いつものお料理が、ひとさじでバシッと決まる万能調味料
食卓を支える、頼れる相棒 
取材担当：廣川毎日の料理のお悩みをひとさじで解決！天童市のマルセン醤油が発酵の技を活かして仕込んだ「にんにく塩麹」。いつものレシピに加えるだけで、食欲をそそる香りと奥深い旨みが広がります。
つくり手紹介
山形県天童市
山形市出身。明治大学農学部に進学。学生時代はSNS運用支援、アフィリエイト、イベント事業などの活動に注力する。大学卒業後、2022年に家業のマルセン醤油に入社。2024年には「すだちだし醤油」を開発し、クラウドファンディングで183人から支援を集めた。商品開発のほか、マーケティングや広報にも携わっている。「私たちの目的は、醤油や味噌を造ることではありません。国内でも高水準の食料自給率を誇る、この東北の地から世界へ発信を行うことや、食の持続可能性に貢献することが大事だと考えています」と、伊藤さん。「うちは他社より歴史が浅く、自社に工場も持っていません。そこをネガティブに捉えるのではなく、新しいことにも挑戦していける柔軟性があると思っています。『醤油ベンチャー』として、その強みを活かしていきたいです」と、朗らかに笑う。
食欲をそそる香り ひとさじで味が決まる！毎日の自炊を助ける調味料
「にんにく塩麹」は、マルセン醤油が長年培ってきた発酵技術を活かし、国産にんにくと、こだわりの米麹を丁寧に仕込んで作られています。麹の酵素が引き出すにんにくの風味と、塩麹の自然な旨みが調和した深い味わいが魅力です。保存料・着色料・香料不使用で仕上げているため、素材そのままの美味しさをお楽しみいただけます。
自炊の悩みがこれで解決！ 大学生の想いから誕生！自炊の悩みを救った母の味
「にんにく塩麹」は、山形市・東北芸術工科大学の学生との共同開発で生まれました。プロジェクトの始まりは、毎日の自炊を憂鬱に感じていた一人暮らしの大学生。母親から届いた「手作りのにんにく塩麹」に救われたことがきっかけです。「この便利な調味料を多くの人に届けたい」という想いにマルセン醤油が共感。自社の発酵技術を活かして、学生の想いを形にしました。
匂いが残りにくい国産にんにく こだわりの厳選にんにくと山形県産はえぬきの米麹
美味しさの秘密は厳選された素材にあります。にんにくは、福島県の「達磨農園」で丁寧に育てられたものを使用。旨みがギュッと詰まっていて、翌日に匂いが残りにくいのが特徴です。そこに、自社の味噌にも使われている山形県産米「はえぬき」の米麹を合わせました。米麹の自然な甘みと酵素の力が、にんにくの旨みを最大限に引き出しています。
おすすめの食べ方
1. 炒め物
仕上げにサッと絡めるのがコツ。素材の味を活かしつつ、食欲をそそる香ばしさと奥深いコクがプラスされます。
2. スープや鍋
コトコト煮込んだ最後にひとさじ落とすだけ。じんわりと深みが加わり、体にしみるようなコク旨スープに仕上がります。
3. パスタ
ソースのアクセントにひとさじ。食欲を刺激するにんにくの香りがフワッと立ち上り本格的な一皿へ大変身します！
4. 肉や魚の下味
調理前に軽くもみ込んでおくだけで、酵素の働きにより驚くほどふっくらジューシーに。これだけで味が決まります。
ひとさじ加えるだけで、立派な一品に！
忙しい日の救世主 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川開けた瞬間の香りで食欲全開！パパッと済ませたい平日の夜ごはんが、ひとさじで本格的な味わいに変わります。今回は鶏もも肉の下味に使ってみました。
もみ込んで焼くだけ！厳選したにんにくと米麹の旨みがギュッと詰まった万能調味料「にんにく塩麹」。
今回は鶏もも肉に「にんにく塩麹」をもみ込み、30分ほど漬け置いてから焼いてみました！フライパンで焼いている間から、香ばしいにんにくの香りがキッチンに広がります。
さっそく食べてみると、お肉が驚くほどふっくらジューシーに仕上がり、噛むたびにガツンとした旨みが口に広がります。まろやかな塩気と鶏の脂がとけ合い、思わず箸が進んでしまう美味しさです。
複数の調味料を量る手間もなく、味付けは本当にこれだけ！冷めても柔らかいままなので、お弁当のおかずにも大活躍します。
お届けについて
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梱包イメージ
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商品イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
山形県天童市
毎日の料理のお悩みをひとさじで解決！天童市のマルセン醤油が発酵の技を活かして仕込んだ「にんにく塩麹」。いつものレシピに加えるだけで、食欲をそそる香りと奥深い旨みが広がります。
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にんにく塩麹
毎日の料理のお悩みをひとさじで解決！天童市のマルセン醤油が発酵の技を活かして仕込んだ「にんにく塩麹」。いつものレシピに加えるだけで、食欲をそそる香りと奥深い旨みが広がります。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 仕上げにサッと絡めるのがコツ
- 開けた瞬間の香りで食欲全開！
- 自炊の悩みがこれ解決！
- 忙しい日の救世主
毎日の料理の悩みを解決！山形県天童市のマルセン醤油と学生が共同開発した万能調味料「にんにく塩麹」。翌日に残らない国産にんにくと、山形県産はえぬきの米麹を使用。炒め物やスープなど、いつもの料理がひとさじでごちそうに大変身。食卓を支える、頼れる相棒です。
| ページ番号 | 0227-004 |
|---|---|
| 販売元 | マルセン醤油 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1個あたり150g |
| 賞味期限 | 製造日より6ヶ月
※賞味期限が3ヶ月以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
※開封後は要冷蔵 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
カビ・腐敗ではありませんので、安心してご使用ください。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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