| 販売元 | 最上鯉屋 |
|---|---|
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お中元時期(7月1日～7月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
ストックに便利！ふるさとの味を詰め込んだ缶詰
食卓の一品にどうぞ 
取材担当：加部100年以上続く鯉の老舗が、「鯉うま煮」「鯉みそ煮」「棒だら煮」の3種類の郷土料理を缶詰にしました。丁寧に仕込んだやさしい味わいは、白いごはんと相性抜群です。備蓄食や贈り物にもぴったり！
つくり手紹介
山形県西村山郡大江町
大江町出身。調理師専門学校を卒業後、日本料理店や鮮魚店で修業を積む。2018（平成30）年に家業である「最上鯉屋」を5代目として継いだ。代々受け継がれてきた伝統を守りながらも、「日々前進」をモットーにお客様に喜ばれる商品を追求している。「うちの商品を通して、まずは山形の食文化を知ってもらえたら嬉しいです。『山形の鯉料理と言えば最上鯉屋』と言っていただけるように、これからも頑張ります」と、最上さんは力を込めた。
備蓄食にもぴったり 山形の食文化を手軽に楽しめる缶詰シリーズ
山形県大江町の「最上鯉屋」は、明治中期に創業した老舗。鯉の養殖から加工までの一貫生産に取り組み、冬場の貴重なタンパク源として親しまれてきた山形の「鯉食文化」を守り続けています。今回ご紹介するのは、伝統の味を手軽に楽しめる缶詰シリーズです。ラインナップは、看板商品「鯉うま煮」のほか、「鯉みそ煮」「棒だら煮」を加えた全3種類。いずれも骨まで柔らかく煮込み、やさしい味わいに仕上げました。手軽さと長期保存が魅力の缶詰は、ご自宅のストックはもちろん、大切な方への贈り物にも重宝します。
清らかな水が良質な鯉を育てる 清流で「活かし込み」をして仕上げた自慢の鯉
鯉の生簀は、総面積の約8割を森林が占める自然豊かな大江町にあります。寒暖差の大きい環境の中で健やかに育った鯉は、身が引き締まり、脂の乗りも抜群。この鯉を、出荷前に清流・月布川（つきぬのがわ）の水で「活かし込み」をして仕上げることが、最上鯉屋のこだわりです。活かし込みとは、冷たく澄んだ流水で数日間〜1週間ほど絶食させて泳がせる工程。これにより、川魚特有の泥臭さが取り除かれ、身もぎゅっと引き締まります。
ラインナップ
1. 鯉うま煮
創業当時から受け継がれる秘伝のタレで煮込んだ不動の看板商品。骨までホロホロな柔らかさと、醤油・砂糖のシンプルでやさしい味わいが魅力です。ホカホカごはんと一緒にどうぞ！
2. 鯉みそ煮
清流で育った脂乗りの良い鯉を、風味豊かな特製味噌でじっくりと煮込みました。コク深い味噌と鯉の濃厚な旨味が絶妙に絡み合います。ごはんはもちろん、お酒のお供にもぴったりですよ。
3. 棒だら煮
スケソウダラの干物を甘辛く煮付けた山形の郷土料理「棒だら煮」。じっくりと柔らかく煮込んだ棒だらは、噛むほどに素材本来の旨味が広がります。どこか懐かしい味わいをご堪能ください。
パカッと開けるだけ！伝統の味をいつでも楽しめます
長期保存できるのでストックにどうぞ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：加部手の込んだ郷土料理を缶詰にしたこちらは、忙しい日々の食卓にうってつけ！手軽さはもちろん、素朴でほっとする美味しさが心に沁みました〜。
白いごはんと相性抜群！疲れて帰ってきた日の夕食。今日はもう何も作りたくない……。そんな今日にぴったりのおかずが「鯉うま煮」の缶詰です。缶を開けて、炊き立てごはんを盛ったら、もう準備完了！さっそくごはんにうま煮を載せて、いただきま〜す。
おぉ〜、鯉が柔らかい！身はしっとりしていて、骨はホロホロ。噛むほどに染み出す、タレの深いコクと鯉の旨みに、ごはんがどんどん進みます。川魚特有の臭みもまったく気になりませんよ。残ったタレまでごはんにかけて、あっという間に完食！ストックしておけば心強い、我が家の新しい定番です。
お届けについて
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梱包イメージ（3個）
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梱包イメージ（3個）
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梱包イメージ（3個）
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梱包イメージ（6個）
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梱包イメージ（6個）
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梱包イメージ（6個）
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梱包イメージ（6個）
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
山形県西村山郡大江町
100年以上続く鯉の老舗が、「鯉うま煮」「鯉みそ煮」「棒だら煮」の3種類の郷土料理を缶詰にしました。丁寧に仕込んだやさしい味わいは、白いごはんと相性抜群です。備蓄食や贈り物にもぴったり！
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最上鯉屋の缶詰
100年以上続く鯉の老舗が、「鯉うま煮」「鯉みそ煮」「棒だら煮」の3種類の郷土料理を缶詰にしました。丁寧に仕込んだやさしい味わいは、白いごはんと相性抜群です。備蓄食や贈り物にもぴったり！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 清流で「活かし込み」をして仕上げた自慢の鯉
- パカッと開けるだけ！伝統の味をいつでも楽しめます
- やさしい味わいが、白いごはんと相性抜群！
- 山形の食文化を手軽に楽しめる缶詰シリーズ
明治中期創業の老舗「最上鯉屋」から、伝統の味を手軽に楽しめる缶詰シリーズをご紹介！ラインナップは、不動の看板商品「鯉うま煮」のほか、「鯉みそ煮」「棒だら煮」を加えた全3種類。いずれも骨まで柔らかく煮込み、やさしい味わいに仕上げました。手軽さと長期保存が魅力の缶詰は、ご自宅のストックはもちろん、贈り物にも重宝しますよ。
| ページ番号 | 0316-001 |
|---|---|
| 販売元 | 最上鯉屋 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お中元時期(7月1日～7月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 鯉うま煮：1個あたり190g 鯉みそ煮：1個あたり190g 棒だら煮：1個あたり180g |
| 賞味期限 | 製造日より24ヶ月 ※賞味期限が23ヶ月以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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