カテゴリ別『鶴岡市の農産物加工･漬物製造』
老舗漬物店「本長」から民田茄子のからし漬けをご紹介します。塩蔵後、糖液に漬け、最後に「からし床」に漬け込む三段仕込みがおいしさの秘訣。ツーンと鼻に抜ける辛味がクセになりますよ！
漬物の新しい楽しみ方を提案する「本長」から「チーズ漬物」が誕生。クセのない味わいのクリームチーズを、自慢の漬け床に漬け込みました。酒粕の風味がふわっと香るチーズ漬物は、日本酒と相性抜群です！
鶴岡市の在来野菜や地元の酒粕を使った漬け物で知られる「本長」から、人気商品を詰め合わせでお届け。看板商品の粕漬をはじめ、味噌良漬やからし漬などご飯が進む漬け物が勢ぞろいです。
鶴岡市の農産物加工･漬物製造
山形県鶴岡市
庄内地方に位置する鶴岡市大山地区で、1908年に創業した「本長」。創業時から受け継がれる昔ながらの製法で、鶴岡市の在来野菜や地元の酒粕を使った漬物を作っている。
店舗ジャンル：農産物加工･漬物製造
鶴岡市鶴岡市（つるおかし）は、山形県の庄内地方南部に位置する人口約12万人の市です。市街地の規模は山形市、酒田市に次ぐ県内三番目の規模で、市の面積は東北地方で最も広いとされます。中心市街地は江戸時代に鶴岡藩（通称：庄内藩）の城下町として栄えました。肥沃な土壌と米づくりに適した恵まれた気候から、国内でも有数の米の産地として知られます。山形のトップブランド米「つや姫」「はえぬき」「雪若丸」は、鶴岡市が発祥の地です。また、鶴岡市の櫛引地域では果樹栽培が盛んで、6月にサクランボや桃、メロン、大粒ぶどう、日本梨、洋梨、柿、りんごなど、多くの果物が栽培されています。
