| 販売元 | 大八米屋 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
あっさりとした、優しい味わい！どんな料理も引き立てます
根強い人気のある品種 
取材担当：加部炊き上がりの香りの良さと、控えめな甘みが魅力のササニシキ。粒立ちが良く、口の中でほどけるような食感を楽しめます。農薬や肥料は一切使用せず、蔵王連峰の清らかな雪解け水だけで育てました。
つくり手紹介
山形県上山市
上山市出身。地元の高校を卒業した後、農協に就職。もともと農業をやってみたいという想いがあり、57歳で早期退職して就農した。「美味しくて安全なものを作りたい」という想いから、米や山菜の自然栽培に力を入れて取り組む。農薬や肥料に頼ることができない自然栽培は、慣行栽培と比較すると生産性が低く、苦労も絶えない。それでも続けるのには、誰かの役に立っていることへの喜びがある。「『堀野さんのなら安心』と、買ってもらえるのが嬉しいですね。少しでも多くの人が安心して食べられるものを作っていきたいです」と、堀野さんは力を込めた。
炊き立ても冷めても美味しい あっさりとした上品な味わいが魅力
日本を代表する品種の一つ「ササニシキ」。コシヒカリと比較するとアミロース含有量が多く、あっさりとして上品な味わい。ほど良い甘みで癖がなく、飽きることなく食べられるのが魅力です。粘り気は控えめで、一粒一粒の食感をしっかりと感じられます。料理の味を邪魔せず、食材の持つ繊細な風味を引き立てるササニシキは、和食と好相性。特に刺身や焼き魚など、魚料理によく合います。さっぱり食べられるので、朝食にもおすすめ！
与えるのは水だけ 人にも環境にも優しい栽培方法
大八米屋では、ササニシキを「自然栽培」で育てています。自然栽培とは、農薬や肥料を一切使用せず、植物や土そのものが持つエネルギーのみで栽培すること。自然のままに育てるため、慣行栽培と比較すると収穫量は不安定で、除草などの苦労も多いのだそう。それでも長年にわたって自然栽培を続けているのは、「美味しくて安全なものを作りたい」という強い想いがあるから。食べる人の喜びを考えて、取り組んでいます。
米作りに適した、豊かな自然環境
上山市は、山形盆地の南側に位置する地域。盆地特有の昼夜の寒暖差が特徴です。その環境下で育つお米は、昼間に太陽の光を浴びて作り出した栄養を、冷え込んだ夜間にたっぷりと蓄えます。だから、一粒一粒に旨味が凝縮。さらに、蔵王連峰の山々から流れ出る雪解け水をたっぷりと吸って育つことで、みずみずしく美味しいお米に育ちます。
安心して食べることができる自然栽培米
お好みに合わせて精米率をお選びください お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：加部寿司店で使われることも多い「ササニシキ」。主張せずに料理を引き立たせる、上品な味わいが魅力です。今回は、和食のおかずと一緒に試食しました！
さらっとした食感で食べやすいさっぱりとした味わいのササニシキは、和食との相性が抜群！そこで今回は、鯖の味噌漬けやお味噌汁を合わせた、和風の献立で試食します。
まずはご飯だけを、そのままいただきます……素朴で優しい味わい。粘りが少ないので、口の中で心地良くほどけていきました。鯖をおかずにすると、鯖本来の旨味が引き立ちます。お味噌汁と合わせても、出汁や味噌の繊細な風味を邪魔しません。料理の味を楽しみたい時にぴったりなお米ですね！
お届けについて
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梱包イメージ
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山形県上山市
炊き上がりの香りの良さと、控えめな甘みが魅力のササニシキ。粒立ちが良く、口の中でほどけるような食感を楽しめます。農薬や肥料は一切使用せず、蔵王連峰の清らかな雪解け水だけで育てました。
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令和6年度米 山形県産 自然栽培米 ササニシキ
炊き上がりの香りの良さと、控えめな甘みが魅力のササニシキ。粒立ちが良く、口の中でほどけるような食感を楽しめます。農薬や肥料は一切使用せず、蔵王連峰の清らかな雪解け水だけで育てました。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 米作りに適した、豊かな自然環境
- 人にも環境にも優しい栽培方法
- 炊き立ても冷めても美味しい
- お好みに合わせて精米率をお選びください
コシヒカリと比較するとアミロース含有量が多く、あっさりとした上品な味わいの「ササニシキ」。ほど良い甘みで癖がなく、飽きることなく食べられるのが魅力です。粘り気は控えめで、一粒一粒の食感をしっかりと感じられます。食材の持つ繊細な風味を引き立てるササニシキは、和食と好相性。特に刺身や焼き魚など、魚料理によく合います。
| ページ番号 | 0152-001 |
|---|---|
| 販売元 | 大八米屋 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヶ月以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
・標準精米：玄米から糠層を9割以上取り除いたもので、一般的に食べられている白いお米です。
・7分づき：玄米から糠層を約7割取り除いたお米です。白米より栄養価が高く、白米に近い感覚でお召し上がりいただけます。
・5分づき：玄米から糠層を約5割取り除いたお米です。白米と玄米の中間で、胚芽が残っています。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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