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販売元サンミート吉田
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牛肉と牛タンの絶妙なバランス!ジューシーな旨味がたまりません

牛タンハンバーグ 粗挽きだから噛みごたえ抜群!
取材担当:野崎 取材担当:野崎

職人が一つ一つ丁寧に焼き上げた、肉厚ハンバーグ。山形牛の中でも特に上質な「雪降り和牛」と牛タンを100%使用しました。牛タンのコリコリ食感が良いアクセントで、食べごたえ満点ですよ!

サンミート吉田

つくり手紹介

2代目:吉田圭佑 2代目:吉田圭佑 山形県西村山郡河北町

河北町出身。調理師専門学校を卒業後、上京。国産・輸入食材を幅広く扱う食品会社に3年間勤め、精肉をはじめ世界の食材について学んだ。23歳の時に、地元にUターンし、父親が経営していたサンミート吉田に就職。営業マンとして販路を開拓しつつ、食肉加工の経験を積む。吉田さんは、「種類や部位によって繊維の入り方が違うので、最初は苦労しましたね」と、振り返る。やりがいは、消費者の声を聞くこと。「うちが目利きしたお肉は東京のレストランにも卸しています。お店の人からお客さんの喜びの声を聞けると、励みになりますね」と、笑顔を見せた。

肉の旨味がギュッと詰まった牛タンハンバーグ 調理済みなので、15分湯煎するだけ!

肉の旨味がギュッと詰まった牛タンハンバーグ

サンミート吉田は、河北町にて食肉卸・惣菜製造業を営む会社。山形のブランド牛「山形牛」を使ったお惣菜を手がけています。ご紹介するのは、山形牛と牛タンのバランスが絶妙な肉厚ハンバーグ。粗挽きなので、噛みごたえ抜群!山形牛のジューシーな旨味の中に感じる、牛タンのコリコリ食感が良いアクセントです。2代目の吉田さんは、「ほど良い塩加減に仕上げていますので、まずはそのまま食べてください」と、オススメしていました。

厳しい環境で育った「雪降り和牛」 コクのある風味が魅力

厳しい環境で育った「雪降り和牛」

牛タンハンバーグに使う牛肉は、山形牛の中でも特に上質なお肉。尾花沢市で育った「雪降り和牛」です。尾花沢市は日本三雪に数えられる雪の名所。夏と冬の気温差は約50度になることもあるそうです。その厳しい環境こそ、牛肉が美味しい理由。牛が激しい寒暖差を乗り越えるために、脂肪分を蓄えるからです。霜降りと赤身のバランスが絶妙。とろけるような食感と、まろやかな旨味が美味しいです。

職人が一つ一つ手作りするハンバーグ 直径40cm以上の特大フライパン

職人が一つ一つ手作りするハンバーグ

サンミート吉田は、熟練の職人がハンバーグを手作りしています。味はもちろんのこと、「美味しそうな見た目」にもこだわっているそうです。一つ一つ手作業で、小判型に成形。均一な大きさに整えます。2代目の吉田さんは、「お肉を成形した後、フライパンで丁寧に焼いています。ふっくら感を残しつつ、ほど良い焼き加減に仕上げるのが難しいですね。職人の腕が試されます」と、お話していました。

おろしポン酢をかけて、さっぱり和風ハンバーグ

おろしポン酢をかけて、さっぱり和風ハンバーグ 白ごはんとの相性も抜群!

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

サンミート吉田が「おふくろの味」を目指して、一つ一つ手作りした牛タンハンバーグ。お肉の旨味をダイレクトに味わうため、そのまま食べてみます!

牛タンハンバーグ – サンミート吉田肉汁あふれる旨さ!

サンミート吉田が使用している牛タンは、北米産。牧草ではなく、穀物を食べさせているため、牛タン特有の臭みが少なく、やわらかいそうです。

牛タンハンバーグは冷凍でお届けします。調理済みなので、15分ほど湯煎するだけでオッケー。調理が簡単なのは嬉しいですね。2代目の吉田さんのオススメで、何も付けずにそのまま食べてみます!

パクリ……うん、ぎっちり詰まった肉がたまらない!噛むたびに肉の旨味を感じます。そして、ほど良い塩加減が美味しい!牛タンのコリコリ食感がクセになりますね。

お届けについて

  • 梱包イメージ(3個入) 梱包イメージ(3個入)
  • 梱包イメージ(5個入・8個入) 梱包イメージ(5個入・8個入)
  • 商品イメージ 商品イメージ
  • レシピ同梱 レシピ同梱
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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牛タンハンバーグ

職人が一つ一つ丁寧に焼き上げた、肉厚ハンバーグ。山形牛の中でも特に上質な「雪降り和牛」と牛タンを100%使用しました。牛タンのコリコリ食感が良いアクセントで、食べごたえ満点ですよ!

牛タンハンバーグ調理済みなので、15分湯煎するだけ!厳しい環境で育った「雪降り和牛」お肉を成形した後、フライパンで丁寧に焼いていますぎっちり詰まった肉がたまらない!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 調理済みなので、15分湯煎するだけ!調理済みなので、15分湯煎するだけ!
  • 厳しい環境で育った「雪降り和牛」厳しい環境で育った「雪降り和牛」
  • お肉を成形した後、フライパンで丁寧に焼いていますお肉を成形した後、フライパンで丁寧に焼いています
  • ぎっちり詰まった肉がたまらない!ぎっちり詰まった肉がたまらない!

サンミート吉田は、河北町にて食肉卸・惣菜製造業を営む会社。山形のブランド牛「山形牛」を使ったお惣菜を手がけています。ご紹介するのは、山形牛と牛タンのバランスが絶妙な肉厚ハンバーグ。粗挽きなので、噛みごたえ抜群!山形牛のジューシーな旨味の中に感じる、牛タンのコリコリ食感が良いアクセントです。

ページ番号0137-002
販売元サンミート吉田
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
内容量1個あたり140g
賞味期限冷凍で製造日より6ヶ月
※製造日に発送します
保存方法冷凍保存
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0137-002-01 発送日目安:3~5日後
牛タンハンバーグ 3個入り
『牛タンハンバーグ 3個入り』
内容量:1個あたり140g
販売価格¥3,300(送料込)
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※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0137-002-02 発送日目安:3~5日後
牛タンハンバーグ 5個入り
『牛タンハンバーグ 5個入り』
内容量:1個あたり140g
販売価格¥4,300(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0137-002-03 発送日目安:3~5日後
牛タンハンバーグ 8個入り
『牛タンハンバーグ 8個入り』
内容量:1個あたり140g
販売価格¥5,800(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入