予約注文：山形県 白山産 枝豆 だだちゃ豆
噛めば噛むほど増す甘みは、誰もがうなる美味しさです！
これぞ山形の夏の味覚 
取材担当：野崎「だだちゃ豆」発祥の地・鶴岡市白山地区で育ちました。茹で上がりの香りがとにかく芳醇！ぷっくりと膨らんだ実から濃厚な甘みがあふれます。食べ始めたら「もう一つ！」と手が伸びること間違いなし。
つくり手紹介
山形県鶴岡市
鶴岡市出身。新庄市の農業大学で花の育成について学び、地元の花農家の研修を受ける。その後、10年間にわたって、トルコギキョウを中心に花の栽培に取り組んだ。そんな中、「花の栽培経験を活かして、ほかの農作物にも挑戦してみたい」という思いが芽生え、30歳の頃、白山ちゃ茶農園を継ぐことを決意。「もともとは継ぐつもりなかったんです。でも、リピーターからの『だだちゃ豆はほかにはない美味しさ』という声を聞くうちに、面白くなってきましたね。今では枝豆農家を誇りに思っています」と、笑う。一人でも多くの人にだだちゃ豆の美味しさを広めるため、「栽培面積をどんどん増やしたい」と、意気込んだ。
豆の間のくぼみが特徴 鶴岡市の夏の風物詩
だだちゃ豆は、鶴岡市のみで生産されるブランド枝豆です。「だだちゃ」とは、「お父さん」という意味の庄内地方の方言。江戸時代、庄内藩のお殿様が、「このウマい枝豆はどこの『だだちゃ』が作ったのか？」と、尋ねたのが由来といわれています。ほかの枝豆に比べて小ぶりではあるものの、茹で上がりの香りとコクがとっても芳醇。噛めば噛むほど増していく甘みは、やみつきになる美味しさです。お風呂上がりのビールのお供に欠かせません！
幻想的な光景 朝霧がだだちゃ豆を包み込む
白山産のだだちゃ豆は、鶴岡市の中でも「ほかにはない美味しさ」と、特に人気を集めています。5代目の冨樫さんにその理由を聞いてみると、「白山地区に発生する朝霧が美味しくしてくれるといわれています」と、教えてくれました。その朝霧は、母狩山（ほかりやま）と金峰山（きんぼうざん）の間の谷を水源とする湯尻川から立ち上ります。ミネラル豊富な霧が畑を包み込むことで、濃厚な旨味を蓄えただだちゃ豆に育つそうです。
葉っぱや根はやがて土に還ります 自然のサイクルを活かした農業
白山ちゃ茶農園は、自然と体に優しい農業に取り組み、なるべく有機質の肥料を使用しています。その一つが、だだちゃ豆を収穫したあとに残った葉っぱや根。それらを堆肥として土壌に混ぜ込みます。枝豆の根に棲みつく微生物「根粒菌」が空気中の窒素を土に供給。結果、だだちゃ豆が育ちやすい、ふかふかな土に仕上げてくれるそうです。まさに自然のサイクルを活かした農業です。
枝豆は鮮度が命！朝採りしたものをお届けします
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スタッフレポート！
取材担当：野崎「枝豆の王様」とも呼ばれる、鶴岡市のだだちゃ豆。ご飯にたっぷり混ぜ込んで食べてみました。あふれる旨味がたまりません！ほくほく食感に感動です。
香りがすでに美味しい！枝豆といえば塩茹でが一般的ですが、今回はだだちゃ豆ご飯にしてみます！贅沢にたっぷり使いますよ。
【だだちゃ豆ご飯の作り方（2合）】
1. お米2合を研いで、30分ほど浸水させます
2. だだちゃ豆150gをさや付きのまま600Wの電子レンジで1分ほど加熱します
3. 浸水させたお米に塩小さじ1ほどを混ぜ溶かします
4. さやから取り出しただだちゃ豆を入れて炊飯スタート
5. 炊き上がったら、さっくり混ぜ合わせて完成！
もう、炊飯中、めちゃくちゃ良い香りがするんですよ。炊き上がりが本当に待ち遠しかったです。
では、パクリ……うん、ほくほく食感がたまりません！噛むほどにだだちゃ豆とご飯の甘みが増して、美味しいですね。ほかにおかずが要らないくらい！お箸が止まりませ〜ん。
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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梱包イメージ
ご注文
予約注文：山形県 白山産 枝豆 だだちゃ豆
「だだちゃ豆」発祥の地・鶴岡市白山地区で育ちました。茹で上がりの香りがとにかく芳醇！ぷっくりと膨らんだ実から濃厚な甘みがあふれます。食べ始めたら「もう一つ！」と手が伸びること間違いなし。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 朝霧が畑を包み込むことで、美味しいだだちゃ豆に育ちます
- 自然のサイクルを活かした農業
- 枝豆は鮮度が命！朝採りしたものをお届け
- 噛むほどに増す甘みは、誰もがうなる美味しさ！
だだちゃ豆は、鶴岡市のみで生産されるブランド枝豆です。「だだちゃ」とは、庄内地方の方言。江戸時代、庄内藩のお殿様が、「このウマい枝豆はどこの『だだちゃ』が作ったのか？」と、尋ねたのが由来といわれています。茹で上がりの香りとコクがとっても芳醇！噛めば噛むほど増していく甘みは、やみつきになる美味しさです。
| ページ番号 | 0126-001 |
|---|---|
| 販売元 | 白山ちゃ茶農園 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 8月上旬～8月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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