船内凍結するめいかセット
| 販売元 | 山形飛鳥 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
日本海のイカを丸ごと味わえる贅沢な詰め合わせ
鮮度が良いとこんなに美味しい！ 
取材担当：川崎イカの刺身専門メーカー「山形飛鳥」の自慢の商品を贅沢に詰め合わせたセットをご紹介。酒田港で水揚げされた新鮮なイカの美味しさを、余すことなく堪能できます！
つくり手紹介
山形県酒田市
新潟県三条市出身。前職はダシ商品メーカーに勤務。そこで、現・飛鳥フーズ代表取締役の五十嵐七朗氏と出会う。1995年、五十嵐氏をはじめ、同メーカーに勤めていた5人のメンバーとともに「株式会社飛鳥フーズ」を設立。創業からの全てを知る。現在は、イカ刺身専門メーカー「山形飛鳥」の専務取締役として、「船内凍結スルメイカ」の美味しさを積極的にPRしている。誠心誠意の対応を心がけており、全国の取引先からの信頼も厚い。「和食のプロである職人さんの『味・技・心』を、私たちが作る全ての商品から感じていただけるよう、魂を込めて作っています」と、金子さん。「実際に商品を食べた人たちから、『美味しい』『他とは違うね』と言っていただくと、本当に嬉しいし、なによりのモチベーションになります」と、笑顔で語ってくれた。
鮮度の違いを実感できる、他にはない美味しさ 美味しいイカが堪能できる魅惑の詰め合わせです
山形飛鳥は、酒田市に工場を構える「イカの刺身」専門メーカー。酒田港のイカ釣り漁船「若潮丸」が漁獲した、鮮度抜群のスルメイカを使い、さまざまな商品を手掛けています。今回、そんな山形飛鳥自慢の刺身・塩辛・沖漬け・姿・一夜干しのセットをご用意しました。イカの美味しさを余すことなく味わえる贅沢な詰め合わせで、大切な方への贈り物におすすめです。
ラインナップ
1. 船内凍結するめいか刺身
釣り上げてすぐに急速冷凍した「船凍イカ」を、食べやすく細切りにカットしたお刺身です。もっちりとした食感と、ねっとりとした甘みは、船凍イカだからこその美味しさ。イカ本来の旨味と甘みをご堪能ください。
2. いかの塩辛 Red
鮮度抜群の刺身用スルメイカを皮付きのまま使い、こだわりの製法で塩辛にしました。生臭さやえぐみがなく、イカ本来の濃厚な旨味が詰まっています。炊き立てご飯の上にたっぷりのせて食べるのがおすすめです。
3. 若潮丸 船上いか沖漬け
一本釣りしたイカから墨と海水を絞り出し、船内で醤油にじっくり漬け込みました。イカの肝までしっかりと味が染み込み、旨味たっぷり！食べるときは、解凍せず、そのまま切り分けてお召し上がりください。
4. 日本海いか小僧
6～8月頃に収穫される「若いスルメイカ」を使用。肉が薄くて柔らかく、ゲソも耳も肝も刺身で食べられます。加熱しすぎると硬くなって良さが半減するため、加熱は半生までがおすすめです。
5. 若潮丸のでっかい一夜干し
酒田港で水揚げされる、鮮度抜群のスルメイカを丸ごと一夜干しにしました。肉厚でふっくらとしたイカは、噛むほどに旨みが溢れ出してきます。香ばしいバター醤油焼きや旨味を活かした煮物などがオススメです。
徹底した鮮度管理で旨味をギュッと閉じ込めました イカ釣り漁船「若潮丸」で生まれる、奥深い味わい
山形飛鳥さんが特にオススメするのが「イカの沖漬け」です。こだわりは「イカの鮮度」と「漬け込み時間」。イカ釣り漁船「若潮丸」の本間漁撈長曰く「生きているイカでないと味が染みていかない」そうです。釣り上げたイカは、船員の手で一杯一杯墨と海水を吐き出させ、すぐに醤油に漬け込み。肝まで味が染み込むように何度もかき回します。イカの鮮度と手間にこだわる若潮丸だからこそ生まれる、奥深い味わいなのです。
イカの肝をじっくり漬け込んだ、味わい深い肝醤油
酒田港まるごとセット・お刺身贅沢セットに同封 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：川崎山形飛鳥のイカ商品オールスターの中から、イカの鮮度をダイレクトに感じられる「刺身」を試食。身の柔らかさ、ねっとりとした甘みがたまらない美味しさでした。
鮮度の良いイカは驚くほど甘い！船内凍結のスルメイカを使ったお刺身は、お皿に移してから冷蔵庫に入れ、2〜3時間で解凍できます。お急ぎの場合は、流水解凍でもOK。約20分ほどで食べられますよ。まずは、そのまま、一切れいただきましょう。
パク！ん〜、もっちりとした柔らかい食感と、なめらかな舌触りが良いですね。噛むたびにイカの旨味が、じんわり口の中に広がります。なにより、甘みがすごい！イカってこんなに甘かったんですね。美味しいなぁ～。お次は、「いかの肝醤油」につけていただきます。パク！うんうん、間違いない美味しさですね。まろやかな肝の風味と程よい塩味が、イカの甘みをさらに引き立てています。まさに、最高の組み合わせです。
今回は刺身をいただきましたが、他にも気になる商品が目白押し。新鮮なイカを心ゆくまで堪能できる詰め合わせは、大切な方へのギフトにもおすすめですよ。
お届けについて
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梱包イメージ
山形県酒田市
イカの刺身専門メーカー「山形飛鳥」の自慢の商品を贅沢に詰め合わせたセットをご紹介。酒田港で水揚げされた新鮮なイカの美味しさを、余すことなく堪能できます！
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船内凍結するめいかセット
イカの刺身専門メーカー「山形飛鳥」の自慢の商品を贅沢に詰め合わせたセットをご紹介。酒田港で水揚げされた新鮮なイカの美味しさを、余すことなく堪能できます！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 鮮度の違いを実感できる、他にはない美味しさ
- いかの塩辛 Red
- 若潮丸 船上いか沖漬け
- 日本海いか小僧
山形飛鳥の「船内凍結するめいかセット」は、鮮度抜群のスルメイカの刺身・塩辛・沖漬け・姿のセット。酒田市に工場を構える「イカの刺身」専門メーカーが手掛ける、自慢の一品たちです。イカ釣り漁船「若潮丸」が、漁獲直後に船内凍結させたスルメイカを使用。イカの美味しさを余すことなく味わえる贅沢な詰め合わせになりました。大切な方への贈り物におすすめです。
| ページ番号 | 0089-001 |
|---|---|
| 販売元 | 山形飛鳥 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | するめいか刺身：1パックあたり70g いか沖漬け：1パックあたり1尾 いか塩辛：1パックあたり70g 日本海いか小僧：1パックあたり1尾 いかの肝醤油：1本あたり200ml でっかい一夜干し：1パックあたり1尾 |
| 賞味期限 | するめいか刺身：冷凍で製造日より1年 いか沖漬け：冷凍で製造日より1年 いか塩辛：冷凍で製造日より1年6ヵ月 日本海いか小僧：冷凍で製造日より1年 いかの肝醤油：常温で製造日より1年 でっかい一夜干し：冷凍で製造日より1年 |
| 保存方法 | 冷凍保存 ※いかの肝醤油は常温保存可 |
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