山形直送計画からのお知らせ

「#山形直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

そば処庄司屋の蕎麦・麦切り

【発送日目安】2~3日後
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販売元そば処庄司屋
カテゴリ麺類 そば うどん
注文受付中
発送時期通年

コシ・風味・喉越し、すべてが抜群です

そば処庄司屋の蕎麦・麦切り 老舗が手がける風味豊かな蕎麦
取材担当:野崎 取材担当:野崎

1864年創業の老舗蕎麦屋の人気メニュー3種を、乾麺にして詰め合わせました。コシが強く、ツルツルとした喉越しも抜群。蕎麦の風味を引き立てる、出汁香るつゆと一緒にお届けします!

そば処庄司屋

つくり手紹介

5代目:庄司信彦 5代目:庄司信彦 山形県山形市

山形市出身。北海道の大学を中退して、就職のため上京する。銀座の料亭と荻窪の蕎麦屋で修行した後、単身ニューヨークに渡り、4年間、蕎麦職人を務める。現地の外国人から「日本食はヘルシーで美味しい」という評価を受け、日本食の素晴らしさを再発見。帰国し、2001年、家業のそば処庄司屋の5代目を継ぐことを決意する。「日本を代表する食の蕎麦作りに携われることを誇りに思う」と笑顔の庄司さん。夢は、海外の人にも満足してもらえる、美味しい蕎麦を打つことだそうだ。

老舗蕎麦屋の本格的な味 お店の人気メニューを乾麺にしました

老舗蕎麦屋の本格的な味

江戸時代創業の老舗「そば処庄司屋」から、人気メニュー3種の詰め合わせをご紹介します。深い甘みと香りを感じる「さらしなそば」、しっかりとしたコシが特徴の「彦そば」、山形の郷土料理でもある細麺の「麦切り」。さらに、職人こだわりの出汁香る芳醇なつゆも一緒にお届けします。老舗が作る本格的な味わいは、ギフトにも最適です!

1864年創業の老舗蕎麦屋

1864年創業の老舗蕎麦屋

山形県といえば、蕎麦作りが盛んに行われている、全国屈指の蕎麦どころ。蕎麦屋の数も400店舗以上と、全国トップクラスです!その中でも、「そば処庄司屋」はもっとも古い老舗創業時は山形城の堀端に店を構え、山形藩や幕府の要人も訪れる繁盛店でした。現在もその味が受け継がれ、全国から来る常連客で賑わっています。

ラインナップ

1. さらしなそば
1. さらしなそば

蕎麦の実の中心部、「さらしな粉」と呼ばれる部分のみを贅沢に使用しています。美味しさの決め手となるでんぷん質が多いのが特徴。そんな貴重な粉から作る蕎麦は、純白の細麺で、淡白な味わいの中にも深い甘みと香りを感じます。

2. 彦そば
2. 彦そば

歴史に裏打ちされた経験を活かして開発した、そば処庄司屋のオリジナルの乾麺です。しっかりとしたコシと、噛むほどに広がる甘みが特徴。

3. 麦切り
3. 麦切り

麦切りとは、明治時代から伝わる山形県の郷土料理。小麦粉を原料にした、細麺のうどんのことです。もちもちの弾力と、ツルツルとした喉越しが特徴です。

厳選した素材で作る、無添加の蕎麦つゆ

厳選した素材で作る、無添加の蕎麦つゆ 土佐鰹の本節と利尻昆布から出汁をとっています

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

老舗蕎麦屋の「さらしなそば」を試食しました。さっぱりした味わいの中にも、甘みを感じる美味しさ!出汁香るつゆが、蕎麦の美味しさをさらに引き立てます。

そば処庄司屋の蕎麦・麦切り – そば処庄司屋ツルツルの喉越しがたまりません!

山形の名店、そば処庄司屋から「さらしなそば」の乾麺が届きました。麺が白いですね〜。蕎麦の実の中心部分のみを使用した、贅沢な蕎麦です。

まずは、熱湯にバラバラと少しずつ麺を入れます。ふわっと、蕎麦のいい香りがしますね。5代目の庄司さんに教わった通り、菜箸でほぐしながら、4分茹でます。早く食べたいです〜。

さぁ、4分経ちました!冷水でよく水洗いし、水切りします。お皿に盛り付ければ、完成!専用の蕎麦つゆと一緒に、いざ試食!ズルズル。むむ!さわやかですね〜。噛むと蕎麦の甘みが口に広がります。ズルズルズル。美味しい〜。カツオ出汁のつゆが、蕎麦の風味を引き立てますね。ツルツルとした喉越しも抜群です!

お届けについて

  • 梱包イメージ(詰め合わせ) 梱包イメージ(詰め合わせ)
  • 梱包イメージ(さらしなそば) 梱包イメージ(さらしなそば)
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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そば処庄司屋の蕎麦・麦切り

1864年創業の老舗蕎麦屋の人気メニュー3種を、乾麺にして詰め合わせました。コシが強く、ツルツルとした喉越しも抜群。蕎麦の風味を引き立てる、出汁香るつゆと一緒にお届けします!

そば処庄司屋の蕎麦・麦切りお店の人気メニューを詰め合わせました蕎麦どころ山形県で、もっとも古い老舗です厳選した素材で作る、無添加の蕎麦つゆツルツルの喉越しです

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • お店の人気メニューを詰め合わせましたお店の人気メニューを詰め合わせました
  • 蕎麦どころ山形県で、もっとも古い老舗です蕎麦どころ山形県で、もっとも古い老舗です
  • 厳選した素材で作る、無添加の蕎麦つゆ厳選した素材で作る、無添加の蕎麦つゆ
  • ツルツルの喉越しですツルツルの喉越しです

山形市にある、そば処庄司屋の乾麺です。深い甘みと香りを感じる「さらしなそば」、しっかりとしたコシが特徴の「彦そば」、山形の郷土料理でもある細麺の「麦切り」。どれも、コシ・風味・喉越し、すべてが抜群!厳選した素材から出汁をとった、蕎麦つゆと一緒にお届けします。老舗が作る本格的な味わいは、ギフトにも最適です!

ページ番号0052-001
販売元そば処庄司屋
注文受付中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
内容量さらしなそば:1袋あたり270g
彦そば:1袋あたり270g
麦切り:1袋あたり270g
つゆ:1袋あたり220ml
賞味期限さらしなそば:製造日より1年
彦そば:製造日より1年
麦切り:製造日より1年
つゆ:製造日より1年6ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

調理方法
・さらしなそば(1袋)
3L以上の熱湯に、麺を少しずつ入れます。箸でほぐしながら、約4分茹でてください。冷水でよく水洗いし、水切りします。器に盛り付けて、ざる蕎麦の要領で、つゆに付けてお召し上がりください。

・彦そば(1袋)
3L以上の熱湯に、麺を少しずつ入れます。箸でほぐしながら、約5分茹でてください。冷水でよく水洗いし、水切りします。器に盛り付けて、ざる蕎麦の要領で、つゆに付けてお召し上がりください。

・麦切り(1袋)
3L以上の熱湯に、麺を少しずつ入れます。箸でほぐしながら、お好みのかたさに茹でてください。冷水でよく水洗いし、水切りします。器に盛り付けて、ざるうどんの要領で、つゆに付けてお召し上がりください。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0052-001-01 発送日目安:2~3日後
蕎麦2種と麦切り 5袋詰め合わせ
『蕎麦2種と麦切り 5袋詰め合わせ』
商品内容:さらしなそば×2袋、彦そば×2袋、麦切り×1袋、つゆ×5袋
販売価格¥6,300(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)63pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0052-001-02 発送日目安:2~3日後
さらしなそばと彦そば 4袋詰め合わせ
『さらしなそばと彦そば 4袋詰め合わせ』
商品内容:さらしなそば×2袋、彦そば×2袋、つゆ×4袋
販売価格¥5,300(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)53pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0052-001-03 発送日目安:2~3日後
さらしなそば 2袋入り
『さらしなそば 2袋入り』
商品内容:さらしなそば×2袋、つゆ×2袋
販売価格¥3,200(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)32pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入