土屋農園

まほろばの里を照らす、約100年以上続くぶどう農家

豊かな山々に囲まれ、澄んだ空気と清らかな水に恵まれた高畠町。土屋農園は、この地で約100年以上に渡りぶどうを育て続けてきたぶどう農家だ。社名である「株式会社ソルルス」は、ラテン語で太陽を意味する「Sol（ソル）」と田舎を意味する「Rus（ルス）」を組み合わせたもの。そこには「この土地を照らす唯一無二の存在でありたい」という想いが込められている。土屋農園では、「シャインマスカット」をはじめ、全国でも珍しい大粒種なしぶどう「高尾」の栽培に力を入れている。年々栽培品種の数を増やし、今では約20種類ものぶどうを手がける。さらに季節に合わせて山菜や野菜、啓翁桜までも育てる。自然の恵みを余すことなく引き出し、美味しい農作物を届ける。

想いが生んだ「高畠カッサータ」

土屋農園では、伝統を受け継ぎながらも新たな挑戦を続けている。代表の土屋隼さんは、シーズン終了後もぶどうを求めるお客様をお断りするたび、やり場のない心苦しさを感じていたという。「シーズンが終わってからも土屋農園のぶどうを楽しんでいただきたい」という想いから生まれたのが「高畠カッサータ」だ。農園で大切に育てられた完熟のシャインマスカットとピオーネをレーズンに加工し、ドライフルーツとともに自家製ジュース「完熟の雫」に漬け込んでいる。これらをアメリカ直輸入の濃厚なクリームチーズと合わせ、保存料を使わず、一つひとつ丁寧に手作りしている。季節を超えて、贅沢なスイーツとして楽しむことができる。