白い森の黒いわらびもち（手作りキット）
わらび粉100％の「本わらびもち」を手作りできます！
きな粉と黒蜜をかけてどうぞ 
取材担当：野崎小国町産のわらび粉を100％使用しました！とっても貴重な「黒いわらびもち」を自宅で手作りできます。ひとくち食べたら口の中でとろける食感！わらび本来の香りと独特の粘りを堪能してください。
つくり手紹介
山形県西置賜郡小国町
小国町出身。北海道の大学で酪農について学んだ後、地元へ戻り、畜産業を始める。「食肉用に牛を育てていました。そのほかにも山菜やきのこを販売していたこともあります」と、振り返る渡部さん。そんな中、小国町産のわらびの美味しさに気づいたことをきっかけに、2014年、食事処ほたるを継ぐ。わらび粉100％のわらびもちを看板メニューの一つに掲げ、地元民や観光客に提供している。畜産に携わっていた頃から土いじりが習慣付いていたこともあり、自身で重機を操縦し、わらび根を掘り起こしているという。「小国町はわらびの産地ですが、まだまだ知られていません。わらびもちを通して、県外の人にも知ってほしいですね。わらびもちに人生かけています！」と、笑顔を見せてくれた。
自宅で楽しく練り練り！ 本格的な「本わらびもち」を手作りできるキット
小国町は、95％を森林が占める地域。町を象徴するブナの木と雪のイメージから「白い森」と呼ばれています。「白い森の黒いわらびもち」は、そんな自然豊かな小国町産のわらび粉を100％使用しました。同町にある「食事処ほたる」でも提供されている人気の和菓子です。「わらび本来の香り」「粘りが抜群で美味しい」と人気を集める一品。今回ご紹介するのは、わらび粉・きな粉・黒蜜をセットにした手作りキット。化粧箱に入れてお届けします。
秋に収穫するわらび根から採取 希少価値の高いわらび粉
食事処ほたるの渡部さんは、「自家製のわらび粉を作っているのですが、結構大変なんです」と、お話していました。重機を使用してわらびの根を掘り起こし、何度も洗浄します。細かく切った根を水とかき混ぜ、沈殿したでんぷんを抽出。約1ヶ月かけて冬の寒風で自然乾燥させて、ようやく完成します。一般的に、わらび粉が採取できるのは、原料のわずか5％ほど！とても希少価値の高い食材です。
黒いわらびもちの作り方
1. わらび粉と水を入れる
お鍋にわらび粉1パックと水65ccを入れます。
2. よく混ぜる
火をつける前によく混ぜます。粉に水を吸わせるのがポイント。粉のかたまりがなくなったら、10分ほど置いて、再度かき混ぜます。
3. 加熱しながら混ぜる
とろ火で加熱しながらよく混ぜます。透明感とツヤが出たら、わらびもちの完成！
4. お皿に盛り付ける
お皿に出来立てのわらびもちをのせ、きな粉をかけます。お好みで黒蜜をかけてお召し上がりください。
黒光りする姿から「黒い宝石」とも呼ばれます
わらび粉本来の色 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎めったに食べることができない、わらび粉100％の黒いわらびもちを試食しました。独特の粘りとほんのり上品な甘さが美味しいです。なんて贅沢なんでしょう〜。
驚きのぷるぷる食感！一般的によく食べるわらびもちは、わらび粉以外にさつまいものでんぷんや片栗粉を使用しているものが多いそうですよ。だから、わらび粉100％のものはとっても贅沢なんです。
私も手作りキットで「黒いわらびもち」を作ってみました。練り練りするのが楽しいですね！黒い色をしたわらびもちはあまり見る機会がないので、新鮮です。
では、きな粉と黒蜜をかけて試食します。パクリ……うん、やわらかくてぷるぷる！良い粘りですね〜。口の中に広がる甘みが上品！きな粉と黒蜜とよく合って、美味しいです。
お届けについて
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白い森の黒いわらびもち（手作りキット）
小国町産のわらび粉を100％使用しました！とっても貴重な「黒いわらびもち」を自宅で手作りできます。ひとくち食べたら口の中でとろける食感！わらび本来の香りと独特の粘りを堪能してください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 本格的な「黒いわらびもち」を手作りできるキット
- 手間をかけて採取する貴重なわらび粉
- 黒光りする姿から「黒い宝石」とも呼ばれます
- 独特の粘りと上品な甘さが美味しいです
小国町は、95％を森林が占める地域。町を象徴するぶなの幹と雪のイメージから「白い森」と呼ばれています。「黒いわらびもち」は、そんな自然豊かな小国町産のわらび粉を100％使用しました。同町にある「食事処ほたる」でも提供されている人気の和菓子です。自宅でお店さながらの本格わらびもちをお楽しみください！
| ページ番号 | 0003-012 |
|---|---|
| 販売元 | 小国町地域総合商社 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | わらび粉：1袋あたり22g きな粉：1袋あたり12g 黒蜜：1本あたり7.5g |
| 賞味期限 | 製造日より90日 ※賞味期限が60日以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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