予約注文：山形県産 かぼちゃ
なめらかな口当たりと濃厚な甘みが詰まった完熟かぼちゃ
料理にお菓子に大活躍！ 
取材担当：川崎真室川町にあるあべ農場が手がける、完熟かぼちゃをご紹介。収穫後、1週間以上かけてじっくり熟成させ、甘みを最大限に引き出した一品。ホクホクの食感と、濃厚な甘みを堪能してください。
つくり手紹介
山形県最上郡真室川町
真室川町出身。2015年、父・阿部慎一氏が代表を務める「あべ農場」へ入社。「入社時、農業に関しては全くの素人」だったというが、持ち前の真面目な性格で、日々研鑽を積み、今では農場長として活躍している。資材の管理から圃場管理、農機具の整備に至るまで、栽培に関わるありとあらゆる業務を取り仕切っており、同僚からの信頼も厚い。大切にしているのは、「コミュニケーション」。「一人では無理でも、仲間と協力することで、大きな成果をあげられるのが農業の魅力」と和夫さん。「だからこそ、社員だけでなく、パートの方にも積極的に声をかけて、チームとして良いパフォーマンスが出来るよう、雰囲気作りをしています」と語る。農業従事者の高齢化に対して、危機感を持っており、若手就農者獲得に向けた取り組みも行っていきたいと考えている。「少しでも若い人たちに農業の魅力を伝えられるよう、日々取り組んでいきたい」と熱く語ってくれた。
風通しの良いところで追熟させて出荷します 真室川町で育った、味わい濃厚な完熟かぼちゃ
山形県と秋田県の県境に位置する真室川町で、美味しい野菜を栽培する「あべ農場」。今回ご紹介する完熟かぼちゃは、農薬・化成肥料の使用を抑えて育てた、あべ農場自慢の一品です。収穫してから、1週間～10日ほどかけて、じっくりと追熟させかぼちゃは、ホクホクの食感と、濃厚な甘みがたまらない美味しさ。天ぷらや煮物など、ご飯のおかずとしてだけでなく、お菓子の材料としても大活躍間違いなしです。
生育環境の整備に尽力 美味しいかぼちゃを育むこだわり土づくり
あべ農場が目指すのは、「安心・安全で美味しい野菜」を作ること。そのため、野菜の生育環境の整備に特に力を入れています。キノコの廃菌床・籾殻・豚糞・米糠を混ぜ、じっくりと発酵させた有機質の堆肥を使用。土中の微生物を活性化させ、農作物の生育を促します。さらに、アミノ酸を肥料に加えることで、野菜自体が健康になり、えぐみが少なく、糖度の高い実をつけるのです。
摘果で養分を一極集中 栄養満点のかぼちゃに育てる一工夫
あべ農場では、かぼちゃ一玉ごとの品質を上げるため、摘果の工程を大切にしています。一つるにつける玉数は最大2玉 。そのほかは全て取り除きます。これにより、養分の分散を防ぎ、残った果実にしっかりと栄養を集中させることで、大きく、旨味が詰まったかぼちゃに育てています。量よりも質を重視する、あべ農場のこだわりです。
しっかり熟成させた完熟かぼちゃ
とにかく美味しさにこだわりました お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：川崎あべ農場が手塩にかけて育てた完熟かぼちゃ。素材の味を堪能するなら、調理法もシンプルに！ということで、今回は、カラッと揚げて天ぷらにしてみました。
ホクホクの食感で美味しい完熟かぼちゃを使って、天ぷらを作っていきましょう。種を取って、5mm幅くらいの薄切りにします。衣をつけて、170℃の油でカラッと揚げたら完成です。さっそく、一口いただきま～す。
パク！お～～、かぼちゃがホックホク！サクッとした衣の中から、かぼちゃがホロホロっと解けていきます。濃厚ながら優しい甘みが、口いっぱいに広がって美味しいですね。あっという間に無くなっちゃいました。
完熟かぼちゃは、届いてから日を追うごとに甘みが増していきます。例えば、お菓子作りに使うときは、届いてから2～3日置いたものを使うのがおすすめです。おかずにも、スイーツにも使える、万能な完熟かぼちゃ。ぜひ自分好みの食べ方で味わってみてください。
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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梱包イメージ
ご注文
予約注文：山形県産 かぼちゃ
真室川町にあるあべ農場が手がける、完熟かぼちゃをご紹介。収穫後、1週間以上かけてじっくり熟成させ、甘みを最大限に引き出した一品。ホクホクの食感と、濃厚な甘みを堪能してください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 風通しの良いところで追熟させて出荷します
- 美味しいかぼちゃを育むこだわり土づくり
- 栄養満点のかぼちゃに育てる一工夫
- しっかり熟成させた完熟かぼちゃ
- ホクホクの食感で美味しい
真室川町の「あべ農場」が手がけるかぼちゃは、農薬・化成肥料の使用を抑えて育てられています。収穫から、1週間～10日ほどかけて追熟させ、甘みと旨味を蓄えた完熟かぼちゃは、ホクホクの食感と、自然な甘みがたまらない一品。天ぷらや煮物など、ご飯のおかずとしてだけでなく、お菓子の材料にもおすすめです。
| ページ番号 | 0090-001 |
|---|---|
| 販売元 | あべ農場 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 8月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 風通しの良い冷暗所で保存 |
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全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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