もちもちの食感が美味！濃厚な味わいのミルキークイーン
粘り強く、もちもちとした食感 
取材担当：内山山形県高畠町の渡部ファームが手掛ける、特別栽培米「ミルキークイーン」。粘りの強さと、もちもち食感が自慢で、冷めても美味しいと評判！炊きたてはもちろん、おにぎりやお弁当にもおススメです。
つくり手紹介
山形県東置賜郡高畠町
山形県高畠町出身。渡部ファームの長男として生まれる。地元の高校を卒業後、新潟大学教育学部に進学。教員免許を取得するも、約300年続いてきた「実家の農業を継ぐこと」を心に決め、卒業後すぐに就農した。米農家の長男といえども、米作りを学んだのは就農してから。父親である洋巳さんのもとで一から学んだという。「稲は素直に育ってくれるが、自然を相手にするのは過酷な面もある。」それでも、手塩にかけた稲を収穫するときの喜びは何物にも代えがたく、日に日に農業の魅力に引き込まれている。「米は素直。手をかければかけた分だけ美味しくなる。」お客さんの「美味しかった」の声を励みに、日々米作りに向き合っている。
お弁当やおにぎりにもってこい！ 「冷めても美味しい」に定評があるミルキークイーン
「ミルキークイーン」は、コシヒカリをベースに改良された低アミロースの品種で、粘り強さともちもち食感、甘みの強さが特徴です。渡部ファームが手掛ける「ミルキークイーン」は、農薬と化学肥料を、慣行栽培の半分以下で栽培した安心・安全の「特別栽培米」。お米本来のもつ美味しさを最大限に感じられる仕上がりとなっています。炊きたてはもちろん、冷めても美味しくいただけるので、お弁当やおにぎりにしても、美味しさそのままです。
親子二人三脚で米作りに取り組む お米は、手をかければ手をかけるほど美味しくなる
「渡部ファーム」は、自然由来の様々な有機肥料を完熟させて土作りを行っています。「美味しいお米を作るには、水田や稲をよく観察することが大切」と渡部さん。特に「穂が出る前の時期」の管理が美味しさを左右する「カギ」となるため、この時期の肥料や水の管理を徹底。肥料は必要最低限の量を見極めて与えることで、米にタンパク質が残りすぎず、雑味の無いすっきりとした美味しさのお米になります！長年の知識と経験、そしてお米作りに丁寧に向き合う渡部さんだからこそ出せる「お米の美味しさ」です。
標高300メートル地点に位置する水田
山形県の「渡部ファーム」は、飯豊連峰の麓、標高約300メートルの場所に位置。昼夜の寒暖差に加えて、最上川水系の清流から水を引き込むことができるなど、米作りに適した地域です。近年は、庄内平野に並ぶ「米の産地」として、知名度も上昇。志の高い生産者が集まり、食味の向上に尽力しています。
炊き立ても、冷めても「美味しさそのまま」
炊飯器の中で保温してもパサつかない！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山濃厚な甘さともちもちとした食感が特徴の「ミルキークイーン」。渡部ファームが、水と肥料の丁寧な管理で、美味しさを最大限に引き出したお米です。
冷めてもおいしい！「おにぎりに最適」渡部ファームが手掛ける「ミルキークイーン」。農薬や化学肥料の使用を慣行栽培の半分以下で栽培した「特別栽培米」です。炊き立てはもちろん、時間がたっても美味しく食べられるのがうれしい品種です。
今回は、おにぎりにして試食しました。「時間がたっても美味しい……」を実感するため、少し冷めてから……「いただきま～す！」「ん～ふっくらもちもち～！そしてお米の旨みと甘みが口いっぱいに広がります！あ～日本人で良かった～。」お米ってもしかして……冷めてからの方が、甘みを強く感じるのでは！？これぞ、ミルキークイーン！「冷めても美味しい！は本当でした！」
お届けについて
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梱包イメージ
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ご注文
令和5年度米 山形県産 ミルキークイーン（特別栽培米）
山形県高畠町の渡部ファームが手掛ける、特別栽培米「ミルキークイーン」。粘りの強さと、もちもち食感が自慢で、冷めても美味しいと評判！炊きたてはもちろん、おにぎりやお弁当にもおススメです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 親子二人三脚で米作りに取り組む
- 標高300メートル地点に位置する水田
- 冷めてもおいしい！「おにぎりに最適」
- 梱包イメージ
「ミルキークイーン」は、コシヒカリをベースに改良された低アミロースの品種で、粘り強さともちもち食感、甘みの強さが特徴です。渡部ファームが手掛ける「ミルキークイーン」は、農薬と化学肥料を、慣行栽培の半分以下で栽培した安心・安全の「特別栽培米」。お米本来のもつ美味しさを最大限に感じられる仕上がりとなっています。炊きたてはもちろん、冷めても美味しくいただけるので、お弁当やおにぎりにも、ぴったりです。
| ページ番号 | 0001-002 |
|---|---|
| 販売元 | 渡部ファーム |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、お早めにお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 暗所保存 |
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※お米本来の美味しさを感じていただけるよう、十分に浸水してから炊飯してください
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