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遊佐町産の孟宗竹で作った、本格メンマ！しなやかな食感が自慢
天日干しにより、しなやかに仕上げました 
取材担当：内山遊佐町産の孟宗竹を使用した、しなやかでやわらかな手作りメンマです。あごだしの風味が香る、甘じょっぱい味付けがクセになる美味しさ。ラーメンの具材やビールのおつまみにぴったりです。
つくり手紹介
山形県飽海郡遊佐町
大阪府出身。遊佐町に地域おこし協力隊として赴任し、地域の特産品や竹林整備に携わる。もともとは、全国転勤の多い会社に勤務していたが、異動先は関東が中心。趣味の自転車旅行などで訪れた際に魅了された、東北地方へ移住したいとの思いから、有楽町にあるふるさと回帰支援センターに相談。いくつかの移住先を提案されたが「一番最初に紹介されたのが遊佐町だった」という理由で、迷わず遊佐町への移住を決めた。好奇心旺盛で、「体さえ動けばどこでもやっていける」というのが中島さんの信条。多くの人々と関わり、地域に貢献する日々は、とても充実している。
遊佐町の新たな特産品として発信 天日干しでじっくりと乾燥。しなやかで美味しいメンマ
せやねんが手掛ける、孟宗竹（モウソウチク）を使用した遊佐メンマです。一般的にメンマに使われるのは、麻竹（マチク）と呼ばれる中国などで採れる竹ですが、せやねんでは、遊佐町産の「孟宗竹」を使用。麻竹と比べて、しなやかでやわらかく仕上げるのに苦労したそうですが、「乾燥」にこだわり、じっくりと天日干しすることで、思い描いていた、理想のメンマに仕上がりました。味付けは、あごだしが効いた、甘じょっぱい醤油味。ラーメンの具材やおつまみにぴったりの美味しさです。
採れたての竹を使って作っています 地域おこし協力隊として移住した中島さんが手作り
せやねんの代表中島さんは、地域おこし協力隊として遊佐町に移住。協力隊の任務の一環として、地域の特産品作りに取り組む中で、孟宗竹を使用したメンマを商品化しました。自ら竹林に入って、150cmほどの竹を収穫し、みずみずしいその日のうちに一次加工。塩蔵や天日干し、最終的な味付けまで、約4か月かけて手作りしています。
地域を守り、特産品として発信 竹林整備の役割も担う、メンマ作り
せやねんが、遊佐町の孟宗竹を使用してメンマを作ることは、地域の特産品を発信するという目的のほかに、「竹林整備」の意味合いもあります。「竹林は整備しないと、家屋の真ん中から竹が生えてくることもあるし、山中の場合は、周囲の樹木を圧迫し、竹林内が暗く荒れ果ててしまう」といいます。竹林内の幼竹を刈り取ってメンマに加工する中島さんの活動は、竹林整備にも貢献でき、資源の有効活用につながっています。
地域に根付き、支えられる活動
メンマ作りに使用する孟宗竹は、中島さんが整備を手伝っている竹林のものを使用しています。遊佐町では、高齢化して自分自身で手入れすることが難しくなった人も多く、中島さんの活動は、地域の人々から喜ばれ、支えられています。
あごだしの風味がよく、しっかりとした味付けです！
ラーメンに乗せれば、最高のアクセントに お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山せやねんの中島さんが手掛ける、遊佐町の新たな特産品、孟宗竹の遊佐メンマ！天日干しで、丁寧に作られた自慢の逸品を試食させていただきましたよ～。
しなやかな食感が絶妙です！遊佐町の新たな特産品を生み出すべく、せやねんの中島さんが取り組んだ、地元の孟宗竹を使って作る「遊佐メンマ」。地域の竹林整備にも貢献できる、まさに「一石二鳥」の産品です。
さっそく、ラーメンのトッピングに添えて「いただきま～す！」。「ん～！しなやかながらも、ちょうどよい歯ごたえ。あごだしの旨みがきいていて、クセになる美味しさですよ～」。ラーメンのわき役ではなく、主役級の存在感です！
遊佐町産の竹で作る、遊佐町の新たな特産品。ぜひ、全国のみなさんにも味わっていただきたいメンマです。
お届けについて
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梱包イメージ
ご注文
遊佐メンマ
遊佐町産の孟宗竹を使用した、しなやかでやわらかな手作りメンマです。あごだしの風味が香る、甘じょっぱい味付けがクセになる美味しさ。ラーメンの具材やビールのおつまみにぴったりです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 天日干しでじっくりと乾燥。しなやかで美味しいメンマ
- 地域おこし協力隊として移住した中島さんが手作り
- 竹林整備の役割も担う、メンマ作り
- あごだしの風味がよく、しっかりとした味付けです！
- しなやかな食感が絶妙です！
せやねんが手掛ける、孟宗竹（モウソウチク）を使用した遊佐メンマです。一般的にメンマに使われるのは、麻竹（マチク）と呼ばれる中国などで採れる竹ですが、せやねんでは、遊佐町産の「孟宗竹」を使用。麻竹と比べて、しなやかでやわらかく仕上げるのに苦労したそうですが、「乾燥」にこだわり、じっくりと天日干しすることで、思い描いていた、理想のメンマに仕上がりました。
| ページ番号 | 0111-001 |
|---|---|
| 販売元 | せやねん |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 1パックあたり150g |
| 賞味期限 | 製造日より90日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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