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山形県産 かぼちゃ

【発送日目安】収穫後、受付順に出荷
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販売元あべ農場
カテゴリ農産物・野菜
注文受付注文受付中
発送時期8月上旬~11月中旬

なめらかな口当たりと濃厚な甘みが詰まった完熟かぼちゃ

山形県産 かぼちゃ 料理にお菓子に大活躍!
取材担当:川崎 取材担当:川崎

真室川町にあるあべ農場が手がける、完熟かぼちゃをご紹介。収穫後、1週間以上かけてじっくり熟成させ、甘みを最大限に引き出した一品。ホクホクの食感と、濃厚な甘みを堪能してください。

あべ農場

つくり手紹介

農場長:阿部和夫 農場長:阿部和夫 山形県最上郡真室川町

真室川町出身。2015年、父・阿部慎一氏が代表を務める「あべ農場」へ入社。「入社時、農業に関しては全くの素人」だったというが、持ち前の真面目な性格で、日々研鑽を積み、今では農場長として活躍している。資材の管理から圃場管理、農機具の整備に至るまで、栽培に関わるありとあらゆる業務を取り仕切っており、同僚からの信頼も厚い。大切にしているのは、「コミュニケーション」。「一人では無理でも、仲間と協力することで、大きな成果をあげられるのが農業の魅力」と和夫さん。「だからこそ、社員だけでなく、パートの方にも積極的に声をかけて、チームとして良いパフォーマンスが出来るよう、雰囲気作りをしています」と語る。農業従事者の高齢化に対して、危機感を持っており、若手就農者獲得に向けた取り組みも行っていきたいと考えている。「少しでも若い人たちに農業の魅力を伝えられるよう、日々取り組んでいきたい」と熱く語ってくれた。

真室川町で育った、味わい濃厚な完熟かぼちゃ 風通しの良いところで追熟させて出荷します

真室川町で育った、味わい濃厚な完熟かぼちゃ

山形県と秋田県の県境に位置する真室川町で、美味しい野菜を栽培する「あべ農場」。今回ご紹介する完熟かぼちゃは、農薬・化成肥料の使用を抑えて育てた、あべ農場自慢の一品です。収穫してから、1週間~10日ほどかけて、じっくりと追熟させかぼちゃは、ホクホクの食感と、濃厚な甘みがたまらない美味しさ。天ぷらや煮物など、ご飯のおかずとしてだけでなく、お菓子の材料としても大活躍間違いなしです。

美味しいかぼちゃを育むこだわり土づくり 生育環境の整備に尽力

美味しいかぼちゃを育むこだわり土づくり

あべ農場が目指すのは、「安心・安全で美味しい野菜」を作ること。そのため、野菜の生育環境の整備に特に力を入れています。キノコの廃菌床・籾殻・豚糞・米糠を混ぜ、じっくりと発酵させた有機質の堆肥を使用。土中の微生物を活性化させ、農作物の生育を促します。さらに、アミノ酸を肥料に加えることで、野菜自体が健康になり、えぐみが少なく、糖度の高い実をつけるのです。

栄養満点のかぼちゃに育てる一工夫 摘果で養分を一極集中

栄養満点のかぼちゃに育てる一工夫

あべ農場では、かぼちゃ一玉ごとの品質を上げるため、摘果の工程を大切にしています。一般的には、一株に4玉ほどを栽培するところ、あべ農場では一株につける玉数は最大2玉 。そのほかは全て取り除きます。これにより、養分の分散を防ぎ、残った果実にしっかりと栄養を集中させることで、大きく、旨味が詰まったかぼちゃに育てています。量よりも質を重視する、あべ農場のこだわりです。

しっかり熟成させた完熟かぼちゃ

しっかり熟成させた完熟かぼちゃ とにかく美味しさにこだわりました

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スタッフレポート!

取材担当:川崎 取材担当:川崎

あべ農場が手塩にかけて育てた完熟かぼちゃ。素材の味を堪能するなら、調理法もシンプルに!ということで、今回は、カラッと揚げて天ぷらにしてみました。

山形県産 かぼちゃ – あべ農場ホクホクの食感で美味しい

完熟かぼちゃを使って、天ぷらを作っていきましょう。種を取って、5mm幅くらいの薄切りにします。衣をつけて、170℃の油でカラッと揚げたら完成です。さっそく、一口いただきま~す。

パク!お~~、かぼちゃがホックホク!サクッとした衣の中から、かぼちゃがホロホロっと解けていきます。濃厚ながら優しい甘みが、口いっぱいに広がって美味しいですね。あっという間に無くなっちゃいました。

完熟かぼちゃは、届いてから日を追うごとに甘みが増していきます。例えば、お菓子作りに使うときは、届いてから2~3日置いたものを使うのがおすすめです。おかずにも、スイーツにも使える、万能な完熟かぼちゃ。ぜひ自分好みの食べ方で味わってみてください。

お届けについて

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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山形県産 かぼちゃ

真室川町にあるあべ農場が手がける、完熟かぼちゃをご紹介。収穫後、1週間以上かけてじっくり熟成させ、甘みを最大限に引き出した一品。ホクホクの食感と、濃厚な甘みを堪能してください。

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※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

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  • 栄養満点のかぼちゃに育てる一工夫栄養満点のかぼちゃに育てる一工夫
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  • ホクホクの食感で美味しいホクホクの食感で美味しい

真室川町の「あべ農場」が手がけるかぼちゃは、農薬・化成肥料の使用を抑えて育てられています。収穫から、1週間~10日ほどかけて追熟させ、甘みと旨味を蓄えた完熟かぼちゃは、ホクホクの食感と、自然な甘みがたまらない一品。天ぷらや煮物など、ご飯のおかずとしてだけでなく、お菓子の材料にもおすすめです。

ページ番号0090-001
販売元あべ農場
注文受付注文受付中
発送目安収穫後、受付順に出荷
発送時期8月上旬~11月中旬
賞味期限商品到着後、お早めにお召し上がりください
保存方法風通しの良い冷暗所で保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
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全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

お届けに関する注意事項
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0090-001-01 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県産 かぼちゃ 3.6kg
『山形県産 かぼちゃ 3.6kg』
出荷時期:8月上旬〜11月中旬
内容量:2玉入り
販売価格¥2,400(送料込)
獲得ポイント(会員時)24pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0090-001-02 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県産 かぼちゃ 10kg
『山形県産 かぼちゃ 10kg』
出荷時期:8月上旬〜11月中旬
内容量:4~6玉入り
販売価格¥5,700(送料込)
獲得ポイント(会員時)57pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入