肉屋のこだわりが詰まった、山形牛100％の絶品コロッケ
山形牛の旨みを堪能できる贅沢な味わい 
取材担当：川崎山形県のブランド牛である山形牛をふんだんに使用した「山形牛コロッケ」。一つ一つ手作りされたコロッケは、すき焼き風の味付けが特徴。まずはソースをかけずにお召し上がりください。
つくり手紹介
山形県上山市
上山市出身。高校卒業後、東京都内の大学に進学。その後、群馬県にある全寮制の全国食肉学校へ入学し、食肉について基礎から学んだ。卒業後、地元に戻ることもできたが、「他の窯の飯を食う経験がなければ、成長はない」と感じ、東京都内の老舗精肉店・人形町今半に就職し、腕を磨いた。1998年、実家である丸内牛肉店に入社。2016年に、3代目として、代表取締役に就任し、現在に至る。地元への愛着は人一倍強く、「山形県や、地元・かみのやまの魅力を、もっと多くの人に知って欲しい」と内野さん。「自社の商品がきっかけとなって、かみのやまに足を運んでもらえたら、何より嬉しいですね」と笑顔で語ってくれた。
揚げたてを召し上がれ 山形牛をふんだんに使った精肉店自慢のビーフコロッケ
上山市の温泉街に店を構える丸内牛肉店の「山形牛コロッケ」。山形県のブランド黒毛和牛「山形牛」の挽肉と、自家栽培のじゃがいもで作られる、お店の人気惣菜の一つです。食べ歩きグルメとしても人気で、観光に訪れた人からも評判の美味しさ。すき焼き風に甘じょっぱく味付けされているので、まずはソースをかけずにお召し上がりください。
甘く、とろけるような脂が魅力 最高品質のブランド黒毛和牛「山形牛」
山形牛は、山形肉牛協会が定める基準を、全て満たした牛だけが名乗ることを許されるブランド黒毛和牛です。昼夜の寒暖差が激しい、厳しい気候条件の中で、丁寧に肥育された牛は、きめ細かく美しい霜降りと、深みのある味わいが特徴です。丸内牛肉店では、プロの目でさらに厳選した上質な山形牛を、お惣菜にも贅沢に使用しています。
「安心」「安全」自家菜園の野菜を使用 自家栽培野菜で作る絶品惣菜
お惣菜に使用する野菜は、そのほとんどが自家栽培。2代目の内野庄逸さんが、知人の農家の方から土地を借り、2010年頃から始めました。当初は、惣菜に使う野菜の一部を、補填する程度の収量だったそう。しかし今では、使用する野菜のほぼ全てを賄えるほど、さまざまな野菜を栽培しています。毎朝4時頃から収穫される野菜は、鮮度抜群・食味良好。丸内牛肉店の惣菜には、「安全で美味しいお惣菜を食卓へ届けたい」という、作りてのこだわりが詰まっています。
小腹が空いた時のおやつにもおすすめ
ソースなしでも美味しい お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：川崎丸内牛肉店の人気惣菜「山形牛コロッケ」をいただきます。山形県のブランド牛「山形牛」を贅沢に使った、肉の旨み濃厚な味わいを堪能しました！
衣サクサク、中ホクホク山形牛コロッケは冷凍で届きます。食べるときは、約180℃の油で6～7分ほど、じっくり揚げていきましょう。解凍してから揚げると、揚げ時間を短縮できるのでおすすめですよ。衣が綺麗な狐色になったら完成です。カラッと揚がっていて良い色ですね。それでは、最初はソースをかけずにいただきま〜す。
ザク！う〜ん、美味い！じゃがいものホクホク感がたまりません。挽肉もたくさん入っていて、噛むと肉の旨味がじわ〜っと口に広がります。すき焼き風の味付けがしっかりされているので、ソースは全然必要ないですね。
ご飯のおかずにも、小腹が空いた時のおやつにも、もってこいなビーフコロッケ。精肉店自慢の味を、ぜひご家庭で堪能してください。
お届けについて
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ご注文
山形牛コロッケ
山形県のブランド牛である山形牛をふんだんに使用した「山形牛コロッケ」。一つ一つ手作りされたコロッケは、すき焼き風の味付けが特徴。まずはソースをかけずにお召し上がりください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 山形牛をふんだんに使った精肉店自慢のビーフコロッケ
- 小腹が空いた時のおやつにもおすすめ
- 最高品質のブランド黒毛和牛「山形牛」
- 衣サクサク、中ホクホク
山形県のブランド黒毛和牛「山形牛」の挽肉と、自家栽培のじゃがいもで作られる「山形牛コロッケ」。上山市の精肉店「丸内牛肉店」の看板惣菜の一つです。山形県有数の温泉街である上山市では、食べ歩きグルメとして、観光客からも人気。すき焼き風の甘辛い味付けで、ソースをつけなくても美味しいコロッケです。ぜひ、揚げたてをどうぞ。
| ページ番号 | 0076-002 |
|---|---|
| 販売元 | 丸内牛肉店 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1枚あたり70g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日から30日 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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