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かほく冷たい肉中華(生麺)

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販売元かほく冷たい肉そば研究会
カテゴリ麺類
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清涼感あふれる!ひんやり肉中華

かほく冷たい肉中華(生麺) ちゅるんとした喉越しが心地良い
取材担当:野崎 取材担当:野崎

コシの強いもちもち麺とコリコリ食感の親鶏チャーシューが美味しい!中華麺の上に親鶏ダシの甘じょっぱい濃厚おつゆをかけた、冷たい肉中華です。河北町民がこよなく愛する郷土料理をご堪能ください。

かほく冷たい肉そば研究会

つくり手紹介

理事長:逸見朋愛 理事長:逸見朋愛 山形県西村山郡河北町

河北町出身。30代に河北町商工会に就職し、地域活性化事業に携わる。2010年、活性化の一環で「かほく冷たい肉そば研究会」を立ち上げる。郷土料理の冷たい肉そばを引っ提げて、B-1グランプリをはじめ全国各地のイベントに参加する他、災害時の炊き出しとして振る舞うなど精力的に活動。「冷たい肉そばは決して派手な料理ではありませんが、食べたら誰もがその美味しさに驚きます。一人でも多くの人に知っていただき、河北町の活性化に繋げたいです」と生き生きと語ってくれた。

もちもち食感が美味しい!冷たい肉中華 この美味しさ、箸が止まりません

もちもち食感が美味しい!冷たい肉中華

冷たい肉中華は、冷たい肉そばと並ぶ河北町の郷土料理です。肉そばと同じく、親鶏のダシを効かせた醤油ベースのおつゆ。芳醇で濃厚な味わいがたまりません!そこへコシの強いもちもち食感の中華麺を入れ、コリコリ食感の親鶏チャーシューを盛り付けた一杯です。河北町民にとっては、寒い冬でも並んで食べるほど愛してやまないソウルフード。一度食べたらやみつきになること間違いなし!

旨味たっぷりの絶品おつゆ 親鶏だからこその濃厚ダシ

旨味たっぷりの絶品おつゆ

かほく冷たい肉そば研究会は、河北町の肉そばを全国に広めるために活動しています。研究会のメンバーで肉そばを作り、全国各地のお祭りやイベントに出店。理事長の逸見さんは、「初めて食べた人はおつゆの美味しさにビックリしていますね」と語ります。美味しさの秘密は、若鶏ではなく親鶏のダシを使っていること。もも肉をじっくり煮込んで旨味を引き出し、醤油をブレンド。コシの強い麺に負けない、濃厚なおつゆに仕上げます。

冷たい肉そば誕生秘話

冷たい肉そば誕生秘話

冷たい肉そばが誕生したのは、大正時代。おそば屋さんでお酒を飲んでいたお客さんが、おつまみにしていた馬肉の煮込みをおそばにのせて食べたのが始まりだそうです。いつしか馬肉から親鶏のチャーシューに変わり、地域に定着していきました。

親鶏チャーシューはお酒のおつまみにピッタリ

親鶏チャーシューはお酒のおつまみにピッタリ ひんやり麺をシメにどうぞ

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

ちゅるちゅるっとした喉越しが最高!河北町名物、冷たい肉中華を試食しました。中華麺のもちもち食感と親鶏チャーシューのコリコリ食感は食べごたえが満点です。

かほく冷たい肉中華(生麺) – かほく冷たい肉そば研究会飲み干したくなる絶品おつゆ

河北町のおそば屋さんでは、冷たい肉そばと冷たい肉中華、どちらもメニューに掲げるお店がほとんどだそうです。「今日はそば?中華?」といったお客さんの会話も当たり前だとか!では、私も冷たい肉中華を試食してみます。

1. 具入りのおつゆを熱湯で解凍します
2. 麺を冷凍のまま約30秒茹で、流水で締めます
3. 具入りおつゆを200ccの冷水で希釈します
4. お好みで刻んだネギを加えたら完成!

では、ちゅるちゅる……うん、中華麺の食感がもちもち!親鶏のチャーシューがコリコリで、食感が楽しいですね。そして、おつゆが濃厚。親鶏ダシの旨味たっぷりのおつゆが麺によく絡んで美味しいです。

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かほく冷たい肉中華(生麺)

コシの強いもちもち麺とコリコリ食感の親鶏チャーシューが美味しい!中華麺の上に親鶏ダシの甘じょっぱい濃厚おつゆをかけた、冷たい肉中華です。河北町民がこよなく愛する郷土料理をご堪能ください。

かほく冷たい肉中華(生麺)この美味しさ、箸が止まりません親鶏だからこその濃厚ダシ親鶏チャーシューはお酒のおつまみにピッタリ親鶏ダシの旨味たっぷりのおつゆが麺によく絡んで美味しいです

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • この美味しさ、箸が止まりませんこの美味しさ、箸が止まりません
  • 親鶏だからこその濃厚ダシ親鶏だからこその濃厚ダシ
  • 親鶏チャーシューはお酒のおつまみにピッタリ親鶏チャーシューはお酒のおつまみにピッタリ
  • 親鶏ダシの旨味たっぷりのおつゆが麺によく絡んで美味しいです親鶏ダシの旨味たっぷりのおつゆが麺によく絡んで美味しいです

冷たい肉中華は、冷たい肉そばと並ぶ河北町の郷土料理です。肉そばと同じく、おつゆは親鶏からダシをとった醤油ベース。芳醇で濃厚な味わいがたまりません!そこへコシの強いもちもち食感の中華麺を入れ、コリコリ食感の親鶏チャーシューを盛り付けた一杯です。一度食べたらやみつきになること間違いなし!

ページ番号0059-003
販売元かほく冷たい肉そば研究会
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
内容量麺:1袋あたり100g(1食分)
つゆ(チャーシュー入り):1袋あたり70g
賞味期限冷凍で製造日より90日
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
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表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0059-003-01 発送日目安:3~5日後
かほく冷たい肉中華(生麺)5食入り
『かほく冷たい肉中華(生麺)5食入り』
商品内容:商品内容:麺×5袋、つゆ(チャーシュー入り)×5袋
販売価格¥4,400(送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0059-003-02 発送日目安:3~5日後
かほく冷たい肉中華(生麺)10食入り
『かほく冷たい肉中華(生麺)10食入り』
商品内容:麺×10袋、つゆ(チャーシュー入り)×10袋
販売価格¥7,400(送料込)
獲得ポイント(会員時)74pt
のし・包装サービス(無料):
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購入区分:通常購入