山形直送計画からのお知らせ

台風の影響によるヤマト運輸の荷物受付停止とお届け遅延について(9月20日)

大根の山ぶんど漬け

【発送日目安】約1週間後
商品の注文はこちら
販売元月山漬物
カテゴリ調味料・漬物・発酵食品 漬物 酢漬け・ピクルス
注文受付注文受付中
発送時期通年

山ぶどうとりんご酢で漬け込んだ、美味しい「大根の酢漬け」

大根の山ぶんど漬け 歯ごたえと香りの良さが大好評!
取材担当:野崎 取材担当:野崎

国産大根のうま味とシャキッと食感、山ぶどうのフルーティな香りが美味しい!甘酸っぱくて、ご飯がもりもり進む、新感覚の「大根の酢漬け」です。じつは、月山漬物創業期からのロングセラー!

月山漬物

つくり手紹介

2代目:渋谷義則 2代目:渋谷義則 山形県西村山郡西川町

天童市出身。食品会社の製造に携わった後、結婚を機に、月山漬物へ婿入り。当初は営業担当を務めた。2代目として月山漬物を受け継いだ以降は、製造にも加わり、京都の漬物店で修行した妻とともに、会社を盛り立てている。月山漬物は、製造会社でありながら、個人のお客さんも多い。「じつは、商品の食べ方を、お客さんから教えてもらうことが多いんです。私たちでは考えつかないような、ご家庭ごとの工夫があって、ほんとうに勉強になります」と渋谷さん。近年は、こうした声に耳を傾けながら、新商品の開発にも力を注いでいる。

山ぶどう使用!?風味豊かな「大根の酢漬け」 シャキシャキ、フルーティで甘酸っぱ~い

山ぶどう使用!?風味豊かな「大根の酢漬け」

月山漬物の「山ぶんど漬け」は、日本在来の果物「山ぶどう」の果汁を使い、甘酸っぱく、フルーティに仕上げた「大根の酢漬け」です。初代が研究を重ね、山ぶどうが発酵しないように、美味しくなるように作りました。ちょっとめずらしい商品ですが、創業期からの人気商品です!まずは、あたたかいご飯のお供としてどうぞ。国産大根のシャキッとした歯ごたえと、西川町産山ぶどうの芳醇な香りがたまりません。

月山の恵み、山の幸の宝庫「西川町」

月山の恵み、山の幸の宝庫「西川町」

西川町は、まさに「山の幸の宝庫」。山菜・きのこ・果物など、なんでも美味しいと評判です。その秘密は、月山を流れる雪解け水にありました。この水は、カルシウムや鉄分などが少ない「軟水」。スッキリとして、やわらかな水質をしています。「山ぶどう」は、月山の雪解け水をたっぷり吸い込むことで、濃厚かつ芳醇に育つのです。

開発になんと3年。「山の幸を味わってもらいたい」 月山の山ぶどうは、とにかく濃厚!

開発になんと3年。「山の幸を味わってもらいたい」

山ぶどうは、日本在来の果物。小粒で種があることから、あまり食べられませんが、甘味・酸味・香りのどれもが濃厚で、加工すればとても美味しくなります。月山漬物では、「地元・西川町の美味しい山の幸を、都会の人にも味わってほしい」との想いから、山菜やきのこに留まらず、山ぶどうにも着目。保存するときに、山ぶどうが発酵しない「特殊な加工方法」を生み出すまで、なんと3年もの月日をかけ、「大根の山ぶんど漬け」を生み出しました。生産者こだわりの味を、ぜひ堪能してください。

大根と山ぶどうの良さを活かす、こだわりの製法 1週間以上漬け込み。気温に合わせて調整する

大根と山ぶどうの良さを活かす、こだわりの製法

山ぶんど漬けは、皮を剥いた大根を、お酢・山ぶどう果汁に漬け込んで作ります。食感を良くするため、あえて塩漬けにはしません。また、お酢には、りんご酢を使用フルーティな香りが、山ぶどうと相性抜群です。一般的な酢漬けでは、酸度を3度程度に希釈するところ、10度の高酸度に調整するのもポイント。こうすることで、大根のうま味を引き出しつつ、さっぱり感を強め、山ぶどうの甘味とバランスのいい甘酸っぱさに仕上げます。

香り立つ、お茶漬けがおすすめ!

香り立つ、お茶漬けがおすすめ! シャキッとした歯ごたえが際立ちます

お客様の

0
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

とってもめずらしい、山ぶどうで漬け込んだ大根の酢漬け。温かいご飯と一緒に試食しました。歯ごたえのいい食感と、爽やかな香りが楽しい一品でした。

大根の山ぶんど漬け – 月山漬物シャキシャキ・フルーティで美味しい!

山ぶんど漬けは、なんと山ぶどうに漬け込んだという「大根の酢漬け」。いったい、どんな味わいに仕上がっているのでしょうか……。袋を開いてみると、フルーティな香りがふわり。ちょっと期待が高まります。

さっそく一口。シャキシャキとした食感は、まさに美味しい大根の酢漬けそのものです。注目したいのは、なんといっても風味。山ぶどうの香りはほのかに感じるくらいで、いいアクセントになっています。やさしい甘味がありながら、爽やかな風味で後味すっきり。美味しい酢漬けでした。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
おまとめ注文サービス

ご注文

大根の山ぶんど漬け

国産大根のうま味とシャキッと食感、山ぶどうのフルーティな香りが美味しい!甘酸っぱくて、ご飯がもりもり進む、新感覚の「大根の酢漬け」です。じつは、月山漬物創業期からのロングセラー!

大根の山ぶんど漬け山ぶどう使用!?風味豊かな「大根の酢漬け」月山の恵み、山の幸の宝庫「西川町」開発になんと3年。「山の幸を味わってもらいたい」1週間以上漬け込み。気温に合わせて調整する香り立つ、お茶漬けがおすすめ!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 山ぶどう使用!?風味豊かな「大根の酢漬け」山ぶどう使用!?風味豊かな「大根の酢漬け」
  • 月山の恵み、山の幸の宝庫「西川町」月山の恵み、山の幸の宝庫「西川町」
  • 開発になんと3年。「山の幸を味わってもらいたい」開発になんと3年。「山の幸を味わってもらいたい」
  • 1週間以上漬け込み。気温に合わせて調整する1週間以上漬け込み。気温に合わせて調整する
  • 香り立つ、お茶漬けがおすすめ!香り立つ、お茶漬けがおすすめ!

月山漬物の「大根の山ぶんど漬け」は、「山ぶどうの果汁」と「りんご酢」を使い、甘酸っぱく、フルーティに仕上げた「大根の酢漬け」。ちょっとめずらしい商品ですが、創業期からの人気商品です!まずは、あたたかいご飯のお供としてどうぞ。国産大根のシャキッとした歯ごたえと、西川町産山ぶどうの芳醇な香りがたまりません。

ページ番号0061-004
販売元月山漬物
注文受付注文受付中
発送目安約1週間後
発送時期通年
内容量1パックあたり300g
賞味期限製造日より1ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避け、風通しのよい場所に保存してください
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません

  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0061-004-01 発送日目安:約1週間後
大根の山ぶんど漬け 3パック入り
『大根の山ぶんど漬け 3パック入り』
販売価格¥2,600(送料込)
獲得ポイント(会員時)26pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0061-004-02 発送日目安:約1週間後
大根の山ぶんど漬け 6パック入り
『大根の山ぶんど漬け 6パック入り』
販売価格¥4,100(送料込)
獲得ポイント(会員時)41pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入