| 販売元 | うろこや総本店 |
|---|---|
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
塩が効いたバターと、やさしい甘さの餡子が調和する「洋風大福」
餅・バター・餡子のバランスが絶妙！ 
取材担当：廣川「攻めの塩加減」が自慢の洋風大福。特別栽培米「ヒメノモチ」の風味豊かな求肥が、コクのある蔵王バターと北海道産小豆のつぶ餡を包み込みます。一度食べたら忘れられない黄金比をお楽しみください。
つくり手紹介
山形県尾花沢市
大石田町出身。新潟県の菓子店で修行を積み、28歳の時にうろこや総本店の17代目を継いだ。「うろこやは、初代・安右衛門の商人としての『三方よし』の理念と使命を受け継いできました」と、戸田さん。「三方よし」とは、「売り手よし」「買い手よし」「世間よし」のこと。自己の利益を優先するのではなく、地域の人々に喜んでもらうことを第一に考える商いの精神だ。「近年はお客様の味覚も変わってきました。老舗ではありますが、常に時代の変化に合わせたお菓子作りをしていきたいです」と、語る。
どこから食べても濃厚な口溶け 食べた瞬間に心を掴む、バターと餡子の幸福感
尾花沢市の菓子店「うろこや総本店」は、創業300年以上の老舗。今回は、伝統的な和菓子・大福に、洋のテイストを大胆に加えた「塩あんバター大福」をご紹介します。北海道産小豆のつぶ餡をホイップしたバターで包み、さらに伸びの良い求肥で包み込んだ独自構造が特徴。最初から最後まで、餅・バター・餡子の絶妙なハーモニーを堪能できます。出来立てを瞬間冷凍してお届けするため、お好きなタイミングで自然解凍してお楽しみください。日常のご褒美にも、ちょっとしたギフトにもぴったりですよ。
ふわふわのホイップ状に仕上げる 攻めの塩加減となめらかな口どけのバター
追求したのは、一度食べたら忘れられない「絶妙なキレ」です。バターには、コクがありながらも後味のすっきりした「蔵王バター」を厳選。ホイップすることで、軽やかな口あたりに仕上げています。味の決め手となる塩は、世界中の塩の中から「山形・百目鬼（どめき）温泉」のものを採用。キレのある味わいとシャリシャリとした粒感が、甘さの中にほど良いアクセントを与えてくれます。
しっとりとした口あたり 特別栽培米「ヒメノモチ」を使用した求肥
求肥に使用しているのは、契約農家が育てた特別栽培米「ヒメノモチ」。練り上げる直前に自社製粉することで、お米本来の豊かな香りを最大限に引き出しています。解凍後もしっとりとやわらかく、心地良い伸びを感じられるよう独自の配合を追求。さらに、口に入れた際、餡子やバターと絶妙なバランスになるよう、厚みを微調整しました。細かい部分まで妥協しない老舗のこだわりによって、一体感のある味わいに仕上がります。
暑い日には、半解凍で食べるのもおすすめ！
幅広い世代に人気の「洋風大福」 お客様の声
0件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：廣川山形・百目鬼温泉の塩が決め手の「塩あんバター大福」を試食します。「一度食べたら忘れられない黄金比」と評判の味わいを堪能しました！
キレのある塩気が全体を引き締める「塩あんバター大福」は、日経プラス1「何でもランキング」の「あんバターのおしゃれなお菓子10選」で、全国7位に選ばれた実績があります。今回は、常温に3時間ほど置いて解凍しました。緑茶と合わせて、おやつにいただきます！
指先で触れると、吸い付くようなお餅のやわらかさに期待が高まります。ひと口食べると、お餅の豊かな風味、バターのコクとほど良い塩気、餡子のやさしい甘さが混ざり合います。キレのある味わいの塩が、全体を引き締めてくれますね。さらに感動したのは、大福の構造です。「餡子をバターで包む」形状のため、どこを食べてもお餅・バター・餡子が絶妙なバランスで口の中に広がります。
あえて解凍時間を短くし、ひんやりとした味わいを楽しむのもおすすめ。お茶はもちろん、コーヒーや紅茶とも相性抜群ですよ！
お届けについて
-
梱包イメージ（10個入）
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
山形県尾花沢市
「攻めの塩加減」が自慢の洋風大福。特別栽培米「ヒメノモチ」の風味豊かな求肥が、コクのある蔵王バターと北海道産小豆のつぶ餡を包み込みます。一度食べたら忘れられない黄金比をお楽しみください。
店舗ページを見る 商品をカートに入れるご注文
塩あんバター大福
「攻めの塩加減」が自慢の洋風大福。特別栽培米「ヒメノモチ」の風味豊かな求肥が、コクのある蔵王バターと北海道産小豆のつぶ餡を包み込みます。一度食べたら忘れられない黄金比をお楽しみください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 食べた瞬間に心を掴む、バターと餡子の幸福感
- 攻めの塩加減となめらかな口どけのバター
- 特別栽培米「ヒメノモチ」を使用した求肥
- 幅広い世代に人気の「洋風大福」
尾花沢市のうろこや総本店から、「塩あんバター大福」をご紹介します。北海道産小豆のつぶ餡をホイップしたバターで包み、さらに伸びの良い求肥で包み込んだ独自構造が特徴。最初から最後まで、餅・バター・餡子の絶妙なハーモニーを堪能できます。日常のご褒美にも、ちょっとしたギフトにもぴったりですよ。
| ページ番号 | 0149-004 |
|---|---|
| 販売元 | うろこや総本店 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1個あたり約32g |
| 賞味期限 | 冷凍で発送日より3ヶ月 ※解凍後は、常温で3日以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
