山形直送計画からのお知らせ

#山形直送計画で買ったよ キャンペーン 12月のプレゼント

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販売元白山ちゃ茶農園
注文受付売り切れ
発送目安収穫後、受付順に出荷
発送時期8月上旬~8月下旬
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)

噛めば噛むほど増す甘みは、誰もがうなる美味しさです!

山形県 白山産 枝豆 だだちゃ豆 これぞ山形の夏の味覚
取材担当:野崎 取材担当:野崎

「だだちゃ豆」発祥の地・鶴岡市白山地区で育ちました。茹で上がりの香りがとにかく芳醇!ぷっくりと膨らんだ実から濃厚な甘みがあふれます。食べ始めたら「もう一つ!」と手が伸びること間違いなし。

白山ちゃ茶農園

つくり手紹介

5代目:冨樫拓巳 5代目:冨樫拓巳 山形県鶴岡市

鶴岡市出身。新庄市の農業大学で花の育成について学び、地元の花農家の研修を受ける。その後、10年間にわたって、トルコギキョウを中心に花の栽培に取り組んだ。そんな中、「花の栽培経験を活かして、ほかの農作物にも挑戦してみたい」という思いが芽生え、30歳の頃、白山ちゃ茶農園を継ぐことを決意。「もともとは継ぐつもりなかったんです。でも、リピーターからの『だだちゃ豆はほかにはない美味しさ』という声を聞くうちに、面白くなってきましたね。今では枝豆農家を誇りに思っています」と、笑う。一人でも多くの人にだだちゃ豆の美味しさを広めるため、「栽培面積をどんどん増やしたい」と、意気込んだ。

鶴岡市の夏の風物詩 豆の間のくぼみが特徴

鶴岡市の夏の風物詩

だだちゃ豆は、鶴岡市のみで生産されるブランド枝豆です。「だだちゃ」とは、「お父さん」という意味の庄内地方の方言。江戸時代、庄内藩のお殿様が、「このウマい枝豆はどこの『だだちゃ』が作ったのか?」と、尋ねたのが由来といわれています。ほかの枝豆に比べて小ぶりではあるものの、茹で上がりの香りとコクがとっても芳醇。噛めば噛むほど増していく甘みは、やみつきになる美味しさです。お風呂上がりのビールのお供に欠かせません!

朝霧がだだちゃ豆を包み込む 幻想的な光景

朝霧がだだちゃ豆を包み込む

白山産のだだちゃ豆は、鶴岡市の中でも「ほかにはない美味しさ」と、特に人気を集めています。5代目の冨樫さんにその理由を聞いてみると、「白山地区に発生する朝霧が美味しくしてくれるといわれています」と、教えてくれました。その朝霧は、母狩山(ほかりやま)と金峰山(きんぼうざん)の間の谷を水源とする湯尻川から立ち上ります。ミネラル豊富な霧が畑を包み込むことで、濃厚な旨味を蓄えただだちゃ豆に育つそうです。

自然のサイクルを活かした農業 葉っぱや根はやがて土に還ります

自然のサイクルを活かした農業

白山ちゃ茶農園は、自然と体に優しい農業に取り組み、なるべく有機質の肥料を使用しています。その一つが、だだちゃ豆を収穫したあとに残った葉っぱや根。それらを堆肥として土壌に混ぜ込みます。枝豆の根に棲みつく微生物「根粒菌」が空気中の窒素を土に供給。結果、だだちゃ豆が育ちやすい、ふかふかな土に仕上げてくれるそうです。まさに自然のサイクルを活かした農業です。

枝豆は鮮度が命!朝採りしたものをお届けします

枝豆は鮮度が命!朝採りしたものをお届けします 一つ一つ丁寧に選別

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

「枝豆の王様」とも呼ばれる、鶴岡市のだだちゃ豆。ご飯にたっぷり混ぜ込んで食べてみました。あふれる旨味がたまりません!ほくほく食感に感動です。

山形県 白山産 枝豆 だだちゃ豆 – 白山ちゃ茶農園香りがすでに美味しい!

枝豆といえば塩茹でが一般的ですが、今回はだだちゃ豆ご飯にしてみます!贅沢にたっぷり使いますよ。

【だだちゃ豆ご飯の作り方(2合)】
1. お米2合を研いで、30分ほど浸水させます
2. だだちゃ豆150gをさや付きのまま600Wの電子レンジで1分ほど加熱します
3. 浸水させたお米に塩小さじ1ほどを混ぜ溶かします
4. さやから取り出しただだちゃ豆を入れて炊飯スタート
5. 炊き上がったら、さっくり混ぜ合わせて完成!

もう、炊飯中、めちゃくちゃ良い香りがするんですよ。炊き上がりが本当に待ち遠しかったです。

では、パクリ……うん、ほくほく食感がたまりません!噛むほどにだだちゃ豆とご飯の甘みが増して、美味しいですね。ほかにおかずが要らないくらい!お箸が止まりませ〜ん。

お届けについて

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

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山形県 白山産 枝豆 だだちゃ豆

「だだちゃ豆」発祥の地・鶴岡市白山地区で育ちました。茹で上がりの香りがとにかく芳醇!ぷっくりと膨らんだ実から濃厚な甘みがあふれます。食べ始めたら「もう一つ!」と手が伸びること間違いなし。

山形県 白山産 枝豆 だだちゃ豆朝霧が畑を包み込むことで、美味しいだだちゃ豆に育ちます自然のサイクルを活かした農業枝豆は鮮度が命!朝採りしたものをお届け噛むほどに増す甘みは、誰もがうなる美味しさ!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 朝霧が畑を包み込むことで、美味しいだだちゃ豆に育ちます朝霧が畑を包み込むことで、美味しいだだちゃ豆に育ちます
  • 自然のサイクルを活かした農業自然のサイクルを活かした農業
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  • 噛むほどに増す甘みは、誰もがうなる美味しさ!噛むほどに増す甘みは、誰もがうなる美味しさ!

だだちゃ豆は、鶴岡市のみで生産されるブランド枝豆です。「だだちゃ」とは、庄内地方の方言。江戸時代、庄内藩のお殿様が、「このウマい枝豆はどこの『だだちゃ』が作ったのか?」と、尋ねたのが由来といわれています。茹で上がりの香りとコクがとっても芳醇!噛めば噛むほど増していく甘みは、やみつきになる美味しさです。

ページ番号0126-001
販売元白山ちゃ茶農園
注文受付売り切れ
発送目安収穫後、受付順に出荷
発送時期8月上旬~8月下旬
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
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保存方法冷蔵保存
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全品送料無料

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お届けに関する注意事項

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0126-001-01 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県 白山産 枝豆 だだちゃ豆 1kg
『山形県 白山産 枝豆 だだちゃ豆 1kg』
商品内容:500g×2袋
出荷時期:8月上旬~
販売価格¥3,900(送料込)

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売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0126-001-02 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県 白山産 枝豆 だだちゃ豆 1.5kg
『山形県 白山産 枝豆 だだちゃ豆 1.5kg』
商品内容:500g×3袋
出荷時期:8月上旬~
販売価格¥5,850(送料込)

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0126-001-03 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県 白山産 枝豆 だだちゃ豆 2.5kg
『山形県 白山産 枝豆 だだちゃ豆 2.5kg』
商品内容:500g×5袋
出荷時期:8月上旬~
販売価格¥9,700(送料込)

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0126-001-04 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県 白山産 枝豆 だだちゃ豆 5kg
『山形県 白山産 枝豆 だだちゃ豆 5kg』
商品内容:500g×10袋
出荷時期:8月上旬~
販売価格¥19,000(送料込)

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購入区分:通常購入