販売元 | サンミート吉田 |
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注文受付 | 受付中 |
発送目安 | 3~5日後 |
発送時期 | 通年 |
宅配便 | ヤマト運輸(クール冷凍便) |
牛肉と牛タンの絶妙なバランス!ジューシーな旨味がたまりません


職人が一つ一つ丁寧に焼き上げた、肉厚ハンバーグ。山形牛の中でも特に上質な「雪降り和牛」と牛タンを100%使用しました。牛タンのコリコリ食感が良いアクセントで、食べごたえ満点ですよ!

つくり手紹介

河北町出身。調理師専門学校を卒業後、上京。国産・輸入食材を幅広く扱う食品会社に3年間勤め、精肉をはじめ世界の食材について学んだ。23歳の時に、地元にUターンし、父親が経営していたサンミート吉田に就職。営業マンとして販路を開拓しつつ、食肉加工の経験を積む。吉田さんは、「種類や部位によって繊維の入り方が違うので、最初は苦労しましたね」と、振り返る。やりがいは、消費者の声を聞くこと。「うちが目利きしたお肉は東京のレストランにも卸しています。お店の人からお客さんの喜びの声を聞けると、励みになりますね」と、笑顔を見せた。

肉の旨味がギュッと詰まった牛タンハンバーグ
サンミート吉田は、河北町にて食肉卸・惣菜製造業を営む会社。山形のブランド牛「山形牛」を使ったお惣菜を手がけています。ご紹介するのは、山形牛と牛タンのバランスが絶妙な肉厚ハンバーグ。粗挽きなので、噛みごたえ抜群!山形牛のジューシーな旨味の中に感じる、牛タンのコリコリ食感が良いアクセントです。2代目の吉田さんは、「ほど良い塩加減に仕上げていますので、まずはそのまま食べてください」と、オススメしていました。

厳しい環境で育った「雪降り和牛」
牛タンハンバーグに使う牛肉は、山形牛の中でも特に上質なお肉。尾花沢市で育った「雪降り和牛」です。尾花沢市は日本三雪に数えられる雪の名所。夏と冬の気温差は約50度になることもあるそうです。その厳しい環境こそ、牛肉が美味しい理由。牛が激しい寒暖差を乗り越えるために、脂肪分を蓄えるからです。霜降りと赤身のバランスが絶妙。とろけるような食感と、まろやかな旨味が美味しいです。

職人が一つ一つ手作りするハンバーグ
サンミート吉田は、熟練の職人がハンバーグを手作りしています。味はもちろんのこと、「美味しそうな見た目」にもこだわっているそうです。一つ一つ手作業で、小判型に成形。均一な大きさに整えます。2代目の吉田さんは、「お肉を成形した後、フライパンで丁寧に焼いています。ふっくら感を残しつつ、ほど良い焼き加減に仕上げるのが難しいですね。職人の腕が試されます」と、お話していました。
おろしポン酢をかけて、さっぱり和風ハンバーグ

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スタッフレポート!

サンミート吉田が「おふくろの味」を目指して、一つ一つ手作りした牛タンハンバーグ。お肉の旨味をダイレクトに味わうため、そのまま食べてみます!

サンミート吉田が使用している牛タンは、北米産。牧草ではなく、穀物を食べさせているため、牛タン特有の臭みが少なく、やわらかいそうです。
牛タンハンバーグは冷凍でお届けします。調理済みなので、15分ほど湯煎するだけでオッケー。調理が簡単なのは嬉しいですね。2代目の吉田さんのオススメで、何も付けずにそのまま食べてみます!
パクリ……うん、ぎっちり詰まった肉がたまらない!噛むたびに肉の旨味を感じます。そして、ほど良い塩加減が美味しい!牛タンのコリコリ食感がクセになりますね。
お届けについて
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梱包イメージ(3個入)
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梱包イメージ(5個入・8個入)
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商品イメージ
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レシピ同梱
場所 | 箱内に同梱 |
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形状 | 普通のし |
表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
名入れ | 対応可能 |


職人が一つ一つ丁寧に焼き上げた、肉厚ハンバーグ。山形牛の中でも特に上質な「雪降り和牛」と牛タンを100%使用しました。牛タンのコリコリ食感が良いアクセントで、食べごたえ満点ですよ!
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牛タンハンバーグ
職人が一つ一つ丁寧に焼き上げた、肉厚ハンバーグ。山形牛の中でも特に上質な「雪降り和牛」と牛タンを100%使用しました。牛タンのコリコリ食感が良いアクセントで、食べごたえ満点ですよ!
※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
サンミート吉田は、河北町にて食肉卸・惣菜製造業を営む会社。山形のブランド牛「山形牛」を使ったお惣菜を手がけています。ご紹介するのは、山形牛と牛タンのバランスが絶妙な肉厚ハンバーグ。粗挽きなので、噛みごたえ抜群!山形牛のジューシーな旨味の中に感じる、牛タンのコリコリ食感が良いアクセントです。
ページ番号 | 0137-002 |
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販売元 | サンミート吉田 |
注文受付 | 受付中 |
発送目安 | 3~5日後 |
発送時期 | 通年 |
宅配便 | ヤマト運輸(クール冷凍便) |
内容量 | 1個あたり140g |
賞味期限 | 冷凍で製造日より6ヶ月 ※製造日に発送します |
保存方法 | 冷凍保存 |
場所 | 箱内に同梱 |
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形状 | 普通のし |
表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合、代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。