豚角煮と焼豚の詰め合わせ
甘じょっぱい味付けが癖になる、豚角煮＆焼豚
お好みで練り辛子を添えて 
取材担当：川崎箸で切れるほど柔らかく煮込まれた豚角煮と、創業当時から変わらない味付けで人気の焼豚。どちらも、肉のプロが厳選した、山形県産豚肉を使用。お酒のアテにも、ご飯のおかずにもおすすめです。
つくり手紹介
山形県上山市
上山市出身。高校卒業後、東京都内の大学に進学。その後、群馬県にある全寮制の全国食肉学校へ入学し、食肉について基礎から学んだ。卒業後、地元に戻ることもできたが、「他の窯の飯を食う経験がなければ、成長はない」と感じ、東京都内の老舗精肉店・人形町今半に就職し、腕を磨いた。1998年、実家である丸内牛肉店に入社。2016年に、3代目として、代表取締役に就任し、現在に至る。地元への愛着は人一倍強く、「山形県や、地元・かみのやまの魅力を、もっと多くの人に知って欲しい」と内野さん。「自社の商品がきっかけとなって、かみのやまに足を運んでもらえたら、何より嬉しいですね」と笑顔で語ってくれた。
ご飯やお酒が進む濃い目の味付け 厳選された山形県産豚を使った、豚角煮と焼豚の詰め合わせ
丸内牛肉店は、上山市にある精肉店。ブランド黒毛和牛「山形牛」をはじめとした精肉だけでなく、コロッケやハンバーグなど、手作りのお惣菜も、多数取り扱っています。今回ご紹介するのは、お店の人気惣菜「山形のやっこい豚角煮」と、創業当時から変わらぬ味が魅力の「特製焼豚」の詰め合わせ。どちらも、醤油ベースの甘辛い味わいが評判で、ご飯のおかずにも、お酒のアテにも、おすすめです。お好みで、練り辛子を添えてどうぞ。
精肉店ならではの厳選された豚 美味しい肉を仕入れるプロの目利き
丸内牛肉店では、取り扱うお肉の品質に自信を持っています。その自信を支えるのは、確かな目利きの技。3代目の内野さんによれば、「脂の質」が美味しさを分けるそう。「脂がパサついていると、肉が硬くて美味しくない。触るとよく分かります」と教えてくださいました。「判別は、一般の方には中々難しい」と内野さん。だからこそ、「厳選したものを提供する責任がある」といいます。惣菜で使用するお肉にも妥協を許さない、肉のプロとしてのプライドが光ります。
ラインナップ
1. 山形のやっこい豚角煮
山形県産の豚バラ肉を、じっくり煮込んだ逸品。山形県食品衛生協会の安心、安全のお墨付きの優良食品です。「やっこい」は山形弁で「やわらかい」という意味。名前の通り、箸がいらないほどの柔らかさが自慢です。醤油ベースの甘辛い味付けで、ご飯が進みます。
2. 特製焼豚
赤身と脂のバランスが良い肩ロースを使った人気商品。創業当時から代々守り続けてきた味付けは、地元の人からも評判の美味しさです。ラーメンに載せたり、刻んで炒飯に入れたり、色々な食べ方でご堪能ください。
4～5分の湯煎で絶品惣菜が味わえます
お手軽簡単調理 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：川崎山形県産の上質な豚肉を使用した「山形のやっこい豚角煮」と「特製焼豚」を、贅沢に食べ比べ！どちらも甘辛い味付けで、ご飯がいくらあっても足りません。
甘辛い味付けがたまらない調理方法は超簡単。沸騰したお湯に、袋ごと入れて5分ほど湯煎して、器に盛るだけです。今回は贅沢に食べ比べてみました。まずは、「山形のやっこい豚角煮」からいただきます。
ぱく。ん〜〜旨い！箸で切れるほど柔らかくて、噛むたびに豚の旨味がじんわり溢れてきます。プルプルの脂身と、甘辛い味付けが、あと引く美味しさですね。
続けて、「特製焼豚」をいただきまーす！ぱく。うんうん、これまた美味しい！お肉がジューシーですね。しっかり肉感を感じられて、食べ応え抜群です。また、創業当時から変わらない、甘辛いタレがたっぷり入っているのも嬉しいポイントですね。
ご飯のおかずとしてだけじゃなく、おつまみや、炒飯の具にしてもおすすめ。ぜひ、お好みの食べ方を見つけてみてください。
お届けについて
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ご注文
豚角煮と焼豚の詰め合わせ
箸で切れるほど柔らかく煮込まれた豚角煮と、創業当時から変わらない味付けで人気の焼豚。どちらも、肉のプロが厳選した、山形県産豚肉を使用。お酒のアテにも、ご飯のおかずにもおすすめです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 上質な山形県産豚を使った、豚角煮と焼き豚の詰め合わせ
- 精肉店ならではの上質な豚
- 甘辛い味付けが堪らない
- 4～5分の湯煎で絶品惣菜が味わえます
上山市にある精肉店「丸内牛肉店」から、県産豚を使用した人気惣菜の詰め合わせをご紹介。豚のバラ肉をコトコト煮込んだ「山形のやっこい豚角煮」と、創業当時から変わらぬ味が魅力の「特製焼豚」の2種類。どちらも、醤油ベースの甘辛い味付けで、ご飯のおかずや、お酒のアテに最適と評判です。お好みで、練り辛子を添えてどうぞ。
| ページ番号 | 0076-004 |
|---|---|
| 販売元 | 丸内牛肉店 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 山形のやっこい豚角煮：1パックあたり150g 特製焼豚：1パックあたり150g |
| 賞味期限 | 冷蔵で製造日から30日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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