おさつチップス「さつまぶし」
| 販売元 | やきいも処 DOCO 弐番館 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
パリッとかる〜い食感がクセになる！
かつおぶしのように薄いから「さつまぶし」 
取材担当：野崎焼き芋専門店で人気の極薄おさつチップスです。なんと、わずか1mmしかありません！揚げずにオーブンで焼いているからヘルシー。後を引かない美味しさです。食べ出したら止まらないこと間違いなし。
つくり手紹介
山形県鶴岡市
鶴岡市出身。長らく携わっていた服飾関係の仕事が行き詰まり、2014年に移動販売をスタートした。知人の勧誘で「品川やきいもテラス2017」に参加。「焼き芋の盛り上がりを肌で感じ、可能性を強く感じたんです」と、三浦さん。翌年、市内の商店街に店舗「やきいも処 DOCO 弐番館」をオープンする。「焼き芋の新しい形を追求して、日々メニューを考えています。自称、日本一焼き芋メニューが多い店です」と、笑う。おさつチップス「さつまぶし」は、とにかく薄さにこだわった自信作だ。「世の中がザックリ食感の極厚チップスブームの時に、『人生は逆張り』の精神で薄いチップスを閃いたんです」と、振り返る。夢は、「さつまぶし」を引っ提げて世界進出することだそうだ。
さつまいもの優しい甘みが美味しい パリパリ食感が心地良いおさつチップス
鶴岡市の「やきいも処 DOCO 弐番館」は、焼き芋専門店。ねっとり食感が美味しい焼き芋はもちろん、焼き芋を加工したソフトクリームやクレープなど、個性豊かなメニューを提供しています。今回ご紹介するのは、おさつチップス「さつまぶし」。まるでかつおぶしのように薄いことからネーミングしたそうです。極薄だからこそのパリッとした食感がやみつきになる美味しさ！揚げずにオーブンで焼いているから後味さっぱり。味付けをしていないため、さつまいも本来の自然な甘みが口に広がります。
国産のさつまいもを使用 「薄さ」で勝負！時代に逆行して誕生
「さつまぶし」誕生の経緯について、三浦さんに伺うと、「世の中がリッチな極厚チップスのブームの時に、『逆にとことん薄くしてみたらどうだろう？』って思いついたんですよね」と、教えてくれました。ザックリ食感ではなく、パリッとした食感を目指したそうです。その分、均一な薄さにするのは至難の業だとか。三浦さんがスライサーを扱う姿は、まるでカンナで木を削る大工職人のようでした。
パリッとこんがり 手間をかけた焼き上げ作業
さつまいもを焼く際、三浦さんは一枚一枚丁寧にトレーに並べていました。「揚げる場合はフライヤーに一気に入れれば良いですが、オーブンで焼く場合は重ならないようにしないといけないんですよね」と、三浦さん。また、さつまいもによって水分量が違うため、145度〜150度の間で温度を微調整。薄い分、温度と焼き時間にも神経を使うそうです。独特の軽やかな食感の秘密は、手間をかけた作業にありました。
バニラアイスに添えて食べるのも美味しい！
さつまいもの甘みと相性抜群です お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎焼き芋専門店がこだわった極薄チップス。手にした瞬間、「うっすい！」と声が出ちゃいました。パリッとした食感とほんのり広がる優しい甘みがたまりません！
「食べてみて！」と言いたくなる「さつまぶし」のパッケージをよく見ると、「ギルト フリー スナック」と書いてあります。「罪悪感がないお菓子」ということですね！揚げずに焼いているため、あっさりとした後味が人気だそうです。
手にしただけでも十分に薄さが伝わります。しかし、口に入れるとさらにその薄さにビックリ！パリッとした軽い食感がクセになります。一般的なおさつチップスでは味わえない食感ですね。
薄いですが、しっかりさつまいもの甘みも感じられるのがすごい。美味しすぎて、もう一枚、もう一枚と手が止まりませ〜ん！
お届けについて
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おさつチップス「さつまぶし」
焼き芋専門店で人気の極薄おさつチップスです。なんと、わずか1mmしかありません！揚げずにオーブンで焼いているからヘルシー。後を引かない美味しさです。食べ出したら止まらないこと間違いなし。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- パリッとした食感とさつまいもの優しい甘みが美味しい
- 薄い分、温度と焼き時間にも神経を使います
- バニラアイスに添えて食べるのも美味しい！
- 揚げずに焼いているため、とってもヘルシーです
鶴岡市の焼き芋専門店「やきいも処 DOCO 弐番館」のおさつチップス「さつまぶし」。まるでかつおぶしのように薄いことからネーミングしたそうです。極薄だからこそのパリッとした食感がやみつきになる美味しさ！揚げずにオーブンで焼いているから後味さっぱり。味付けをしていないため、さつまいも本来の自然な甘みが口に広がります。
| ページ番号 | 0119-001 |
|---|---|
| 販売元 | やきいも処 DOCO 弐番館 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1個あたり100g |
| 賞味期限 | 製造日より90日 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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