山形直送計画からのお知らせ

「#山形直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

生麩

【発送日目安】3~5日後
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販売元やまがたふ処 鈴木製麩所
カテゴリ乾物 生麩
注文受付中
発送時期通年

モチモチとした食感と、鮮やかな色合いが魅力の「生麩」

生麩 一つ一つが可愛らしくて、見ているだけでも「うっとり」
取材担当:内山 取材担当:内山

小麦粉から抽出したタンパク質にもち粉を混ぜ合わせた生地を、蒸したり茹でたりして作る「生麩」。モチモチとした食感と見た目の華やかさが魅力です。色とりどりの生麩を、詰合せでご用意しました。

やまがたふ処 鈴木製麩所

つくり手紹介

代表:鈴木浩一 代表:鈴木浩一 山形県山形市

山形市出身。地元の高校を卒業後、明治大学に進学。卒業後は、東京の食品メーカーで製造と営業の現場を5年間経験した。その後、28歳の時に家業を継ぐ形でUターン。製麩所の現場で一から麩の製造を学んだ。前職が大手メーカーだったこともあり、当初はギャップや戸惑いもあったが、「小さいころから食べ慣れてきた麩が好き!」という気持ちが鈴木代表のモチベーションを支えている。「麩はニッチな商品、オンリーワンじゃないとだめ」と語り、常に時代の変化を感じながら、新商品の開発に取り組んでいる。「手作りで手間をかけている分、うちの麩は品質が良い。香ばしくて美味しい」。料理して食べる時に美味しいかどうかを重視し、消費者の立場で商品作りに向き合っている。

飴細工のように作る伝統の「生麩」 鮮やかで繊細な色彩が料理を彩る

飴細工のように作る伝統の「生麩」

鈴木製麩所の「生麩」は、小麦由来のタンパク質にもち粉を加えて練り合わたあと、色を付けたり、何層にも飴細工のように重ねたりして成型。その後、蒸したり茹でたりすることで、独特のモチモチ食感に仕上げています。1本タイプの生麩は、お好みの大きさにカットして、花形などの飾り麩タイプは、そのままお料理の飾りとしてお使いください。軽く炙り、田楽味噌を付けて食べる他、煮物やお吸い物の彩りとしても便利です。

熟練職人が手作りする「麩」 創業110年以上の老舗製麩所

熟練職人が手作りする「麩」

1911年(明治44年)創業の「やまがたふ処 鈴木製麩所」は、「焼き麩」や「生麩」など100種類以上の商品を手掛ける老舗。小麦から抽出した植物性タンパク質を主原料に、熟練の職人が手作業で加工しています。栄養価の高い植物性タンパク質を豊富に含んだ鈴木製麩所の麩は、お子様からお年寄りまで安心して食べられる身体に優しい食品です。

軽く炙って食べるのがおすすめ

軽く炙って食べるのがおすすめ

生麩は、オーブンやトースターで軽く炙ってから、付属の「生麩田楽味噌」を付けて食べるのがおすすめ!独特の香ばしさが際立ち、もっちりとした食感がたまりません。

ラインナップ

1. 生麩 山形の四季12点詰合せ
1. 生麩 山形の四季12点詰合せ

・よもぎ麩       …… 1本
・あわ麩        …… 1本
・うこぎ麩まんじゅう  …… 1パック
・生麩桜葉だんご    …… 1パック
・手まり麩       …… 1パック
・梅麩スライス     …… 1パック
・さくら麩スライス   …… 1パック
・あやめ麩・紫スライス …… 1パック
・青もみじ麩スライス  …… 1パック
・紅花麩スライス    …… 1パック
・もみじ麩スライス   …… 1パック
・生麩田楽味噌     …… 1パック

2. 生麩 バラエティー7点詰合せ
2. 生麩 バラエティー7点詰合せ

・よもぎ麩   …… 1本
・あわ麩    …… 1本
・青のり麩   …… 1本
・チーズ麩   …… 1本
・そば麩    …… 1本
・わさび麩   …… 1本
・生麩田楽味噌 …… 2パック

「山形の四季12点詰合せ」には、麩饅頭やお団子も!

「山形の四季12点詰合せ」には、麩饅頭やお団子も! もっちりとした独特の食感がたまりません

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

色とりどりで風味も豊か!どれも魅力的な、鈴木製麩所の「生麩」。今回は、軽く炙って生麩田楽にして試食してみました~。

生麩 – やまがたふ処 鈴木製麩所弾力があって、もっちもち

「生麩田楽」の作り方

【レシピ】
1. 生麩を2cm幅に切る(※1本タイプのものからお好みの生麩をお選びください)
2. アルミホイルを敷いた天板に乗せ、トースターで両面に焼き色が付くまで約3分ずつ焼く
3. 付属の「生麩田楽味噌」を乗せて完成

焼いている間から、麩の焼ける香ばしい香りがしてきましたよ~。さっそく「いただきま~す!」「ん~!!ほかほか、もっちり~!小麦の香りが鼻に抜けて、ん~美味しい!田楽味噌の甘じょっぱさが、とてもよく合います」。

様々な味わいの詰合せなので、「次は何を食べようかな」と考えるのも楽しいですよ。

お届けについて

  • 梱包イメージ(山形の四季12点詰合せ) 梱包イメージ(山形の四季12点詰合せ)
  • 梱包イメージ(バラエティー7点詰合せ) 梱包イメージ(バラエティー7点詰合せ)
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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生麩

小麦粉から抽出したタンパク質にもち粉を混ぜ合わせた生地を、蒸したり茹でたりして作る「生麩」。モチモチとした食感と見た目の華やかさが魅力です。色とりどりの生麩を、詰合せでご用意しました。

生麩鮮やかで繊細な色彩が料理を彩る熟練職人が手作りする「麩」田楽味噌の甘じょっぱさが、とてもよく合います生麩「山形の四季12点詰合せ」生麩「バラエティー7点詰合せ」

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 鮮やかで繊細な色彩が料理を彩る鮮やかで繊細な色彩が料理を彩る
  • 熟練職人が手作りする「麩」熟練職人が手作りする「麩」
  • 田楽味噌の甘じょっぱさが、とてもよく合います田楽味噌の甘じょっぱさが、とてもよく合います
  • 生麩「山形の四季12点詰合せ」生麩「山形の四季12点詰合せ」
  • 生麩「バラエティー7点詰合せ」生麩「バラエティー7点詰合せ」

鈴木製麩所の「生麩」は、小麦由来のタンパク質にもち粉を加えて練り合わせたあと、色を付けたり、何層にも飴細工のように重ねたりして成型。その後、蒸したり茹でたりすることで、独特のモチモチ食感に仕上げています。1本タイプの生麩は、お好みの大きさにカットして、花形などの飾り麩タイプは、そのままお料理の飾りとしてお使いください。

ページ番号0021-004
販売元やまがたふ処 鈴木製麩所
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量よもぎ麩:1パックあたり1本入
あわ麩:1パックあたり1本入
うこぎ麩まんじゅう:1パックあたり3個入
生麩桜葉だんご:1パックあたり10個入
手まり麩:1パックあたり10個入
梅麩スライス:1パックあたり5枚入
さくら麩スライス:1パックあたり5枚入
あやめ麩・紫スライス:1パックあたり5枚入
青もみじ麩スライス:1パックあたり5枚入
紅花麩スライス:1パックあたり5枚入
もみじ麩スライス:1パックあたり5枚入
青のり麩:1パックあたり1本入
チーズ麩:1パックあたり1本入
そば麩:1パックあたり1本入
わさび麩:1パックあたり1本入
生麩田楽味噌:1パックあたり70g入
賞味期限製造日より6ヵ月
※賞味期限が3ヵ月以上の商品を発送します
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0021-004-01 発送日目安:3~5日後
生麩 山形の四季12点詰合せ
『生麩 山形の四季12点詰合せ』
商品内容:よもぎ麩, あわ麩, うこぎ麩まんじゅう, 生麩桜葉だんご, 手まり麩, 梅麩スライス, さくら麩スライス, あやめ麩・紫スライス, 青もみじ麩スライス, 紅花麩スライス, もみじ麩スライス, 生麩田楽味噌 各1パック
販売価格¥4,980(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)50pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0021-004-02 発送日目安:3~5日後
生麩 バラエティー7点詰合せ
『生麩 バラエティー7点詰合せ』
商品内容:よもぎ麩1パック, あわ麩1パック, 青のり麩1パック, チーズ麩1パック, そば麩1パック, わさび麩1パック, 生麩田楽味噌2パック
販売価格¥3,980(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)40pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入