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希少品種「でわのもち」を使用した、もっちり・甘～いお餅
白餅と玄米餅をご用意 
取材担当：小日山庄内地方でのみ作られているもち米「でわのもち」を使用した、丸もちです。濃厚な甘味・旨味、美しいきめの細かさ、抜群の伸びの良さが特徴。白餅のほか、食感の異なる玄米餅もご用意しました。
つくり手紹介
山形県酒田市
酒田市出身。高校卒業後から20年ほど、実家の米作りを手伝いながら、地元の運送会社に勤めていた。43歳の頃、父から田んぼを受け継ぎ、専業農家に。米作りと並行し、地域の無人ヘリ農薬散布オペレーターにも参加。農薬散布を行っていく中で、蛍がどんどん減っていくことに危機感を覚える。そこから、無農薬栽培に興味を持ちはじめ、自然栽培を実践するりんご農家・木村秋則さんの講演を機に、自然栽培を始める。以降は、お客さんから「あなたの米じゃなきゃ食べられない」との声をもらえるようになったという。「将来的には、全面自然栽培で米作りをする予定。孫たちに、蛍が飛び交う世界を見せてあげたい」と想いを語る。
希少品種「でわのもち」を使用 濃厚な甘味・旨味、抜群の伸びが特徴のお餅
作ぜん農園は、酒田市で自然栽培や有機栽培に取り組む米農家です。今回ご紹介するのは、自然栽培で作られたもち米「でわのもち」を使用した、丸もちです。でわのもちは、主に山形県庄内地方で栽培されているもち米。栽培が難しく、生産量が少ないため、めったに市場に出回ることのない希少な品種です。その貴重なもち米を餅に加工しました。濃厚な甘味・旨味、きめの細かさ、伸びの良さが特徴。かつてはお殿様にも献上されていたお餅だそうです。白餅のほかに、食感の異なる玄米餅もご用意しました。
美味しいお米が育つ条件が揃っています 山形県随一の米どころ「庄内平野」
作ぜん農園のある酒田市は、山形県を代表する米どころ「庄内平野」に位置しています。この肥沃な大地を形作ったのは、山形県を縦断し、日本海へそそぐ「最上川」。古くから氾濫を繰り返し、山から栄養たっぷりの川砂を周囲にもたらしました。また、冬には雪が多く積もり、春には豊富な雪解け水となり田んぼを潤します。さらに、お米が穂を出し始める時期には、昼夜の寒暖差が激しくなることで、より旨味ののったお米に仕上がります。
安心安全なお米を追求しました 農薬・肥料を使用しない農法「自然栽培」
作ぜん農園では、自然栽培といわれる農法を取り入れています。自然栽培とは、栽培期間中、農薬・肥料を一切使用せず、稲本来の生命力を最大限活かす農法。作ぜん農園では、土中の微生物の力を生かしながら、誰が食べても安心安全なお米を生産しています。
ラインナップ
1. 丸もち（白餅）
庄内地方ではよく食べられるお餅です。焼き餅はもちろん、お雑煮にして食べるのもおすすめです。
2. 丸もち（玄米餅）
焼き餅にすると、玄米の香ばしさを感じます。もちろん、濃厚な甘味・旨味も存分に味わえます。
丹念につき上げました
独自の製法で、もっちり食感を生み出す お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山県外にはめったに出回らない「でわのもち」の丸餅を、お雑煮にして試食してみました。粘りのあるもちもちとした食感、濃厚な甘味はたまりません！
煮崩れしないほどコシが強い作ぜん農園さんから、庄内地方のみで作られている貴重なもち米「でわのもち」を使った丸もちが届きました。今回試食するのは、白餅。庄内地方の食文化をまねて、お雑煮にしてみました。
お餅を箸で持ち上げてみると、煮崩れせずしっかりとした形を保っています。さっそく一口。ん！口の中に広がる濃厚な甘味がたまりません。粘りもあり、びよーんと伸びるお餅です。しっかりとした食感で食べごたえも抜群でした。
お届けについて
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梱包イメージ
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丸もち（でわのもち）
庄内地方でのみ作られているもち米「でわのもち」を使用した、丸もちです。濃厚な甘味・旨味、美しいきめの細かさ、抜群の伸びの良さが特徴。白餅のほか、食感の異なる玄米餅もご用意しました。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 濃厚な甘味・旨味、抜群の伸びが特徴のお餅
- 山形県随一の米どころ「庄内平野」
- 農薬・肥料を使用しない農法「自然栽培」
- 丹念につき上げました
- 煮崩れしないほどコシが強い
酒田市にて、自然栽培や有機栽培に取り組む「作ぜん農園」から、自然栽培で作られたもち米「でわのもち」を使用した丸もちをご紹介。でわのもちは、主に山形県庄内地方で栽培され、生産量が少なくめったに市場に出回ることのない希少な品種です。濃厚な甘味・旨味、きめの細かさ、伸びの良さが特徴で、かつてはお殿様にも献上されていたお餅だそうです。白餅のほかに、食感の異なる玄米餅もご用意しました。
| ページ番号 | 0049-006 |
|---|---|
| 販売元 | 作ぜん農園 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 12月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1袋あたり500g |
| 賞味期限 | 製造日より3ヵ月 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください ※夏季は冷蔵保存 |
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