令和5年度米 山形県産つや姫（特別栽培米）
その名のごとく、炊き上がりのツヤが別格です
ご飯そのものがご馳走と呼ばれるお米 
取材担当：野崎輝く姿が美しい山形のブランド米。炊き上がりのツヤと白さがピカイチのお米です。ふっくら、もっちり食感。噛めば噛むほどお米の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。冷めても美味しさが長続きしますよ。
つくり手紹介
山形県西置賜郡小国町
小国町にて、江戸時代から続く米農家の長男として生まれ、2018年に就農。山々がもたらす清らかな雪解け水を活かして、つや姫、雪若丸、はえぬき、ひとめぼれなどを栽培している。「東京のお米屋さんにも卸しているのですが、数あるお米の中から選んでくれるか毎年ドキドキ。東京には全国の美味しいお米が集まりますからね」と、お米を売る難しさを語る。「就農して間もないため苦労の連続です。まだまだ勉強の身。買ってくれるお客さんには感謝の気持ちしかありません。代々受け継がれてきた味を守り続けたいです」と笑顔を見せた。
見た目の美しさから贈り物にも人気です お米全体の味のバランスが抜群
山形県を代表するブランド米「つや姫」は、10年以上の歳月をかけて開発された品種。美味しいお米の源流「亀の尾」を祖先に持ちます。名前の通り炊き上がりのツヤが美しく、白さが際立つお米。粘り気、甘み、旨味、どれを取っても抜群です。冷めても、もちもちとした食感と風味が美味しいため、おむすびやお弁当にもピッタリ。今回は、小国町の農家・石垣和洋さんが愛情込めて育てた「つや姫」をご紹介します。
農薬を減らして、木酢液で防除しています 体に優しい特別栽培米
今回ご紹介する「つや姫」は、農薬・化学肥料の使用を慣行栽培の半分以下に抑制して栽培されたお米。特別栽培米として、県から認証を受けています。化学肥料を減らす代わりに使用しているのが、有機肥料。動物性肥料の魚かすと、植物性肥料の菜種の油かすをブレンドしたものです。散布すると、土壌中で活性化した微生物が肥料を分解。生成された栄養分を吸収することで、健康な稲が育ちます。
ホタルが飛び回る自然豊かな地域
つや姫を栽培する田んぼが位置するのは、朝日連峰からもたらされる雪解け水に恵まれた地域。清らかな水が流れ込む川は、夏になるとホタルが飛び回るそうです。ホタルは綺麗な水がある場所にしか生息できない生き物。それだけ、豊かな自然に恵まれた土地と言えるかもしれません。
石垣さんが手がける「つや姫」は皇室献上米です
秋の宮中行事「新嘗祭」に献上されました お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎冷めても美味しいと評判の「つや姫」を、おむすびにしてみました。ふっくら、もちもちとした食感にびっくり！海苔の塩気が、お米の甘みを引き立ててくれます。
まさにご飯が主役！「ご飯そのものがご馳走」と呼ばれる「つや姫」。今回はおむすび弁当を作りました。お米の旨味をダイレクトに味わいたかったので、あえての「具なし」。シンプルに海苔を巻いただけのおむすびです。
さて、お楽しみのお昼休み。お腹が空きました〜。お弁当をパカッ。朝握ったおむすびを食べましょう。
パクリ……むむ、めちゃくちゃ美味しい！粒が硬くなっていなくて、ふっくら、もちもち食感ですね。噛むほどに、お米の甘みを感じます。やっぱりお米が美味しいと、幸せな気分になりますね。
お届けについて
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令和5年度米 山形県産つや姫（特別栽培米）
輝く姿が美しい山形のブランド米。炊き上がりのツヤと白さがピカイチのお米です。ふっくら、もっちり食感。噛めば噛むほどお米の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。冷めても美味しさが長続きしますよ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- その名のごとく、炊き上がりのツヤが別格です
- 農薬を減らして、木酢液で防除しています
- 商品イメージ
- お米全体の味のバランスが抜群
山形県を代表するブランド米「つや姫」は、名前の通り炊き上がりのツヤが美しく、白さが際立つお米。粘り気、甘み、旨味、どれを取っても抜群です。冷めても、もちもちとした食感と風味が美味しいため、おむすびやお弁当にもピッタリ。小国町の農家・石垣和洋さんが育てる「つや姫」は、品質の高さから皇室献上米に選ばれました。
| ページ番号 | 0003-005 |
|---|---|
| 販売元 | 小国町地域総合商社 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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