山形直送計画からのお知らせ

「#山形直送計画で買ったよ」5月のプレゼント

山菜きのこ

【発送日目安】約1週間後
商品の注文はこちら
販売元月山漬物
カテゴリ農産物・野菜 山菜
注文受付注文受付中
発送時期通年

山菜・きのこの聖地の味。素材の良さが活きています!

山菜きのこ ほんのり薄味。アレンジかんたんで美味しい!
取材担当:野崎 取材担当:野崎

山うど・わらびの豊かな香気とほろ苦さ、アカミズ・たけのこ・しめじ・なめこの食感の良さを活かした山菜きのこです。そば・うどんの具材や、炊き込みご飯にして、霊峰「月山」の幸を堪能してください。

月山漬物

つくり手紹介

2代目:渋谷義則 2代目:渋谷義則 山形県西村山郡西川町

天童市出身。食品会社の製造に携わった後、結婚を機に、月山漬物へ婿入り。当初は営業担当を務めた。2代目として月山漬物を受け継いだ以降は、製造にも加わり、京都の漬物店で修行した妻とともに、会社を盛り立てている。月山漬物は、製造会社でありながら、個人のお客さんも多い。「じつは、商品の食べ方を、お客さんから教えてもらうことが多いんです。私たちでは考えつかないような、ご家庭ごとの工夫があって、ほんとうに勉強になります」と渋谷さん。近年は、こうした声に耳を傾けながら、新商品の開発にも力を注いでいる。

山形のそば店で愛用される「山菜きのこ」 香気豊かで、シャキシャキ美味しい!

山形のそば店で愛用される「山菜きのこ」

月山漬物は、「山菜の聖地」とも呼ばれる、西川町にある漬物製造会社です。霊峰「月山(がっさん)」の恵みともいえる、風味豊かでエグミの少ない、美味しい山菜を使った商品を作っています。今回ご紹介するのは、西川町で採れた「春の山菜」と「秋のきのこ」を煮詰めた一品。アカミズ・山うど・たけのこ・わらび・しめじ・なめこを水炊きし、こだわりの醤油ダレでほんのり薄く味付けしました。そば・うどんや、山菜汁の具材にどうぞ。

月山の恵み、山の幸の宝庫「西川町」

月山の恵み、山の幸の宝庫「西川町」

西川町は、山菜・きのこともに、「まさに絶品」と評判の地域。その味わいの良さから、「聖地」とまで呼ばれています。美味しさの秘密は、月山を流れる雪解け水にありました。この水は、カルシウムや鉄分などが少ない「軟水」。スッキリとして、やわらかな水質をしています。山菜ときのこは、月山の雪解け水をたっぷり吸い込むことで、エグみが少なく、風味豊かに育つのです。

山菜・きのこの香気と食感を活かします 丁寧な調理と、厳選した醤油ダレが味の決め手

山菜・きのこの香気と食感を活かします

月山漬物は、「地元・西川町の美味しい山菜を、都会の人にも味わってほしい」という想いから創業した会社。山菜を一番美味しい状態で味わってもらうことにこだわっています。そのために、山菜のエグみ抜きは、2~3ヶ月もかけて塩漬けにする徹底ぶり。さらに、ほんのり薄めの味付けにする分、調味料はしっかり厳選し、県内の醤油会社に頼んだ「専用の醤油ダレ」を使っています。

美味しい調理方法

1. 山形定番 山菜きのこそば
1. 山形定番 山菜きのこそば

山菜・きのこといえば、やっぱり「そば」。さっと水洗いし、温かいそばに盛り付けるだけで、絶品料理の完成です。豊かな香りと、シャキッとした食感が、もうたまらなく美味しいですよ。

2. 山の幸たっぷりの炊き込みご飯
2. 山の幸たっぷりの炊き込みご飯

ほかほかご飯に、山菜きのこのいい香りがふわり。山の幸の美味しさを堪能できる料理です。醤油・顆粒だし・料理酒・砂糖・みりんで味付け。刻んだ薄揚げと一緒に炊飯するだけのかんたん調理で作れます。

3. 山菜きのこの和風ペペロンチーノ
3. 山菜きのこの和風ペペロンチーノ

ペペロンチーノに醤油を和え、ベーコン・山菜きのこをトッピング。ちょっと変わり種のアレンジですが、とっても美味しいですよ。山菜きのこをベーコンと一緒に炒め、水分を飛ばしておくのがポイントです。

山形有数の山菜・きのこの名産地「西川町」の人気商品

山形有数の山菜・きのこの名産地「西川町」の人気商品 作り置きの材料に、とっても便利です!

お客様の

0
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

月山漬物さん謹製の「山菜きのこ」を、炊き込みご飯にして試食しました。漂う香りだけで、美味しいことを確信!もちろん、味わい深くて美味しかったです。

山菜きのこ – 月山漬物山菜ときのこのいい香りが食欲をそそります

月山の魅力が詰まった「山菜きのこ」。定番の「山菜そば」にしようか悩みますが、今回は美味しいお米を使って、「炊き込みご飯」を作ります。かんたんに味付け・トッピングし、炊飯するだけで完成。蓋をパカッと開けると‥‥、う~ん、いい香り。もうすでに、美味しいことを確信しました!

パクっと一口。山菜のいい香りと、しめじの歯ごたえがたまりません。もっちりご飯に、ダシ・醤油がよく染み込んで美味しい~。そのままで丼1杯ぺろりと食べられますが、わさびや柚子胡椒で味変するのも美味しかったです。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
おまとめ注文サービス

ご注文

山菜きのこ

山うど・わらびの豊かな香気とほろ苦さ、アカミズ・たけのこ・しめじ・なめこの食感の良さを活かした山菜きのこです。そば・うどんの具材や、炊き込みご飯にして、霊峰「月山」の幸を堪能してください。

山菜きのこ山形のそば店で愛用される「山菜きのこ」月山の恵み、山の幸の宝庫「西川町」丁寧な調理と、厳選した醤油ダレが味の決め手作り置きの材料に、とっても便利です!山菜ときのこのいい香りが食欲をそそります

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 山形のそば店で愛用される「山菜きのこ」山形のそば店で愛用される「山菜きのこ」
  • 月山の恵み、山の幸の宝庫「西川町」月山の恵み、山の幸の宝庫「西川町」
  • 丁寧な調理と、厳選した醤油ダレが味の決め手丁寧な調理と、厳選した醤油ダレが味の決め手
  • 作り置きの材料に、とっても便利です!作り置きの材料に、とっても便利です!
  • 山菜ときのこのいい香りが食欲をそそります山菜ときのこのいい香りが食欲をそそります

月山漬物の「山菜きのこ」は、山菜の聖地とも呼ばれる西川町で採れたものを材料に使った一品。「山うど」「わらび」の豊かな香気とほろ苦さ、「アカミズ」「たけのこ」「しめじ」「なめこ」の食感が活きています。ほんのり薄味だから、アレンジ自由自在。そば・うどんや、山菜汁の具材にどうぞ。おすすめのアレンジ調理もご紹介します。

ページ番号0061-003
販売元月山漬物
注文受付注文受付中
発送目安約1週間後
発送時期通年
内容量1パックあたり300g
賞味期限製造日より6ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避け、風通しのよい場所に保存してください
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません

  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0061-003-01 発送日目安:約1週間後
山菜きのこ 3パック入り
『山菜きのこ 3パック入り』
販売価格¥2,600(送料込)
獲得ポイント(会員時)26pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0061-003-02 発送日目安:約1週間後
山菜きのこ 6パック入り
『山菜きのこ 6パック入り』
販売価格¥4,100(送料込)
獲得ポイント(会員時)41pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入