あっさりとした味わいで、口の中でほどけるお米「ササニシキ」
口当たりの良い、あっさり味のお米です 
取材担当：内山口の中でほどける感覚が、さらりと美味しい「ササニシキ」。奥ゆかしい味わいで、おかずの味を引き立てます。もちもち派よりあっさり派におすすめ！口当たりの良いお米です。
つくり手紹介
山形県東田川郡庄内町
庄内町出身。高校を中退後、一度東京へ出て働くも、1997年に帰郷し兼業で就農。長らく自動車修理に従事していたが、2013年に家業を継ぐ形で専業に。農業は自ら考えて動いた結果が形になると、面白みを感じている。農家としてのポリシーは、「とにかく美味しい作物を作る」こと。特に枝豆は「畑から出たもの以外は畑に入れない、足さない」という信念で自然栽培を取り入れており、肥料となるのは、その畑に生えた雑草や枝豆の茎や葉を枯らしたもののみ。理屈ではなく、美味しさを追求した先に「自然栽培」があったという。現在、地域で枝豆を栽培する農家は少ないが、将来的には枝豆の名産地として、地域そのものをブランド化するのが目標。周辺の農家を巻き込んで、美味しい枝豆作りに励んでいる。
ふわぁっと、口の中でほどけます あっさりとした味わいの「ササニシキ」
山形県庄内地方の「大友惣兵衛」は、米や枝豆を生産する農家。米については、慣行栽培でササニシキやはえぬきを手掛けています。中でも、代表の大友さんが、特にこだわりを持って栽培するのが、ササニシキ。1963年に誕生したササニシキは、ほどよい粘りとふっくらとした食感が特徴のお米。主張しすぎないあっさり味のため、おかずの味わいを引き立てる名わき役として、またお寿司のシャリにも最適です。炊き立てはもちろん、冷めても美味しいため、お弁当やおにぎりでも活躍します。もちもち派よりあっさり派の方におすすめしたいお米です！
作付面積の激減で「幻の米」となったササニシキ
ササニシキの作付け面積は、コシヒカリに次ぐ全国2位という時期もありましたが、1993年の異常気象、冷害や倒伏などの被害をきっかけに、作付面積が急激に減少。今や「幻の米」とまで言われています。
歴史へのリスペクト！ 大友惣兵衛は、ササニシキを作り続ける
冷害の影響に加え、稲穂が柔らかく倒れやすいなど、栽培管理の難しさから、全国的に作付面積が減少したササニシキ。それでも大友惣兵衛の代表の大友さんは、先人たちが苦労と工夫を重ねて、品質を向上してきた歴史に敬意を表し、「作りにくいというだけで、作らなくなるのはもったいない！何よりも、しなやかな稲の姿勢が好き、そして美味しい！」と、愛着をもって栽培を続けています。
お寿司やおにぎり、お弁当にも最適です！
冷めても、美味しさそのまま お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山庄内地方で育ったあっさり系のお米「ササニシキ」。粘り気が少なく軽い食感だから、「ご飯が何杯でもすすむ」お米です！
あっさり、滑らかな口どけ大友さんが、ササニシキに愛着をもって栽培するのには、先人へのリスペクトの他にも、理由があります。それは、ササニシキが「肥料を嫌う品種」だから。ササニシキは、肥料を与えすぎると、すぐに倒れて発芽してしまうため、最小限に抑える方が良いと言います。こうして育ったお米は、米本来の味わいが濃く、美味しいお米になるのだそう！
さっそく、炊飯して試食しました。ほっかほかを一口！「いただきま～す！」「ん～お米の甘～い香りがして、美味しい！口の中でほどける感覚で、するりと喉を通っていきます～！」噛みしめるほどに、旨みを感じて、とっても美味しい！さらりと食べられてしまうので、美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまうお米ですよ～！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
令和5年度米 山形県 庄内産 ササニシキ
口の中でほどける感覚が、さらりと美味しい「ササニシキ」。奥ゆかしい味わいで、おかずの味を引き立てます。もちもち派よりあっさり派におすすめ！口当たりの良いお米です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- あっさりとした味わいの「ササニシキ」
- 作付面積の激減で「幻の米」
- お寿司やおにぎり、お弁当にも最適です
- 粘り気が少なく軽い食感
ササニシキは、ほどよい粘りとふっくらとした食感が特徴のお米です。主張しすぎないあっさり味のため、おかずの味わいを引き立てる名わき役として、またお寿司のシャリにも最適。もちもち派よりあっさり派の方におすすめしたい品種です。全国的には作付面積が減り、幻の米とまで言われていますが、大友惣兵衛では、先人たちが苦労と工夫を重ねて、品質を向上してきた歴史に敬意を表し、愛着をもって栽培を続けています。
| ページ番号 | 0008-002 |
|---|---|
| 販売元 | 大友惣兵衛 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、お早めにお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 暗所保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
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ササニシキ玄米を探していました。たくさんの作業をして、作ってくださり、ありがとうございます。これからもよろしくお願いします
じゅじゅ さま
ササニシキ喜ばれて自分もうれしいです！励みになります、ありがとうございます(^^ )