山形直送計画からのお知らせ

【2024年9月】臨時休業について

[山形直送計画からのお知らせ]2024年09月08日

販売元	つけもの処本長
注文受付	注文受付中
発送目安	3～5日後
発送時期	通年
宅配便	ヤマト運輸（クール冷蔵便）

漬物の新たな魅力を発見！新感覚の「チーズ漬物」

日本酒やワインのおつまみに最適

取材担当：廣川

漬物の新しい楽しみ方を提案する「本長」から「チーズ漬物」が誕生。クセのない味わいのクリームチーズを、自慢の漬け床に漬け込みました。酒粕の風味がふわっと香るチーズ漬物は、日本酒と相性抜群です！

つくり手紹介

代表取締役：本間光太郎山形県鶴岡市

鶴岡市生まれ。進学した大学では、食品科学研究室で漬物の研究をしていたという本間さん。卒業後は東京の漬物製造メーカーで経験を積み、後に家業である「本長」へ入社。創業110年以上の老舗の4代目として、2016年には代表取締役に就任。「従来の漬物イメージを変えたい」と、「チーズの漬物」を商品化して新しい漬物の形を提案してきた。「漬物はご飯があるからこそ輝く脇役的な存在ですが、最後の一口に食べたくなるような、名脇役として存在感のある商品を作っていきたいです」と、漬物愛に溢れる本間さんの笑顔が印象的だった。

ちょっと贅沢な晩酌時間を

鶴岡市の老舗漬物屋が手掛けた「チーズ漬物」

庄内地方に位置する鶴岡市で創業し、110年以上の長い歴史を持つ漬物屋「本長」。今回は、4代目代表・本間光太郎さんが手掛けた「クリームチーズの漬物」をご紹介します。「漬物のイメージを変えたい！若い人にも漬物を食べてほしい！」という、本間さんの思いから商品化された、一風変わった新感覚の漬物です。ふわっとやわらかい食感で、クセのない味わいの「蔵王チーズ」を、自慢の漬け床に漬け込んでいます。酒粕の風味をまとったチーズは、日本酒やワインと合わせて楽しんでみてください！

ふわっと酒粕の風味が香ります

数種類の酒粕をブレンドした奥深い味わい

本長が店を構える庄内地方は、歴史ある酒蔵が多い酒処。漬物には、地元の酒蔵から仕入れた酒粕を使用しています。チーズを漬け込む酒粕は、亀の井酒造「くどき上手」・東北銘醸「初孫」・菊勇「菊勇」など、数種類をブレンド。異なる酒粕をブレンドすることで、風味豊かで奥深い味わいに仕上がります。チーズの風味を生かしながら、ふんわりと酒粕が香る、バランスの良い漬かり具合を目指しました。

ラインナップ

1. 蔵王チーズ粕漬（白）

蔵王の新鮮な生乳とクリームで作った「蔵王クリームチーズ」を、数種類の酒粕をブレンドした漬け床に漬け込んでいます。酒粕の風味がふわっと香ります。

2. 蔵王チーズ味噌漬

数種類の酒粕のほか、2種類の味噌をブレンドした味噌床に漬け込んでいます。味噌のコク深さとチーズの酸味が絶妙にマッチします！

3. 瓜粕漬入りチーズ

クリームチーズと刻んだ瓜の粕漬を混ぜ合わせた商品。なめらかでクラッカーやバゲットに塗りやすく、ホームパーティーにもおすすめです。

漬物の概念が変わる！ワインにも合う洋風漬物

お酒好きの方へのギフトにも！

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スタッフレポート！

取材担当：廣川

110年以上の歴史を持つ「本長」が手掛けるクリームチーズの漬物。今回は「瓜粕漬入りチーズ」をクラッカーに乗せて、おしゃれなおつまみを作ってみました！

ワインに良く合います～！

「蔵王クリームチーズ」を使った漬物を、3種セットにしてお届けします。味わいの異なる3種の中から、今回は「瓜粕漬入りチーズ」をクラッカーに乗せて、ワインと合わせていただきます～！お好みで、生ハムやバジルをトッピングするのもおすすめです。

う～ん、クリームチーズの爽やかな酸味の後から、酒粕の風味が追ってきます。瓜の甘みと程よい塩気で、ワインも進みますね～。なめらかなクリームチーズと、コリコリとした瓜の食感の違いも楽しいです。

見た目もおしゃれなおつまみは、ホームパーティーでも喜ばれます！お酒好きな方へのプレゼントにもぴったりですよ～！

お届けについて

梱包イメージ
梱包イメージ
梱包イメージ
熨斗イメージ
商品イメージ（蔵王チーズ粕漬白）
商品イメージ（蔵王チーズ味噌漬）
商品イメージ（瓜粕漬入りチーズ）

【無料】のし・包装サービスについて

場所	外のし(二重包装)
形状	普通のし
表書き	寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ	対応可能

チーズ漬物の詰合せ

つけもの処本長山形県鶴岡市

漬物の新しい楽しみ方を提案する「本長」から「チーズ漬物」が誕生。クセのない味わいのクリームチーズを、自慢の漬け床に漬け込みました。酒粕の風味がふわっと香るチーズ漬物は、日本酒と相性抜群です！

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ご注文

チーズ漬物の詰合せ

※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

鶴岡市の老舗漬物屋が手掛けた「チーズ漬物」
ふわっと酒粕の風味が香ります
漬物の概念が変わる！ワインにも合う洋風漬物
ワインに良く合います～！

鶴岡市で110年以上の歴史を持つ老舗漬物店「本長」。今回は「若い人にも漬物を食べてほしい！」と考案された、「クリームチーズの漬物」をご紹介します。数種類の酒粕をブレンドした奥深い味わいの、新感覚な漬物。クラッカーやバゲットに塗って楽しめます。日本酒やワインと合わせて、晩酌時のお供にどうぞ！

商品情報配送・返品について詳しく

ページ番号	0055-004
販売元	つけもの処本長
注文受付	注文受付中
発送目安	3～5日後
発送時期	通年
宅配便	ヤマト運輸（クール冷蔵便）
内容量	1袋あたり80g
賞味期限	冷蔵で製造日より30日
保存方法	冷蔵保存

のし・包装サービス（無料）のし・包装サービスについて詳しく

場所	外のし(二重包装)
形状	普通のし
表書き	寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ	対応可能

お支払い方法お支払い方法について詳しく

クレジットOK
銀行振込OK
代引きOK
コンビニ後払いOK

※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

配送・返品について詳しく
 お支払い方法について詳しく

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

贈答利用に便利な
複数お届け先対応

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エクセル・FAXでご注文ができます。

商品番号 : 0055-004-01 発送日目安：3～5日後

『チーズ漬物 3種3袋入り』

商品内容：蔵王チーズ粕漬（白）・蔵王チーズ味噌漬・瓜粕漬入りチーズ各1袋

販売価格￥4,050(送料込)

のし・包装サービス(無料)：

場所	形状	表書き
名入れ
※「場所」「形状」「表書き」は必須です

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量：

購入区分：通常購入

店舗紹介

つけもの処本長山形県鶴岡市

庄内地方に位置する鶴岡市は、古くから発酵の街として栄えていた地域。江戸時代にはおよそ40件の酒蔵が軒を連ねていた。そんな鶴岡市大山地区で、1908年に創業した漬物屋「本長」は、もともと酒蔵を営んでいたという。漬物の製造をはじめたのは、初代・本間長右エ門が兵庫県神戸市灘区の銘酒「白鹿（はくしか）」の醸造元へ修業に行ったのがきっかけ。そこで、日本酒を製造する上で出てくる酒粕を有効活用した「粕漬（かすづけ）」と出会う。これを地元へ持ち帰り、庄内産の酒粕や野菜を使った粕漬を製造する「本長商店」を創業。現在では4代目・本間光太郎さんを中心に、さまざまな漬物の楽しみ方を提案している。

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