山形直送計画からのお知らせ

「#山形直送計画で買ったよ」11月のプレゼント

やっぱり旨い油そば

【発送日目安】3~5日後
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販売元みうら食品
カテゴリ麺類 ラーメン
注文受付中
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にんにくの風味が食欲をそそる!パンチの効いた油そば

やっぱり旨い油そば トッピングで味変して楽しめます!
取材担当:廣川 取材担当:廣川

乾麺に特化した製麺会社「みうら食品」の「やっぱり旨い油そば」。小麦の風味を感じるモチモチの中華麺に、パンチの効いたしょうゆダレが良く絡みます。生卵をトッピングすると、まろやかな味わいに変化!

みうら食品

つくり手紹介

営業部:熊谷雄一 営業部:熊谷雄一 山形県東根市

山形市出身。大学で経済について学んだ後、「みうら食品」に入社。「もともと、地元の企業で働きたいという思いがありました。みうら食品の『蔵王そば』は、子どものころから食べていた商品で、とても思い入れがあったんですよね」と、熊谷さん。入社当時から営業部に所属し、現在では商品の企画・開発にも携わっている。人気商品「やっぱり旨い油そば」は、麺やスープの細部までこだわり抜いた、熊谷さんの自信作だ。「個人的には、納豆を入れて食べるのがおすすめです!」と、独自の楽しみ方も教えてくれた。「今後は、山形ならではの品種のそば粉を使用した商品を作りたい」とさらなる目標を掲げている。

しょうゆダレの旨味とモチモチ麺を楽しむ「油そば」 付属のタレを混ぜるだけ!

しょうゆダレの旨味とモチモチ麺を楽しむ「油そば」

みうら食品は、乾麺に特化した製麺会社。今回は、汁なしの中華麺に特製のしょうゆダレを混ぜていただく「やっぱり旨い油そば」をご紹介します。旨味のあるしょうゆダレは、にんにくの風味を効かせたパンチのある味わい。さらに、乾麺とは思えないほど、モチモチ食感でコシのある中太麺が良く絡みます。半分ほど食べてから、生卵・ラー油・お酢などをお好みで加えて、味変するのもおすすめです。

コシのある麺の秘密は「手打ち」の再現 2枚の生地を再び重ねます

コシのある麺の秘密は「手打ち」の再現

油そばに使用している麺は、スープが良く絡むように開発された幅広の中太麺モチモチとした食感と、手打ち麺のようなコシの強さが自慢です。その秘密は、生地を2枚に伸ばし、再び1枚に重ね合わせることで、「手打ち」を再現していること。また、生地に卵を練り込み、生麺のようなプルプル食感に仕上げています。

小麦の風味を飛ばさずに乾燥させる技術 3段階に分けて乾燥させます

小麦の風味を飛ばさずに乾燥させる技術

複数の小麦をブレンドして香り豊かに仕上げている、みうら食品の乾麺。そんな小麦の風味を熱で飛ばしてしまわないよう、人肌ほどの温度でじっくり乾燥させます。1時間ごとの湿度を手書きで記録しながら、職人の肌感覚で微調整するのも重要なポイント。さらに、温度の異なる3つの部屋に分けて徐々に乾燥させていくことで、急激な温度変化による乾麺の割れを防ぎます。

生卵・ラー油・酢などをプラスして、味変するのもおすすめ

生卵・ラー油・酢などをプラスして、味変するのもおすすめ 生卵トッピングでまろやかな味わいに!

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スタッフレポート!

取材担当:廣川 取材担当:廣川

茹で上がった麺に付属のタレをかけるだけで食べられる「やっぱり旨い油そば」。まずはそのまま、途中で生卵をトッピングしていただきました!

やっぱり旨い油そば – みうら食品よ~く混ぜていただきましょう!

若い人向けに開発された「やっぱり旨い油そば」。まずは調理方法をご紹介します!

【調理方法(1人前)】
1. 鍋で1Lの水を沸かす。
2. 沸騰したら麺を入れて、5分30秒茹でる。茹ですぎると麺の食感を損なうため注意!
3. 茹で上がったら湯を切り、温かいまま丼に移す。
4. 付属のタレをそのままかけて、具材(チャーシュー・メンマ・ネギ・きざみのり)をトッピング。
5. よく混ぜていただきましょう!

香ばしいにんにくの香りが食欲をそそります。それではいただきます~!ガツンとパンチのあるしょうゆベースのタレがうまい!モチモチの麺と良く絡みます。濃厚な味わいのタレですが、小麦の風味もしっかりと感じられますね。

続いて、生卵をトッピングしてみます。パンチのある味わいが、まろやかでクリーミーになりました!味変、いいですね!今回は生卵トッピングでしたが、ラー油だと辛みとコクが増し、酢だとさっぱりとした風味でいただけます。いろいろなアレンジを試してみてください!

お届けについて

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やっぱり旨い油そば

乾麺に特化した製麺会社「みうら食品」の「やっぱり旨い油そば」。小麦の風味を感じるモチモチの中華麺に、パンチの効いたしょうゆダレが良く絡みます。生卵をトッピングすると、まろやかな味わいに変化!

やっぱり旨い油そばしょうゆダレの旨味とモチモチ麺を楽しむ「油そば」コシのある麺の秘密は「手打ち工程」の再現小麦の風味を飛ばさずに乾燥させる技術よ~く混ぜていただきましょう!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • しょうゆダレの旨味とモチモチ麺を楽しむ「油そば」しょうゆダレの旨味とモチモチ麺を楽しむ「油そば」
  • コシのある麺の秘密は「手打ち工程」の再現コシのある麺の秘密は「手打ち工程」の再現
  • 小麦の風味を飛ばさずに乾燥させる技術小麦の風味を飛ばさずに乾燥させる技術
  • よ~く混ぜていただきましょう!よ~く混ぜていただきましょう!

乾麺に特化した商品展開が自慢の製麺会社「みうら食品」。今回は、多数メディアで取り上げられ、全国から注文が入るという「やっぱり旨い油そば」をご紹介します。茹でた麺に付属のタレを混ぜ合わせるだけで、手軽にいただけます!生卵・ラー油・お酢など、さまざまなトッピングでお楽しみください。

ページ番号0057-002
販売元みうら食品
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量1袋あたり2人前(麺90g×2・スープ34g×2)
賞味期限製造日より1年
保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
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  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0057-002-01 発送日目安:3~5日後
やっぱり旨い油そば 6袋入り
『やっぱり旨い油そば 6袋入り』
販売価格¥2,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)29pt
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場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0057-002-02 発送日目安:3~5日後
やっぱり旨い油そば 10袋入り
『やっぱり旨い油そば 10袋入り』
販売価格¥5,400(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)54pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0057-002-03 発送日目安:3~5日後
やっぱり旨い油そば 20袋入り
『やっぱり旨い油そば 20袋入り』
販売価格¥9,650(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)97pt
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場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
購入区分:通常購入