぜひ流水でキリッと締めてください。お店で食べるひんやり麺そのものになります」と教えてくれました。噛みごたえのある、コシの強い麺をご堪能ください。

麺を乱切りにして食感をプラス

麺を乱切りにして食感をプラス おつゆがよく絡んで美味しい!

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

河北町の郷土料理・冷たい肉そばを試食です。麺のひんやりとした喉越しが最高!親鶏のダシがたっぷり効いたおつゆが美味しすぎて、お箸が止まりませ〜ん。

かほく冷たい肉そば(生麺) – かほく冷たい肉そば研究会チャーシューのコリコリ食感がクセになる!

かほく冷たい肉そば研究会が郷土愛を込めて作った冷たい肉そば。冷凍生麺のため、作りたての美味しさが味わえます。今回は1人前の作り方をご紹介!

1. 具入りのおつゆを熱湯で解凍します
2. 麺を冷凍のまま約30秒茹で、流水で締めます
3. 具入りおつゆを200ccの冷水で希釈します
4. お好みで刻んだネギを加えたら完成!

芳醇なおつゆの香りが食欲をそそります。では、ズルズル……わぉ、麺のコシが強い!親鶏チャーシューのコリコリ食感が良いですね。そして、おつゆが濃厚!一般的なかつおダシのおつゆとは全然違いますよ。おつゆが麺によく絡んで美味しいですね〜。

お届けについて

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かほく冷たい肉そば(生麺)

喉越し抜群!親鶏からダシをとった醤油ベースのおつゆに、冷たい麺を合わせた河北町の郷土料理です。コリコリ食感の鶏肉が食べごたえ満点。ひんやりおそばは、お中元の贈り物にも喜ばれますよ。

かほく冷たい肉そば(生麺)旨味たっぷりの絶品おつゆ河北町民の胃袋を支える郷土料理麺を乱切りにして食感をプラス茹で上がったらぜひ流水でキリッと締めてください

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 旨味たっぷりの絶品おつゆ旨味たっぷりの絶品おつゆ
  • 河北町民の胃袋を支える郷土料理河北町民の胃袋を支える郷土料理
  • 麺を乱切りにして食感をプラス麺を乱切りにして食感をプラス
  • 茹で上がったらぜひ流水でキリッと締めてください茹で上がったらぜひ流水でキリッと締めてください

冷たい肉そばとは、河北町で長年愛されている郷土料理です。ほど良く冷やした田舎そばに、親鶏からダシをとった醤油ベースのおつゆをかけた一品。コシのある太めの麺に負けないような、コク深いおつゆ、コリコリ食感の鶏肉チャーシューが美味しいです。「そばといったら冷たい肉そばでしょ!」と口を揃えるくらい地域に根付いています。

ページ番号0059-001
販売元かほく冷たい肉そば研究会
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
内容量麺:1袋あたり100g(1食分)
つゆ(チャーシュー入り):1袋あたり70g
賞味期限冷凍で製造日より90日
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0059-001-01 発送日目安:3~5日後
かほく冷たい肉そば(生麺)5食入り
『かほく冷たい肉そば(生麺)5食入り』
商品内容:麺×5袋、つゆ(チャーシュー入り)×5袋
販売価格¥4,400(送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt
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名入れ

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0059-001-02 発送日目安:3~5日後
かほく冷たい肉そば(生麺)10食入り
『かほく冷たい肉そば(生麺)10食入り』
商品内容:麺×10袋、つゆ(チャーシュー入り)×10袋
販売価格¥7,400(送料込)
獲得ポイント(会員時)74pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
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数量:
購入区分:通常購入